Munad: täiuslik valk ja võib-olla ainus asi, mida on lihtsam valmistada kui PB&J. Munad on üks neist põhitoiduainetest, mida võib peaaegu alati leida kolledži üliõpilase külmkapist. Ja mõjuval põhjusel - need on odavad, tervislikud ja saate neid lisada peaaegu igale toidukorrale, et anda sellele lihtne ja maitsev täiendus.
Kahjuks on munajäätmed üsna suur osa maailma oluliselt kasvavast osast toidujäätmete kriis . 2015. aastal oli Ameerika Ühendriikides muna elaniku kohta 252,9. Nendest munadest visati välja elaniku kohta keskmiselt 64 - teisisõnu, 23% kõigist USA-s toodetud ja müüdud täiesti söödavatest munadest läks raisku. Rääkimata kõigist ressurssidest, mis on vajalikud munade tootmiseks ja transportimiseks 52 gallonit vett ühe muna saamiseks. 64 muna prügis võrdub 3328 galloni veega täielikult kanalisatsiooni.
Emma Salters
Kuid segased 'kõlblikud' kuupäevad viivad tuhanded tarbijad arvama, et nende toit on aegunud, kui see on ikka veel vaikne täiesti korras . Sellised sildid nagu „kasutatud” ja „müügiks” ei ole ega ole kunagi olnud seotud rahvatervisega, vaid pigem kasutavad tootjad seda selleks, et näidata, millal on toiduaine kõige värskem. Sageli, kuigi see ei pruugi olla nii värske kui ostmise päev, on toidukaup siiski täiesti ohutu süüa.
Munad, kui korralikult ladustatud kogu aeg, saab tavaliselt ohutult süüa kuni viis nädalat pärast karpi kõlblikkusaega. Nõuetekohane ladustamine tähendab, et see ei ole pragunenud ega kahjustunud ja jahutatud puhtasse karpi või mahutisse alla 40ºF.
Emma Salters
Ja ei, see naiste lugu “munatesti” tegemisest (muna asetamine veeklaasi, et näha, kas see hõljub või mitte) ei ütle teile tegelikult, kas teie mune on endiselt ohutu süüa. Samuti ei tee see „libedat testi”, raputades muna kõrva äärest, et kuulda, kui valjult see ringi libiseb - see tähendab väidetavalt, et sees olev munakollane on söömiseks liiga vana ja vesine, kuid ka see meetod ei ole otstarbekas.
Samuti pole selle lõhenemine avatud, et uurida munakollase värvi, mis näitab, mida kana sööb, kuid mitte muna värskust. PhD Don Schaffneri sõnul on ainus viis tõepoolest teada saada, kas muna on endiselt turvaline süüa on see lahti murda ja vaadata, kas see lõhnab halvasti. Kui see tundub imelik, peaksite seda tõenäoliselt ka viskama. Emma Salters
Ja kuidas on kestadega? Noh, munakoor moodustab umbes 11% muna kogukaalust. See tähendab palju lisaraskust, mis suunatakse prügimäele iga kord, kui üks lahti pragunete. Kest, mis on täis teile kasulikku kaltsiumi, saab kasutada mitmel erineval viisil, et vältida selle lisamist paljudele probleemidele, mis meil juba on prügilad. Vaadake mõningaid lõbusaid viise, kuidas saate järelejäänud munakoori epitsüklile lisada siin .
Järgmine kord, kui te külmkapi koristate, vaadake need munad tagasi, mis on pärit nädala tagant. Teie avokaado röstsai ja toidujäätmete liikumine tänavad teid.
