Juustul on eriline võime muuta halb päev suurepäraseks. Deli võileib ei tee seda täiesti teie eest? Lisa juust. Kas soovite seda burgerit veelgi paremaks muuta? Viska sinna juustu. See pasta tundub, et selles võiks kasutada mõnda juustu - arvasite ära.
Nüüd pole juust tingimata tuntud kõige ilusamate lõhnade poolest, kuid need 13 kõige lõhnavamat juustu viivad haisu tõesti teisele tasemele. Kui aga lõhnast mööda saad, maitsevad paljud neist tegelikult hämmastavalt (või olen nii kuulnud). Huvitav on see, et sageli on kõige haisemad juustud ka kõige kallimad.
Taleggio juust
See juust pärineb Itaaliast ja on valmistatud pastöriseeritud lehmapiimast. See on saanud nime Itaalia Val Teggio oru järgi, mis on tuntud oma mägede ja koobaste poolest. Kuigi see koht kõige lõhnavamate juustude nimekirjas on üsna terav, on maitse pigem mahe ja isegi nõrk. Mõni tehas lisab sellele isegi vürtse ja pähkleid, et maitset tõesti esile tuua. Seda juustu leidub sageli salati, risoto ja pasta retseptides ning see sobib hästi kas punase või valge veiniga.
Maksumus: 16,99 dollarit naela kohta
Laagerdumisaeg: 6 kuni 10 nädalat
Haisev piiskop
Selle nimi viitab täpselt sellele, kuidas see kõige lõhnavamate juustude nimekirja jõudis. See pärineb Inglismaalt Gloucestershire'ist ja on tegelikult üks nooremaid juustusid, kuna selle käivitasid ametlikult Charles Martell & Son 1994. aastal .
Haisev Bishopi juust on valmistatud pastöriseeritud lehmapiimast. Selle koort pestakse pirniga, mis on alkohoolne jook, mis on valmistatud a pirnitüüp, mida tuntakse haisva piiskopina . Lõhn muudab selle Suurbritannias väga populaarseks ja paljud retseptid on sellega seotud röstitud kartulid . Maitse on väga kreemjas ja tugev.
Maksumus: 33,80 dollarit naela kohta
Laagerdumisaeg: 6 kuni 8 nädalat
Sinine juust
Sinihallitusjuust saab tegelikult valmistada lambapiimast, lehmapiimast või kitsepiimast ning see on küpsenud Penicilliumiga (jah, see on hallituse tüüp). Kuna sinihallitusjuust on Penciliumiga valmistatud juustu üldnimetus, pole selge, kust see täpselt pärineb. Tundub, et variatsioonid on Prantsusmaal, Inglismaal ja Itaalias.
Sinihallitusjuustu maitse erineb selle valmistamiseks kasutatava piima tüübist. Maitse on aga tavaliselt terav ja soolane. Nii karm kui see võib tunduda, on hallitus kahjutu. Sinihallitusjuust on üsna populaarne ja leiad selle kaste kujul, lehelt burger, ja isegi juustu- ja küpsetusplaadil.
Maksumus: 9,99 dollarit naela kohta
Laagerdumisaeg: kolm kuni kuus kuud
Stilton
Stilton on valmistatud Suurbritannias ja on nime saanud küla järgi. See on tegelikult sort sinihallitusjuustu, kuna selles on penitsilliumit. Seda saab toota ainult kolmes erinevas maakonnas : Derbyshire, Nottinghamshire ja Leictershire. Arvestused näitavad, et oli müüdud külades alates 1700. aastatest .
See on valmistatud pastöriseeritud lehmapiimast ja on tuntud siniste veenide poolest. Tugeva ja vürtsika maitse tõttu on see hästi ühendatud pähklite, leibade ja kreekeritega ning kuna seda peetakse kõvaks juustuks.
Maksumus: 28,98 dollarit naela kohta
toores vegan, mida söön päevas
Laagerdumisaeg: üheksa nädalat
Vikerkaare kuld
Nimi petab, kuid see on tõesti üks lõhnavamaid juustusid. See juust on pärit Inglismaalt Somersetist. Samuti on see ainulaadselt valmistatud pastöriseerimata lehmapiimast. Juust põhineb cheddari retseptil ja pestakse seejärel kuldses karikas (ale) igapäevaselt mitu nädalat, mis muudab selle pehmemaks. See on nime saanud selle asutaja Phil Rainbow'lt Somerseti juustuettevõttest, kes tegi seda 2005. aastal. Poolkõva juustuna peetakse seda sageli soovitatavaks koos kange õllega.
Maksumus: 10,14 dollarit naela kohta
Laagerdumisaeg: mitu nädalat
Morbier
Morbier on pärit Prantsusmaalt ja on saanud nime Franche-Comte'is asuva küla järgi. See on klassifitseeritud poolpehme juustuks ja valmistatud lehmapiimast. Peale väga terava ja mõru lõhna iseloomustab seda ka must tuhakiht, mis jookseb juustu keskelt läbi.
