Kõik teavad, et kartulit võib süüa koorega või ilma, kui see on puhas, kuid kas sama loogika kehtib ka lõhe kohta? Mind kasvatas ema, kes ravis kalanahka nii, nagu oleks see mürgine, kooris filee enne serveerimist ja tuletas kohusetundlikult meelde, et peaksin söömise ajal jälgima halli tükki. Kokakunsti õppima asudes märkasin siiski, et paljud retseptid lasevad naha maha jätta. Läheme selle lõpuni.
Esiteks: eelised. Kõik teavad, et lõhe on täis tervislikke rasvu, kuid suur osa neist on tegelikult nahas. Oomega-3, mis aitab teadaolevalt infarkte ära hoida, leidub lõhe rasvas ja imendub keetmise ajal naha sisse. Lisaks aitab nahk liha küpsemisel niiskust säilitada.
Foto autor: Yonatan Soler
Paljud inimesed küpsetavad lõhe tervena ja koorivad seejärel enne serveerimist, kuid väliskihi külvamine lisab teie tassi rohkem tekstuuri. Kui keedetakse õigesti , võib kalanahk tuua tavalisele fileele mõnusalt krõbeda mõõtme. Või kui olete nagu mina, võite lihtsalt süüa nahka koos ülejäänud kalaga, erilist ettevalmistust pole vaja. Kõik on eelistuse küsimus.
Paljud inimesed lõhestavad lõhe nahka lihtsalt sellepärast, et neile maitse ei meeldi, kuid kahjuks on selle vältimiseks ka mittesubjektiivne põhjus. Kui lõhe ujub ja sööb saastunud vetes teisi loomi, akumuleeruvad toksiinid kala nahas ja rasvas. Need saasteained võivad hõlmata järgmist: PCB-d ja kurikuulus (metüül) elavhõbe , mida on seostatud inimeste, eriti rasedate naiste tervisega seotud tüsistustega.
GIF viisakalt saidilt pinterest.com
mida teha, kui olete liiga palju suhkrut söönud
Enamik saastatusprobleeme tuleneb tehistingimustes kasvatatud lõhest. Vastavalt see uuring Indiana ülikooli andmetel on tehistingimustes kasvatatud lõhe saasteainete kontsentratsioon palju suurem kui looduses püütud. Aruandes öeldakse, et tehistingimustes kasvatatud Atlandi lõhe söömisega seotud riskid võivad kaaluda üles tervisele saadava kasu, mistõttu soovitatakse seda mitte.
Pange tähele, et uuringus öeldakse, et tehistingimustes kasvatatud lõhe liha on problemaatiline - see ei too nahka välja eriti ohtlikuna. Minu tõlgendus järeldustest on seega järgmine: ostke loodusest püütud lõhe ja sööge, mida soovite. Kuna keegi vihkab tulihingeliselt toidujäätmeid, võtan võimaluse korral vältida toidutükkide viskamist.
Nüüd, kui teate loo mõlemat külge, võiksite endale säästa kemikaalide äravoolu allaneelamise ohtu. Või võite saada mõned Nami omega-3, muutes oma lõhe naha sisse sushi või peekon . Teie kõne.
kui kaua on munad pärast nende kuupäeva järgi müümist head
GIF viisakalt saidilt tumblr.com
Täiendavad allikad:
