Me elame peekonimaania ajastul. Pole siis ime, et selle püha sealiha kummardajad kaitsevad oma hinnatud liha kohutavalt. Kanada peekon ?! Mis pagan see on? Kui Kanada peekonit pakutakse külmalt, paksult tükeldatult ja kahtlaselt singilaadselt, kuidas saab see siis sama sõna kasutada kui krõbe suitsutatud headus, mis määratleb selle tõelise vormi? Sellise üleva aine võrdlemine sellega, mis näeb välja nagu lahe sink, on jumalateotus, eks?
Noh, võib-olla mitte. Siin on tegelik erinevus Kanada peekoni ja peekoni vahel.
Kanada peekon vs peekon
Andrew Zaky
Klassikaline Ameerika peekon on tugevalt soolatud, kuivatatud ja seejärel traditsiooniliselt suitsutatud . See on praetud ja laotud liberaalsetes proportsioonides pannkookidele, südant peatavatele burgeritele ja mõnikord isegi kaussideks ... tõsiselt.
Kanada peekon on oma dekadentlikust nõbust peenema ja peenema lõikega, kuid valmistamisel on see üsna sarnane, välja arvatud see, et tavaliselt ei suitseta ja on enne serveerimist sageli eelküpsetatud . Seda kraami saab kõige paremini serveerida nagu klassikaline Eggs Benedict.
Kuigi paljud eeldavad, et peekon on lihtsalt ameerika stiil, mis on lõigatud sea kõhust või küljelt, tehniline määratlus hõlmab ka Suurbritannia ja Kanada stiilis lõikeid selja või seljaosas.
Kelsey Coughlin
Kuid kui peekon võib tähendada nii palju asju, mis teeb peekonist tegelikult selle, mis see on? Vastus saab olla ainult see, et see on õhukeseks lõigatud sealiha, mis on kindlal viisil ravitud. Lõppude lõpuks võite isegi saada jowl peekon sea põsest või suvila peekon õlast.
Ärge tulistage sõnumitoojat siin, kuid see tähendab, et nii Kanada kui ka Ameerika peekon on võrdne nõudja pühitsetud peekoni tiitlile. Kas see tähendab, et Ameerika stiilis peekon vajab täiendavat kvalifikatsiooni? Õnneks oleme meie, britid, palju ees ja oleme juba nime välja mõelnud - seda nimetatakse triibuliseks peekoniks.
Torontosse minek ja Kanada peekoni küsimine ei viiks teid ka kuhugi. Nad kutsuvad seda Tagasi peekon ' ja seda ei pakuta alati külmalt. Tegelikult sööme tagasihoidlikes Briti saartel peaaegu alati ka peekonit.
Kumb on tervislikum?
Kristine mahan
Teate, mis vahe on praegu, kuid kas midagi muud suudaks veenda teid Kanada peekonilõike omaks võtma? Kalorite erinevus võib veenda teid seda tegema.
Vahele tuleb Ameerika stiilis (vööt) peekon 120–150 kalorit ja 10–12 grammi rasva kuumtöötlemata , samas kui Kanada stiil on pelk 30 kalorit vähem kui 1 grammi rasvaga! See on üsna hull erinevus.
Kas sellest piisab, kui veenda leegioneid viirutatud peekonist pühendunute seas? Ma arvan, et mitte. Vaevalt me seda sööme, et end inglitena tunda, ja kui kavatsete minna selle pimeda, praguneva kultuseni, võite sama hästi minna ja suupärase rasva sisse suruda.
Briti väikesel lisamärkusel tuleb sõna 'peekon' siiski Vana germaani sõna baka , mis tegelikult tähendab 'tagasi'. Nii et isegi kui britid ja kanadalased maitsefaktoris ei võida, võib meil olla vaid algse peekoni nõue, nii et seal on!
