Kuna ajaveebid, artiklid ja reklaamid annavad teile lõputu lõpu, öeldes, et sööge seda ja mitte seda, on raske tegelikult aru saada, mis tegelikult kehtib inimeste jaoks, kes soovivad kaalust alla võtta või tervislikult toituda. Biokeemia erialana veedan palju aega selle kohta, kuidas meie keha töötleb asju, mida me igapäevaselt sööme ja joome, ehk teisisõnu inimese ainevahetust. Kui ma olen sel semestril siiani ühte asja õppinud, siis on paisutatud riisikoogid kaalulangetamise Achilleuse kand. Neid soolaseid suupisteid tarbivad sageli dieeti pidavad või kaalulangetamisega tegelevad inimesed, kuna need on äärmiselt madala kalorsusega. Biokeemikud ütleksid aga, et neil on kehale täpselt vastupidine mõju ja nad võivad liiga sageli tarvitades kaalulanguse rööpast välja tõrjuda.
millal on kõige parem süüa banaani
Miks on riisikoogid teile nii halvad?
Kõigepealt vaadake toitumisalast märgist ja näete palju midagi. Ei rasva, kiudaineid, vitamiine ega mineraale ega kaloreid. Niisiis, riisikook koosneb puhtalt süsivesikutest. Lisaks hüdrolüüsitakse riisikoogid terade paisutamisel terade paisutamisel suureneva pinnaga nende tarbimisel peaaegu koheselt glükoosiks.
Clearwater1967 Flickris
Mida see täpselt tähendab? Paisutatud riisikoogid muutuvad suhkruks peaaegu kohe pärast nende sissevõtmist. See muudab nende glükeemilise indeksi, mis näitab, kuidas toit mõjutab veresuhkrut äärmiselt kõrge , mis tuleb 82-le (kus 100-ga võrdne indeks on puhas suhkur). Võrrelge seda numbrit keskmise jäätise kausi glükeemilise indeksiga, mis tuleb 66-le!
Mis juhtub teie kehaga, kui tarbite suures koguses rafineeritud süsivesikuid?
Minu biokeemiaprofessor tegi kokkuvõtte sellest, mis juhtub meie kehaga, kui meil on 'paisutatud riisikoogi joomine':
1. Glükolüüs : See on glükoosi muundamine kasutatavaks energiaks või ATP.
kaks. Glükogeeni süntees : Kui glükoosikogused on kehas suured, muundab keha glükoosi oma säilitusvormiks, mida nimetatakse glükogeeniks ja mida saab seejärel kasutada vastupidavustegevuseks, näiteks pikamaajooksuks. Kui loote energia ja kütuse saamiseks peamiselt süsivesikuid, keha põleb glükogeeni kõige kergemini treenimise ajal (erinevalt rasvast).
Sõjaväetervis Flickris
3. Rasvade süntees : Kui rafineeritud süsivesikute glükoosisisaldus on äärmiselt kõrge, muudab teie keha selle rasvhapeteks ja lõpuks triglütseriidideks, mis salvestatakse meie rasvarakkudes hilisemaks kasutamiseks.
Neli. Hüpoglükeemia langeb : Tühja kõhuga paisutatud riisikookide suupisted suurendavad teie veresuhkru taset peaaegu koheselt. Kui need tasemed püsivad, tunnete end aeglaselt, väsinuna ja lõpuks ikkagi näljasena.
rpavich Flickris
Lõpuks, mida teete, kui soovite lõuna- ja õhtusöögi vahel poolel teel suupisteid?
Pea kinni toidust, milles on palju valke ja vähe rafineeritud süsivesikuid. Mõned ideed, mida proovida, hõlmavad mandleid, kalkuni keetmist, kõvaks keedetud muna, tavalist kreeka jogurtit marjadega ja muidugi köögivilju.
rpavich Flickris
Mõelge sellele nii: mida rohkem muudate kogu toitu looduslikust olekust töödeldavaks (mõtle, et võtad terve banaani ja muudad selle smuutiks), seda rohkem kaotab see toiteväärtust ja seda kiiremini seedub meie keha. Toitainete, valkude ja tervislike rasvade täisväärtuslike toitude söömine hoiab teid kauem täisväärtuslikuna ning aitab teie tervise ja heaolu eesmärke säilitada.
mitu grammi suhkrut viskiviskes
