Toidu raiskamine on asi, mida kõik teevad, kuid mitte see, millest kõik hoolivad. Restoranide, toidupoodide, põllumajandustootjate, koolide ja tavaliste toidu ära viskavate inimeste mõju ei ole igapäevane mõte, kuid see on tohutu ressursside raiskamine ja tohutu kliimamuutuste põhjustaja.
Mis täpselt on toidujäätmed?
Foto viisakalt USA põllumajandusministeeriumilt
Toidujäätmed on välja visatud või söömata toit. Toidu raiskamisel on palju erinevaid põhjuseid, mis juhtuvad toiduainete tootmise eri etappides. Täna Ameerika Ühendriikides viskame umbes 40 protsenti meie toidust , mis pole mitte ainult raiskav, vaid kahjustab keskkonda ja meie toidusüsteem samuti. Toidu kasvatamiseks kasutatavad ressursid on väga piiratud ja toitu raiskades nagu meie, kahjustame keskkonda rohkem, kui arvate.
Miks see nii hull on?
Foto viisakalt foodbeast.com
Ideaalis peaks meie toit minema esmalt inimeste toitmiseks, seejärel loomade juurde, seejärel kompostimise kaudu tagasi toidusüsteemi. Lõpuks, kui muid võimalusi pole, võib selle ära visata. Kahjuks ei juhtu see USA-s nii ja enamik toitu visatakse lõpuks minema, muutudes toidujäätmeteks.
Kui toit visatakse ära, ei raiska sa ainult tegelikku toitu ennast. Samuti raiskate selle kasvatamiseks kulunud vett, selle säilitamiseks kulunud energiat ja paljusid muid ressursse, millest te arvatavasti ei tea ega tea.
Näiteks ainult ühe brokoli pea kasvatamiseks kulub 5,4 liitrit vett. Seda vett, mida John Mandyck nimetas ka varjatud veeks, ajakirja Food Foolish kaasautor , läheb toitu raiskades kaotsi. Magevesi on piiratud ressurss, mida me ei saa säästa, ja toitu raiskades eemaldame selle vee süsteemist täielikult.
Ehkki me ei pruugi mõelda, kui oluline on vee säilitamine, hakkame kogu selle raiskamise mõjusid nägema selliste sündmuste kaudu nagu praegu Californias toimuv pikaajaline põud.
Foto viisakalt Don Deboldilt saidilt flickr.com
Toidujäätmete all kannatab mitte ainult keskkond. Arvestatakse Ameerika Ühendriikides üle 48 miljoni inimese toit ebakindel . Seda toitu võiks kasutada inimeste toitmiseks, mitte prügilatesse sattumiseks.
Toit visatakse välja erinevatel põhjustel, sageli mitte ainult sellepärast, et see on vana või ohtlik. Põllumehed ja toidupoed ei ürita isegi „koledaks” peetud köögivilju müüa ning sageli tõmmatakse toitu riiulitelt päevi enne selle „müügi” kuupäeva. Tegelikult on suur osa raisatud toidust täiesti söödav ja selle võiks annetada abivajajatele.
kas bolthouse farmide mahl on teile kasulik
Mida saaksime teha toidujäätmete vähendamiseks?
Foto autor Liz Green
Kolledžiõpilaste jaoks on toidujäätmete vastu võitlemine kõige lihtsam ja realistlikum kompostimine. Kuigi teie ühiselamus või korteris võib olla keeruline kompostida, on paljud koolid hakanud pakkuma ülikoolilinnakus kompostihoidlaid või kohti, kus õpilased saaksid komposti maha visata. Kõik, mida peate tegema, on toidujäägid kokku korjama ja viima lähimasse kompostimisjaama.
Muud võimalused toidujäätmete vähendamiseks ja säästvama toidusüsteemi poole liikumiseks hõlmavad söögikohtade planeerimist enne toiduostude sooritamist, toidujääkide kasutamise viiside leidmist ja teadlikkust juba olemasoleva toidu aegumiskuupäevadest. Siin on veel mõned viisidvähendada toidujäätmeid.
Lihtsalt teadlikkus toidujäätmete tasemest ühiskonnas on samm õiges suunas, mis aitab vähendada ära visatud toidu hulka. Kokad nagu Dan Barber on hakanud jäätmetega võitlema selliste ürituste kaudu naguraisatud, mis aitab levitada teadlikkust ja luua tegevust. Jäätmevaba ühiskonna nimel töötamine tähendab, et me ei hinda mitte ainult keskkonnaalast kasu, vaid aitame ka kogu maailmas nälga leevendada.
