Sa oled näinud massiivsed koogid ja kogu Valastro perekonna draama ja hullumeelsus, mida TLC kujutas hittsaates Koogi boss . Kuid kas olete kunagi mõelnud, mida kaamerad teile EI näita?
Noh, teie jaoks vedas, mõtlesin ka mina ja olen siin, et teile sellest kõigest rääkida.
alkoholivabad joogid, mis näevad välja nagu alkohoolsed joogid
Foto autor Kaitlyn Johnson
Umbes kaks aastat tagasi lõpetasin selle Johnsoni ja Walesi ülikool bakalaureusekraadiga küpsetamine ja kondiitritooted. See andis mulle praktika oh-nii kuulsas Carlo pagariäri , kodu Koogiboss.
Carlo pagariäril on kolmteist asukohta, peamiselt New Jerseys. Nevadas, Floridas, Pennsylvanias ja New Yorgis on teisigi. Kuid kõige kuulsam ja otsitavam asukoht on New Jersey osariigis Hobokenis, originaalpoes, mida esimesena haldab Buddy Sr.
Foto autor Kaitlyn Johnson
Kõigepealt kartsin jalutades pagaritöökotta, kus arvasin, et iga liigutusega oodatakse täiuslikkust. Veelgi hirmuäratavam oli köögis käimine ja minu ees klaasiseina nägemine kõigi nende laia silmaringiga klientidega, kes ootasid kulinaarse maagia toimumist.
Foto autor Kaitlyn Johnson
Sain kiiresti teada, et segaduses on ruumi ja keegi ei eeldanud, et sa täiuslik oled. Tuli lihtsalt vaeva näha ja vigadest õppida. Kui teie nimi on selle karge valge jope külge õmmeldud päris punase lõngaga, olete pere ja sind koheldakse nii.
Foto autor Kaitlyn Johnson
Hullus on tõeline. Kella 8-ks on ümber kõige tihedama kvartali ümbritsetud rida Hoboken, NJ . Väike poe esikülg on pakitud nii paljude inimestega, kes mahuvad, kutsudes kõiki tellimusi kastidesse ja siduma kuulsa punase ja valge nööriga.
kuidas saada rohelisi banaane küpsema
Foto autor Kaitlyn Johnson
Kuidas teha kõigile neile inimestele piisavalt? Kella 6–7 vahel veeretavad pagarid, Starbucksi kohv käes. Alustame sellest, et valmistame vähemalt 100 oma väljavalitut, näiteks puuviljakoogid, homaari sabad , šokolaaditrühvlid ja miniatuursed juustukoogid.
Foto autor Kaitlyn Johnson
Kella 9-ks hommikul levitame sadu koogikesed kööki. 16-tollised torustikukotid on topitud kümnete erinevate glasuuridega ja kolm pagarit hakkavad kaunistama. See kõik juhtub siis, kui kaks teist pagarit kaunistavad kooke ja kolm teist küpsetavad paljusid Itaalia küpsiseid.
Foto autor Kaitlyn Johnson
Selle kõige ajal kohanevad töötajad Valastro perekonnastiil , milleks on kummutid sahtlites, jahu käejäljed seljas, vennad ja õed üksteise peale karjumas ning pereliikmed hõljumas teie kohal.
kas sidruni asemel võite kasutada lubi?
Kuigi see oli kohati stressirohke, oli siin töötamine minu jaoks hämmastav kogemus.
Foto autor Kaitlyn Johnson
Kõige raskem on mitte saada kuulsustest tärniga pihta ja ma ei räägi Buddyst ega Maurost. Kui poe taha tõuseb limusiin ja Liam Payne kõnnib sisse, ära vahtigi. Hoidke end jahedana, küsige temalt, kas ta soovib midagi proovida, laske klientidel välja astudes fännata ja hakake neid teenima.
Foto autor Kaitlyn Johnson
Jah, ma kirjutasin autogrammidele ja jah, pildistasin koos fännidega (kuigi ma polnud tegelikult kunagi saates). Sain Hobokeni tänavatel kõndides pilgu ja kõik arvavad, et ma olen palju lahedam kui mina.
Kuid see 'kuulsuse staatus' pole kõik. Nagu kõik lähedased ja kauged Carlo pagaritöökoja liikmed teavad, on see armastus, mis igaühe sees peitub kondiitritooted ja traditsiooni, mida me edasi kanname.
kas saate mikrolaineahjus brokkoli küpsetada
Foto autor Kaitlyn Johnson
