Isegi kui te pole veinispetsialist, suudavad paljud kogenematud maitseained siiski veinide magusustasemetel vahet teha. Teate kohe, kui see jõuab teie keelde, olenemata sellest, kas teil on magus järeleandmine või kibe pääsuke, mistõttu on oluline teada, kui palju suhkrut on erinevat tüüpi veinides.
Suurem osa veinis sisalduvast suhkrust pärineb viinamarjade looduslikust suhkrust. Sooja kliima viinamarjad sisaldavad tavaliselt rohkem suhkrut kui jahedam kliima. Viinamarjade loodusliku suhkru muutmiseks alkoholiks lisatakse pärmi. Mis iganes suhkur pärast seda protsessi üle jääb nn jääksuhkruks. Erinevad veinid sisaldavad erinevas koguses jääksuhkrut, mis aitab kaasa magususe mitmekesisusele. Veinis olevat suhkrut mõõdetakse skaalal luukuivast kuni väga magusani.
Kuivad veinid
Alex Frank
Kuivates veinides on kõige vähem suhkrusisaldust, kuna kääritamise käigus muudab pärm peaaegu kogu suhkru alkoholiks. Nii kuivad punased veinid kui valged veinid on jääksuhkru tase umbes 0,1–0,3% mis on umbes 1-3 grammi suhkrut liitri veini kohta.
Kõige tavalisem võrk ja paljusid valgeid veine peetakse kuivaks. Need kuivad valikud maitsevad happelisemalt, kokkutõmbavamalt ja jätavad suu pisut kuivemaks. Need võivad magusamulje jätta, isegi kui alkoholi, tanniinide, hapete ja glütseriini sisalduse tõttu pole suhkrut.
Kõige tavalisemad kuivad veinid: Sauvignon Blanc, Itaalia Pinot Grigio, Viognier, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah.
kas plastikust veepudelite taaskasutamine on okei
Kuivad veinid
Lusikaülikool
Kuivavälised veinid pakuvad rõõmsat keskkonda kuiva ja magusa veini vahel. Mõned veiniveinid ja enamik roosiveine on poolmagusad või kuivanud. Kuivaväliste veinide valik on 1,0–5,0% jääksuhkrut või 10-50 grammi suhkrut liitri kohta. Need veinid on ideaalne valik kuiva ja magusa valiku segamiseks.
Kõige tavalisemad kuivveinid: Rieslingid, valge Zinfandel, Chenin Blanc.
Magusad veinid
Lusikaülikool
Nendest veinidest saadav magus maitse on kõrge jääksuhkrusisalduse tulemus. Pärm peatatakse tavaliselt kääritamise jahutamisega, enne kui see muudab kõik suhkrud. See toob kaasa joogi, mille suhkrusisaldus on suurem kui alkoholi sisaldus. Magusaid veine nimetatakse sageli magustoiduveinideks, kuna need on sageli ühendatud magusa maiusega. Magusatel veinidel on a jääksuhkru protsent vahemikus 5,0-15,0% nii et portsjoni suurus on sageli väiksem.
kuidas sibulalõhna minu käest ära saada
Kõige tavalisemad magusad veinid: Rieslingute magusamad versioonid, Chenin Blan / Vouvray, Moscato, Sauternes, Port, Madeira kõige magusamad versioonid.
Ameerika Ühendriikidel pole veini suhkrusisalduse märgistamise kohta mingeid määrusi, nii et veinitehasest kontrollimine aitab teil leida täpset teavet oma veini toiteväärtuse kohta. Üldiselt pidage kinni kuivaveinidest, kui kavatsete minna madala kalorsusega / madala suhkrusisaldusega õhtule, ja tellige magustoidumenüüst, kui soovite magusat maiustamist lubada.
