Lapsena vaatasin palju head sööki. Erinevalt kõigest muust tollases toiduvõrgustikus oli Good Eats huumori- ja meelelahutusbastion kasvavas roosakate telekokkade ja Julia Childi wannabes ’i meres. Hea söömise eristab selle peremees Alton Brown ja tema Bill Nye-stiilis lähenemine köögile. Ta keskendub toidu valmistamise viisile ja miks, mitte ainult retsepti väljatöötamisele või “lauapildi” ülesehitamisele, mis iganes see ka pole.
Järgmine kord otsite midagi, mida vaadata Netflix , proovige minu lemmikepisoode.
S1: E3 - munarakud
Foto autor: Hayley Pennesi
Sellel klassikal, mis pärineb 1999. aastast, on palju väärtuslikku teavet. Munad võivad olla rasked, võib-olla isegi veidi hirmutavad. Küpseta neid liiga kaua või liiga kuumalt ning need muutuvad kummiliseks ja sitkeks. Liiga lühike või külm ja nad on kogu aeg vesised. Selles episoodis kirjeldatakse kõike, mida vajate täiuslike munade jaoks, nii praetud kui praetud, nii et te ei jõua enam kunagi mureneva või voolava segadusega.
S3: E7 - Flapjack teeb seda uuesti
Pannkoogid. Lihtne, kiire, lihtne ja siiski jõuame alati Bisquicki kasti poole, selle asemel et kulutada viis minutit taigna valmistamiseks. Siis nad lõpuks põlenud või alatuks tehtud ja teie suurepärane hommikusöök laguneb. See on suurepärane, kui te ei soovi, et ühiselamu ümber rippuksid jahukotid: kuivsegu jaoks on retsept, mida saate hoida kuni aasta ning see on odavam ja parem kui ostetud pannkoogisegu karbid.
S4: E9 - öö pirn
Foto autor: Hayley Pennesi
Kes ei armastaks küüslauku? Vastus: vampiirid ja enamik lootustandvaid kokkasid, ka mina. Varem hoidsin asjadest kaugel, kuna ma polnud kunagi kindel, kuidas seda kasutada või kui palju kasutada. Kui te pole ikka veel küüslauku välja mõelnud, on see episood teie jaoks. Sa õpid küüslaugu segu peenelt valmistama, selle asemel, et kõik muu oma roog üle jõu käia.
kui kaua kulub minikülmiku sulatamiseks
S5: E3 - kreppiootused
Foto autor: Hayley Pennesi
Ma armastan kreppe. Need on nagu pannkoogid, kuid võite neid süüa kogu päeva, ilma et inimesed teid naljakalt vaataksid. Kui soovite seda teha aga ilma väikest varandust kulutamata, võiksite õppida, kuidas neid ise valmistada, ja siin pole paremat alustamiseks kui siin.
S6: E6 - tomati kadedus
Foto autor: Hayley Pennesi
Tomatid on Tennessee's nii suur asi, et meil on oma festival neile pühendatud. Hooajal on neist ilma jääda, see on häbi ja see episood muudab heade tomatite leidmise palju lihtsamaks. Lõuna-tomati lemmikute jaoks on isegi mõned suurepärased retseptid, nii et saate teada, mida teha, kui leiate tomatihooajal talupidajate turult.
S7: E7 - praadide tõstmine
Foto autor: Hayley Pennesi
Kui sööd liha, siis tõenäoliselt lõpuks küpsetad praadi. See tundub lihtne, kuni mõistate, et olete selle üle küpsetanud ja lõpuks närite kinganahka. Ärge tehke seda jagu. Saate teada, kuidas praadida pehmeks, marineerida ja küpsetada kõike, mida peate täiuslikuks. (Mis peaks olema keskmiselt haruldane, kui praad hoolib).
kuidas kuumal plaadil süüa teha
S9: E5 - toitelülitus
Foto autor: Hayley Pennesi
Ülikooliõpilastena kulutame palju raha energiabatoonidele, et proovida oma suupistevalikute osas veidi paremini tunda, kuid me ei mõtle kunagi nende ise tegemisele. Selles episoodis on olnud suurepärane ülevaade sellest, miks need 'tervislikud' suupisted ei pruugi olla nii tervislikud, ja retsept parema energiabatooni jaoks, mis kerjab odavalt.
S11: E1 - valmistatud piim
Foto autor: Hayley Pennesi
Mida tead piimast? See on harivam episood, kuid see sai minu lemmik tres leches kooki retsepti. Sellel on ka suurepärane juustu kohupiima retsept, mida minu arvates peaksid kõik õppima valmistama, mida te ei saa Putin ilma nendeta.
S11: E4 - tuleb õli
Foto autor: Hayley Pennesi
värvige juukseid kool-abivahendiga
Enne kui keegi küsib, ei saa te seda brownie retseptis olevat rapsiõli oliiviõliga asendada. Ma juba tegin selle vea. Erinevatel õlidel on erinev maitse, tekstuur ja suitsupunkt. Teadmine, milliseid õlisid kasutatakse, on teie köögis säästev arm. Ei tea tulemusi imelike, õliste pruunide puhul.
S11: E5 - alamstandardid
Asendused on kolledži toiduvalmistamise nurgakivi. Ükskõik, kas proovite sõbrale toitumispiiranguga majutust või on see üks koostisosa otsas, peate lõpuks midagi asendama. Võite ka õppida, kuidas seda õigesti teha.
S11: E13 - Ameerika viilutaja
Noad on köögi üks olulisemaid tööriistu, kuid need on ka kõige ohtlikumad. Inetu vigastuse vältimiseks soovite õppida mõnda noaoskust. Kui viilutate ja tükeldate, pole miski olulisem kui teadmine, kuidas seda õigesti teha.
Tagantjärele mõeldes õppisin enamiku sellest, mida toiduvalmistamisest tean, headest söögikohtadest ning avastan end tänapäevalgi paljudest samadest retseptidest ja tehnikatest. Kuna kogu seeria on saadaval kogu ulatuses Youtube , Amazoni video ja Netflix , tasub pilk peale visata. Enamik üliõpilastest oskab vaevu ise süüa teha, kuid pärast mõningate nende episoodide vaatamist võite leida endale ise head sööki.
Kas soovite toidu kohta rohkem teada saada?
See aeg võttis lusika toiduvõrgustikku kontserdil
Kuidas: röstitud küüslauk
Munad igaks söögikorraks
