Kui olete minusugune, võiksite veeta tunde toidupoes ja vaadata kõiki erinevaid poes pakutavaid toite. Umbes aasta tagasi komistasin Bolani Whole Foods'is ühel minu väga põhjalikust toidupoest. Ma pole kindel, kuidas või miks see mulle silma hakkas, kuid mu elu muutus sel hetkel.
Sellest ajast hoolitsesin selle eest, et minu pangakontol oleks Bolani reserv, et saaksin minna ühte neist maitsvatest saiadest kostitama. Oli aeg, kus Pidin ennast tõesti piirama , kuid kui ma kohtusin omanikuga ja sain valgust ettevõtte tagasihoidlikust algusest, raskest tööst ja kirest nende ettevõttes, Tundsin end õigustatuna jätkata oma toodete ostmist rohkesti.
Ma võin praegu isegi süüa saia (spoilerihoiatus: olen).
Foto autor Hana Brannigan
Mul oli võimalus rääkida tegevjuhi Nazifa R. Sidiqiga ja ta vastas innukalt küsimustele, mis mul tema jaoks tekkisid.
Lusikas: Kas saaksite mulle veidi lähemalt öelda ettevõtte loomise kohta, mis võib ettevõttest puududa veebisaidil ?
kuidas vabaneda paisunud maitsemeelest
NS: Tulin New Yorki, kui olin 16-aastane Afganistanist. New Yorki tulles polnud mul isegi veerand taskus bussiga sõitmiseks. Hakkasin töötama McDonald’sis ja töötasin nii palju, et sain kuue kuuga juhiks. Elasin New Yorgis ja külastasin Californiat ning armusin osariiki.
Kolisime perega New Yorgist Californiasse ja asusime elama Põhja-Californiasse. Elan täna veel Põhja-Californias oma laste ja abikaasaga. Ma vaevlesin veel mõnda aega Californiasse kolides, isegi pärast seda, kui olin abielus nelja oma ja kahe lapsendatud lapsega.
Töötasin aastaid seitse päeva nädalas. Töötasin kümme aastat laupäeval ja pühapäeval talupidajate turul ning mõtlesin alati endamisi, miks seal afgaani toitu pole. Miks ei pakutud afgaani toitu kunagi nii talupidajate turul kui ka tavakauplustes?
Mõtlesin ühel päeval omaette, et tahan ettevõtet alustada ja tahan müüa Afganistani toitu, kuid ma ei teadnud veel, mis tüüpi toitu ma tahan müüa. Mõtlesin tagasi, kui olin väike tüdruk Afganistanis, ja kuidas ma vaataksin oma vanaema köögis, kuidas ta süüa teeb.
Mulle meenus, kuidas ta läks aedadesse ja korjas värskeid köögivilju meie täidisega lameleibade valmistamiseks. Mäletan, kuidas vürtside lõhn ja päikesevalgus tema nägu tabasid, kui vaatasin teda iga liigutust. Mäletan, et ta tegi tainast nullist. Näen endiselt, kuidas ta tainast välja veeretas ja saia toppis ning meie saviahju pani. Ta küpsetaks seda iga kord täiuslikult.
Püüan tema täpset protsessi korrata tänapäevani. Otsustasin, et valmistan oma vanaema täidisega küpsetatud retseptid ja pakun oma traditsiooniliste retseptidega inimestele Afganistani maitsta. Ma tõin Farmers Marketsi turule spinati-, kartuli-, läätse- ja kõrvitsa-saia.
Otsustasin teha ka oma vanaema küüslaugumündi jogurtit, sest mäletan, et juba väikese tüdrukuna armastasin selle kastmega lameleibu süüa ja kastsin sõrme kastmesse enne, kui seda kõigile pakuti. Ma armastasin seda ja mõtlesin alati, et see kaste on midagi erilist.
Foto autor Hana Brannigan
Minu esimene Famersi turg, kus tooteid debüteerisin, oli Corte Madera talupidajate turg. Ma ei unusta kunagi, müüsin kõik tooted kahe tunni jooksul läbi. Ma ei suutnud seda uskuda.
Olin kümme aastat töötanud põllumajandustootjate turul ja polnud kunagi varem näinud, et keegi oma tooteid nii kiiresti välja müüks. Mu mees ja poeg käisid minuga sellel turul ja teadsime sel hetkel, et see toit on midagi, mida kõik armastavad, isegi kui nad poleks taimetoitlased.
Jätkasin laienemist põllumajandustootjate turgudele ja hakkasin siis oma tooteid müüma Andronicos . Andronicos oli esimene jaemüügikauplus, kus ma oma tooteid müüsin. Lõpuks müüsin oma tooteid 200 taluturul üle kogu California ja siis pöördusid Whole Foods põllumajandustootjate turule, nad tahtsid müüa minu tooteid.
Laiendasin Whole Foodsi ja minust sai enimmüüdud ettevõte, kes peksis mune ja piima rohkem kui ühel korral. Wall Street Journalis esinesin ettevõttena, mis müüs rohkem kui mune ja piima. Peksin munade ja piima peksmist tänapäevani, kui asi puudutab müüki ning nüüd võib Bolani tooteid leida Calforniast, Oregonist ja Washingtonist Costcost ning me jätkame kasvu.
Foto autor Hana Brannigan
Lusikas: mida võime Bolanilt tulevikus oodata ?
NS: Bolani on käivitanud neli USDA orgaanilist sertifitseeritud teed mida pruulitakse majas pulbrite ja ekstraktide asemel ehtsate teelehtedega. Iga tee sisaldab ainult kolme koostisosa ja on magustatud ainult orgaanilise toorsuhkruga. Tee on pakendatud Tetra Paki, mis võimaldab tee säilivusaega kesta kuni kaksteist kuud. Tee on ka sidrunhappevaba. Tee on äärmiselt tervislik ja on valmistatud kõigist looduslikest ja tõelistest koostisosadest, kuid pakub tõelist maitset.
Oleme juba loonud oma teed Californias kohalikel põllumajandustootjate turgudel ja need on hitid! Varsti pakume oma teed jaekauplustes, kus praegu müüakse Bolani tooteid. Meie teed on Bolani jaoks järgmine suurepärane hitt, sest meil on maitse, mis sobib kõigile klientidele.
Foto viisakalt bolanifoods.com
Lusikas: mis on enimmüüdud toode ja mis on teie lemmik ?
NS: Spinat-leivaküpsetis on alati olnud kõige parem müük. Basiilikpesto ja küüslaugumündi jogurt on enimmüüdud kastmed. Minu isiklik lemmik saia on 100%Terve nisuläätsepaneel, mille lisasime just oma tootesarja. Armastan ka kõrvitsa saia.
Minu isiklik lemmikkaste on Sweet Jalapeno kaste. Ma armastan seda, kuna see on nii mitmekülgne, et saan seda kasutada saialeibadel või siis, kui valmistan kodus marinaadina süüa. Minu pere armastab seda küpsetatud kujullõhe.
Foto autor Hana Brannigan
Lisateavet nende toodete, roadshowde ja kohtade kohta, kus Bolani praegu müüb, võite külastada neid veebisaidil . Ja kui Davis seda lugedes piilub, on Bolani käesDavise põllumeeste turgigal kolmapäeval ja laupäeval.
