Koht: Toimumiskoht 4 m kaugusel
4 meetri kaugusel asuv toimumispaik rajati eesmärgiga tõsta Ann Arbori toidumaastikku kõrgemale. Ainulaadne koht on rohkem kui lihtsalt restoran. Toimumiskoht 4m kaugusel on restoran, üritusteruum, koostöökoht ja peagi avatav kõrgetasemeline turg. Restoranis on neli erinevat kööki, sealhulgas brasserie, pasta foorum, pizza foorum ja mesa taqueria. Brasserii, kus on nende kõrgetasemeline menüü, sealhulgas ribapraad ja meriahven, on saadaval ainult teisipäevast laupäevani. Toimumiskoha ehitas abikaasa võimuduo, kes lootis oma kogukonnas muutusi teha. Paar on kinnisvaraarendajad, kes nägid tühja kohta ja teadsid, et peavad sellega midagi ette võtma. Nende karjääri tõttu pakub Venue isegi majutust ja sõidujagamisi elektriautode pargiga. Hoone oli varem supermarketi ruum, mis muudab selle ruumikaks ja mahutab paljusid Venue'i sündmusi. Järgmise paari nädala jooksul avatav turg pakub kaasavõetavaid toite ja kvaliteetseid turukaupu, nagu veinid ja šokolaadid. Kas on midagi, mida üritusel pole? Astuge läbi koha, kus saate oma tööd teha ja päeva lõpus fantastilist einet süüa.
Näidiste degusteerimine
Pärast seda, kui saime koha juhtkonnalt kuulda, tõi peakokk Thad Gillies (kohalik Ann Arbori kokk) ja tema meeskond meile proovimiseks välja mõned oma menüüklassikatest.
Krõpsud ja tacod
Nende mesa taqueria menüüst proovisime salsa lendu ja birriat, al pastorit, kana ja vegan tacosid. Nad serveerisid tacosid hapukoore ja kastmiseks guacamolega. Iga taco oli võitja, kuid me kõik nõustusime, et saate staar oli birria taco, mis on ka Venue juhtmeeskonna lemmik. Birria tacod olid autentsed ja esindasid birria taco liikmeid, kes olid proovinud oma kodulinna kohalikes Mehhiko kohtades. Kõik tacod on valmistatud värsketest koostisosadest, sealhulgas nende omatehtud taco kestadest.
Tiivad
Venue tiivad on samuti osa mesa taqueria menüüst. Kõik Venue tiivad on soolvees, mis võimaldab saada krõbedat ja mahlast tekstuuri. Nad tõid meile välja magusad tšillikanatiivad ja krõbedad soolatud tiivad. Kõik nende tiivad on seotud kas rantšo või sinihallitusjuustuga, mida nad ise valmistavad. Mõlemad tiivad olid ülimahlased ja sisaldasid palju maitset!
Pitsa
Viimane toode, mida me Venue'is proovisime, oli nende pitsafoorumist. Koht tõi välja nende margherita, pepperoni, lõhe avokaado ja quattro formagi pitsad. Kõik Venue pitsad on valmistatud nullist Itaaliast imporditud jahust. Pitsad valmivad traditsioonilises ahjus 775 kraadi juures veidi alla 2 minuti. Igal pitsal oli maitsev ja paks, kuid ka taignane koorik. Quattro formagi oli minu isiklik lemmik ja kindlasti tulen selle jaoks varsti jälle tagasi.
Suur aitäh Venue meeskonnale, et leidsite aega meiega kohtumiseks ja meile oma toiduproovi andmiseks! Me ei jõua tagasi oodata.
