Mina, nagu paljud teised, olen hiljuti sattunud matcha maailma. Kuigi ma avastan end sageli ihaldamas pärastlõunaseks joogiks teist kofeiinijooki, ei taha ma pühenduda närvidele, mis kaasnevad teise espressoannusega. Ja nii, sisesta matcha latte.
Traditsiooniline Jaapani jook, mida sageli kasutati 12. sajandi teetseremooniatel, on viimastel aastatel muutunud populaarseks tänu oma erilisele maitsele ja avaldatud tervisele kasulikele omadustele. Selle naturaalne maitse on nii maalähedane kui ka pähkline, vähese mõruduse varjundiga. Lisaks on matcha pulber täis antioksüdante, kiudainerikas ja väidetavalt kiirendab ainevahetust loomulikult.
Viimastel aastatel on jook muutunud igapäevaseks, seda serveeritakse kohvikutes üle kogu riigi. Hiljuti proovisin ise kodus matcha lattet teha.
Kui minu tutvustus matcha maailma käis läbi Starbucksi, Kaldi ja muu sarnase, otsustasin asja enda kätte võtta. Võtsin tööle mõned sõbrad, et katsetada pimesi kolme populaarset matcha pulbrit ja teha kindlaks, kuidas matcha latte kunsti täiustada.
Pulber nr 1: Chamberlaini kohv
Chamberlaini kohv , mille algatas mõjutaja ja YouTube'i kasutaja Emma Chamberlain, on spetsialiseerunud jätkusuutlikult toodetud ja pakendatud kohvile, teele ja kaupadele. Nende matcha pulber on nende veebisaidil kirjeldatud kui 'sileda, mullase, pähklise maitsega'.
kuidas vahukommidega vahukommi teha
Ainult veega segatuna on pulber üsna mõru ja mõnevõrra raskesti segatav. Kui lisasime kaerapiima, sai see aga selgelt pähklise maitse ja oli suurepäraselt vahutav. Piima lisamisega sai kibedust kergesti katki.
Pulber nr 2: Matcha Bloom
Teine pulber valikus on veel üks kuulsuste lemmik. Tema veebisaidi kohaselt Puhh , Kourtney Kardashiani valitud matcha pulber on Matcha Bloomi Matcha puhtuspulber . Väidetavalt on tseremoniaalse kvaliteediga pulbri maitseprofiil 'värskete köögiviljade ja tumeda šokolaadi sujuv tasakaal' ning '[a]lillese ja magusa pähklisuse järelmaitsega'.
Veega segades oli jook üsna mõrkjas ja taimsem kui ülejäänud kaks pulbrit. Selle iseseisev maitse meenutas pigem tugevat rohelist teed kui traditsioonilist matchat. Maitse sai piimaga kergelt üle, kuid üldiselt oli latte mõnus, kuigi mahe.
Pulber 3: Matcha Konomi
Kolmas ja viimane matcha meie rivistuses on Amazonase püha graal. Üks saidi kõrgeima reitinguga pulbreid, Matcha Konomi Akira orgaaniline tseremoniaalne matcha pulber sellel on üle 2700 viietärnihinnangu.
See pulber oli neist kolmest kõige traditsioonilisem ja vähem mõru kui kaks eelmist. Piimaga segades jäi maitse selgelt magususe ja rohu nootidega. Kui kavatsete matchat segada ainult kuuma veega, sobib see pulber teile kõige paremini.
Üldiselt jäi Kourtney lemmik oma kibeduse ja kergesti ületuntava maitse tõttu viimasele kohale. See toode oleks aga suurepärane neile, kes plaanivad segada piima ja natukese magusainega, nagu on soovitatud Puhh retsept .
Kõige mitmekülgsem pulber, mis oli nauditav nii vee kui piimaga segatuna, oli Matcha Konomi toode. See oli minu jaoks isiklikult silmapaistev.
Chamberlain Coffee matcha on ideaalne valik neile, kes proovivad valmistada ainult lattet või otsivad pähklisemat maitset. Tahaksin proovida firma vanilje- ja šokolaadimaitselisi sorte.
Loodan, et see artikkel inspireerib lugejaid proovima oma kodus valmistatud lattet ja lihvima oma maitset. Head matcha tegemist!
