Kas teadsite, et yuca (tuntud ka kui maniokk) on üks planeedi surmavaimaid toite? Ei? Mina ka mitte. Vähemalt mitte enne, kui ma käisin tööfunktsioonil, kus anti mööda uhkeid ja eksootilisi hobuseid. Mõnede keerukate eelroogade seas pakuti mulle praetud kartuli peenral meriahvi (nii ma arvasin). Hiljem seletati mulle, et 'kartul' , kala serveeriti, oli yuca - juurvili, mis on keetmata süües äärmiselt mürgine. Ütlematagi selge, et keeldusin järgmisest yuca-rakenduste voorust. Kala pidi surema, aga yuca kook ... ei, aitäh!
Nii et see kogemus tõi palju küsimusi. Mis on eriti yuca? Kuidas sa seda küpsetad ja ära ei sure? Millega see hästi sobib? Nii, siin see on, maniokk 101 !
KIIRE SISSEJUHATUS
Mis on yucca, enne kui läheme kaugemale? Yuca (või maniokk) on juurvili, mis on väga sarnane kartuli tekstuuriga. See on tihe, väga tärkliserikas ning täis süsivesikuid, kiudaineid ja C-vitamiini.
kuidas Starbucksis salamenüüst tellida
Kuna see kasvab subtroopilise kliimaga piirkondades, on see populaarsem Lõuna-Ameerikas, Mehhikos ja mõnes USA piirkonnas. Ühinenud Rahvaste Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmetel on maniokk põhitoiduks enamikus arengumaades, põhitoidu pakkumine enam kui 500 000 inimesele. Kuna see on nii põuakindel, sai sellest marginaalsetes riikides, kus mullapuudus, koristamiseks populaarne saak. Huvitav on märkida, et kui maniokk kuivatatakse pulbriliseks aineks, muutub see tapiokaks, a tulevane boba oma trendikate piimateede jaoks. Jah!
HÜVITISED
Nagu varem mainitud, on yuca korralikult küpsetamata kujul mürgine ja tarbimiseks ohtlik. Õige ettevalmistuse korral pakub yuca siiski palju kasu tervisele.
Yuca sisaldab palju C-vitamiini, suurendades valgete vereliblede tootmist, mis võitlevad viiruste ja infektsioonidega, kaitstes teie immuunsüsteemi ja üldist tervist.
Kuna see on nii süsivesikuterikas, suurendab see diabeediga inimeste tervist, aitab reguleerida veresuhkru taset.
Yuca on tuntud ka põletikuvastaste ja valu leevendavate omaduste poolest. Selle ekstrakte kasutatakse laialdaselt erinevates šampoonides, seepides ja losjoonides, et ravida mitmeid nahahaigusi, nagu kõõm, nahahaigused ja infektsioonid, kiilaspäisus, hüppeline ja lõikehaav.
KOKKUMINE YUCAGA
Yuca sisaldab ka palju kiudaineid. Kiire kiudainete tarbimise eelised moodustavad meie 'igapäevase rutiini' (kui te teate, mida ma mõtlen) ei tohi siin mainida.
mida panna tavalisse kreeka jogurti sisse
KOKKAMINE JUBA JÄTKAS
Kuna yuca konsistents on väga sarnane valge kartuliga, saab seda kasutada nii mitmesuguste sarnaste soolaste kui ka magusate roogade jaoks. Kõige tavalisemad maniokiga valmistatud toidud on yuca friikartulid, küpsetatud laastud, yuca puder ja maniokakoogid. Yucaga valmistatud toidud pole tänapäeval nii haruldased ja neid võib leida menüüdest paljudes teie piirkonna Ladina-Ameerika restoranides.
Kui tunnete end eriti seikluslikult, võite katsetada palju lõbusaid yuca-retsepte. Tõepoolest, yuca ei ole mõeldud kõigile, kuid kui teil on selle maitse, hoiduge, võite mõnda aega tahtmatult tavaliste kartulitega küpsetades kraavi.
Lõbusad yuca retseptid proovimiseks:
Kariibi mere mansa (Yuca) friikartulid alates Kuusk
kas apelsinimahl läheb halvaks, kui seda pole jahutatud
Küpsetatud krõbedad maniokifriikad alates Puhtad hammustused
Peekoniga täidetud Yuca hammustused alates Kolm rooga. Üks õhtusöök
Yucca Empanadas alates Toit ja vein
Yuca-kookosekook (Enyucado) alates Minu retseptid
Magus Cassava Pie alates Kariibi pott
Säästa kartul, küpseta yucaga!
