Olles üles kasvanud Hawaiil (kus on tohutu Jaapani elanikkond) furikake oli see, mida ma kasvasin üles regulaarselt süües. Soolane kate oli minu söögilaual sagedamini kui sool ja pipar, nii et kujutage ette oma üllatust, kui sain teada, et vaevalt USA mandriosas keegi seda teab. Minu ühe lemmikmaitseainena elu ilma furikake kõlab nagu piinamine. Nii et lubage mul tutvustada teile majesteetlikku koostisosa, mis on jaapani keel furikake (tänan mind hiljem).
Mis on furikake ?
Traditsiooniliselt kasutatakse riisimaitseainena, furikake on kombineeritud kuivatatud koostisosadest, mida kasutatakse Jaapanis kattekihina. Sageli sisaldavad kuivatatud vetikad, variatsioonid furikake Siia kuuluvad ka wasabi, seesamiseemned, kuivatatud kala ja isegi munapulber. Lisaks sellele, et lisate krõmpsuva tekstuuri kõigele, mida panete, furikake on ka täis soolaseid ja soolaseid noote (aka: ' umami '), muutes selle suurepäraseks garneeringuks.
Kust seda leida?
Teie kohalik Aasia toidupood on tõenäoliselt teie parim valik, kui olete jahil furikake . Kui aga sealt ei leia ühtegi (mis oleks üsna üllatav), võite alati veebist ostma minna. Soovitan seda osta hulgi, usaldage mind, kui hakkate kasutama furikake te ei saa peatuda. Sõltuvalt toote kaubamärgist või maitsest furikake lõpetate, hind võib varieeruda, kuid see on ligikaudu sama hinnaga kui mis tahes maitseaine.
Kuidas te seda kasutate?
Kasutamise võimalused on praktiliselt lõputud furikake . Kuna seal on nii palju erinevaid sorte, on teil selles osas kümneid võimalusi. Mul on klassikalise vetika-seesamiseemne kombinatsiooni jaoks pehme koht, kuid olen avastanud hiljutise kiindumuse ka vasabi sordi vastu. Proovige erinevaid, et näha, mis teile sobib!
Lihtne viis kasutada furikake on riisi peal või rameniga, aga mulle meeldib see ka munadele või salatite peale puistata. Olen seda näinud ka praetud kanalihale, spagettidele ja isegi popkornile lisatud! Kui olete avokaado röstsaia fänn, võite proovida lisada kriips furikake , see lööb su minema. Ausalt öeldes, olge sellega loov, leiate, et see on mitmekülgsem kui arvate!