1800. aastatel, kui see esmakordselt tehti, juustutootjad valasid hommikust piima vormi, surusid üleöö kohupiima, kevadtuhka ja valasid selle hommikul üle piima . Maitset saab kõige paremini kirjeldada kui mõrkja järelmaitsega kreemjat ja väga teravat, mis sobib hästi kõige mitmekülgsema veini Pinot Noiriga.
Laagerdumisaeg: 45 päeva kuni 3 kuud
Maksumus: 12,25 dollarit naela kohta
Cados
Cados või Le Cados on ainulaadne. See on pastöriseerimata ja lehmapiimast valmistatud Camemberti juust, mida pestakse õunabrändis Calvados ja mähitakse seejärel röstitud riivsaia sisse. See on äärmiselt kreemjas. See sobib hästi Calvadose või punase veiniga. Esimest korda tehti seda 1985. aastal Prantsusmaal asuvas juustupoes Le Touquet .
Maksumus: 19 dollarit naela kohta
Laagerdumisaeg: viis kuni kuus nädalat
Epoisse
Epoisse on pehme lehmapiimajuust. Inimesed kirjeldavad seda nätskena, mõnikord soolase ja vürtsiga magusana. See on pärit Prantsusmaalt nimega Epoisse külast, kui selle valmistasid 16. sajandil esmakordselt mungad, kes retsepti kohalikele talunikele edasi andsid.
kas ma võin küpsetistes õli asendada õunakastmega
Kuigi paljud retseptid pärinesid sellest traditsioonist, nõuavad enamik neist juustu pesemist pressimisjääkide või valge burgundiga. See on nii kuradima haisev, et tegelikult ka keelatud Prantsusmaa ühistranspordis ja USAs täielikult keelatud . See sobib hästi Chardonnayga.
Maksumus: 4,84 dollarit untsist
Küpsemine: vähemalt kuus nädalat
Limburger
Limburger pärineb Limburgi hertsogiriigist. Praegu toodetakse seda enamasti Saksamaal ja see on valmistatud pastöriseeritud lehmapiimast. Öeldakse, et on valmistatud trapisti munkade poolt 19. sajandil . Mida kauem see vananeb, seda pehmemaks ja lõhnavamaks see muutub ning koort pestakse soolvees.
Ilmselt võimaldab juustu jätkamine soolvees pesemist bakteritel, mis põhjustavad inimkeha lõhna. See on põhjus, miks paljud ütlevad, et see lõhnab jalgade järele. Ilmselt aitab see tagada, et see ei hallitaks, ning see sobib hästi rukkileiva ja õllega.
Maksumus: 7,99 dollarit naela kohta
Küpsemine: kolm kuud
Piiskopi sild
L'eveque'i sild juust pärines Normandiast Prantsusmaalt ja seda toodeti esmakordselt 12. sajandil. Seda peetakse üheks vanimaks prantsuse juustuks. See on valmistatud pastöriseerimata lehmapiimast, tekstuur on pehme ja kreemjas. Nagu te arvata oskasite, on see ka üsna haisev, teenides sellele koha ühe kõige lõhnavama juustuna. Maitset kirjeldatakse üsna hapuks. See sobib kõige paremini Merlotiga.
Maksumus: 21,25 dollarit naela kohta
Küpsemine: kaks kuni kuus nädalat
Brie de Meaux
See pole see Brie, mida olete harjunud paninidel või kreekeritega nautima. See Brie on tegelikult palju rohkem töödeldud, nii et see ei lõhna ega maitse nii tugevalt. See Brie on see JA Brie . Tõendid viitavad sellele, et Karl Suur proovis seda esmakordselt aastal 774. See on toores pehme Prantsuse juust, mis on valmistatud pastöriseerimata lehmapiimast. Sellel on auklik välimus, kuna see on infundeeritud Penicillium Candid vormidega. Maitset kirjeldatakse võise ja magusana ning see sobib suurepäraselt šampanjaga.
Maksumus: 19,85 dollarit naela kohta
Küpsemine: kuus kuni kaheksa nädalat
Munster
Munster , mida ei tohi segi ajada oma Ameerika kolleegi Muensteriga, pärineb Munsteri piirkonnast Prantsusmaalt. See on valmistatud pastöriseerimata lehmapiimast, mida nimetatakse toorpiimaks. See pärineb keskajast ja seda toodeti esmakordselt kloostrites. Lõhn on üsna terav ja see on pehme juust. Maitse on soolane. See sobib hästi valgete veinidega.
Maksumus: 6,50 dollarit naela kohta
Küpsemine: 4 kuni 6 nädalat
Esrom
Esrom on Taani juust, mis pärineb 12. sajandist. Pole üllatav, et seda tootsid esmakordselt mungad. See on valmistatud pastöriseeritud lehmapiimast. Maitse on üsna tugev ja lõhn on väga terav. See sobib kõige paremini punaste veinide ja tumedate õlledega.
Maksumus: 15,99 dollarit naela kohta
Nüüd, kui teate, mis on maailma kõige lõhnavamad juustud, mida soovite järgmisena proovida?
