Kui te pole just peakokk, on koriandril ja petersellil vahet tehes tõeline võitlus. Kuna need kaks ürti näevad välja peaaegu identsed, on ühe ostukorvi lisamine lihtne, kui tahtsite teise järele haarata. Kuid koriandri ja peterselli eristamine on ehtsa chutney või chimichurri valmistamisel ülioluline (rääkimata paljudest teistest roogadest, mis neid ürte kasutavad). Kuna petersellil ja koriandril on kaks erinevat maitset, saate harva kasutada ühte teise asemel. Tulevaste toiduvalmistamise katastroofide vältimiseks tehke järgmist, kuidas teha vahet nende värskete ürtide vahel.
Pilk: Cilantro vs Petersell
Msu lusikas
kas on parem süüa seistes või istudes
Nii cilantro kui ka petersell on rohelised, pikkade varte ja lamedate lehtedega ürdid. Parim viis eristada koriandrit petersellist on lehe kuju. Cilantro lehed on ümaramad ja petersellilehed teravamad.
#SpoonTip: pidage meeles: C kõvera cilantro jaoks, P terava peterselli jaoks.
Maitse / lõhn: Cilantro vs Petersell
Caroline Ingalls
Lihtsaim viis koriandrit vs peterselli eristada on nende maitse ja lõhn, sest just seal erinevad need kaks kõige rohkem. Petersellil on üsna mahe maitse ja lõhn nii et te ei pruugi seda ainult nende omaduste põhjal tuvastada. Kuid kui proovite otsustada koriandri ja peterselli vahel, saate tavaliselt seda öelda cilantro on väga selgelt eristuva, peaaegu metallilise lõhna ja maitsega . Mõned inimesed usuvad, et sellel on seebine maitse, kuid rohu fännid märgivad selle tsitrusviljade maitset.
10 parimat söögikohta San Antonio Texases
Millal Cilantrot kasutada
Msu lusikas
Koriandri lehti, juuri ja varsi kasutatakse kõiki toiduvalmistamisel. Cilantro lehti kasutatakse paljudes Aasia ja Mehhiko roogades, näiteks guacamole ja India tšatnid . Cilantro sobib hästi ka lubjaga, see maitsekombinatsioon on populaarne supid ja lisandeid nagu riis . Kuna koriandril on nii tugev maitse, kasutatakse seda tavaliselt väikestes kogustes.
#SpoonTip: Cilantrot nimetatakse sageli ka koriandriks.
kas ma võin oliiviõli asemel kasutada taimeõli
Millal kasutada peterselli
Tavaliselt kasutatakse retseptides ainult peterselli lehti ja need on tavaliselt vaid garneering. Peterselli kasutatakse Lähis-Ida toiduvalmistamisel sageli, kuid seda kasutatakse ka maitseainena kõigi erinevate köökide suppide ja kastmete valmistamisel. Mõned populaarsemad toidud, milles peterselli kasutatakse, hõlmavad ka pesto , chimichurri kaste , tabbouleh ja pasta .
Kuigi maitsetaimede ostmine võib olla hirmutav, on see juba üsna lihtne, kui teate, mida otsite. Värske peterselli või cilantro säilivusaja pikendamiseks veenduge kindlasti säilitage oma maitsetaimi õigel viisil . Lõppude lõpuks, kui näete nii palju vaeva, et teha vahet koriandri ja peterselli vahel, tahate olla kindel, et saate seda nautida nii kaua kui võimalik.
