Paljudel maailma kõige meeldivamatel roogadel on nende köögi lahutamatu osa kõrge vürtsikusega. Neil, kes on üles kasvanud tulise toidu tarbimisel, on lihtne küsida 'eriti vürtsikat' või valida tšillipipra kolme märki tähistav taldrik. Kuid neile, kellel on koolitamata maitsenupud, näib menüüvalikute valik palju kitsam.
Tõepoolest, põletustunne, mida tunneme vürtsikat toitu süües, pole illusioon. Toimeaine, mida nimetatakse kapsaikan , mis seondub meie suu närviretseptoritega, vastutab kogetud valu eest. Kuid isegi kui teie suu tundub, et see süttib iga kord, kui sööte midagi isegi kergelt kuuma, pole teil vaja muretseda. Siin on mõned tõhusad viisid oma vürtsika toidutaluvuse suurendamiseks ja võib-olla tutvustada teile täiesti uut maitsete maailma.
1. Alusta väikesest
Foto autor Helen Poon
kas sojapiim muudab rindu suuremaks
Vürtsika toidutaluvuse suurendamine võib olla võrreldav vormi muutmisega. Kunagi ei alustata kergematest üles ehitatud rasketest raskustest. Sama kehtib ka vürtsika toidu kohta - parem on alustada mahedate roogadega, enne kui jõuate järk-järgult keskmisele ja seejärel kuumale. Mõned näpunäited hõlmavad vürtsikate kastmete hoidmist küljel, et neid oma äranägemise järgi lisada, Tabasco lisamist oma ketšupisse või vürtsi suppi mõne kriipsuga punase pipra helvestega.
kaks. Hoidke jahutusvedelikke lähedal
Foto autor Helen Poon
restoranid Marylandi ülikooli kolledžipargi lähedal
Klaas piima küljel võib vürtsika toidu vastu võitlemisel palju ära teha. Jahutusvedelikud aitavad teil suus põlevaid kustutada ja võimaldavad teil maitset nautida ilma pidevalt valutamata. Leiate suurepärase loetelu, milliseid jahutusvedelikke kasutada siin .
3. Tasakaal suhkru, hapete ja rasvaga
Foto autor Helen Poon
Suhkrud, happed ja rasv on suurepärane viis toidu vürtsikuse tasakaalustamiseks. Suhkrud ja rasv pehmendavad tuliseid maitseid, happed aga kipuvad lisama teravust, mis suudab kuumusega sammu pidada. Kui olete roogile liiga palju vürtsi lisanud, võib lusikatäis suhkrut, äädikat, sidruni / laimimahla või isegi maapähklivõid tõhusalt soojust vähendada.
Neli. Ole järjekindel, kuid ära sunni seda
Foto autor Helen Poon
mida on kõige parem süüa enne joomist
Vürtsika toidutaluvuse suurendamiseks on vaja regulaarselt süüa vürtsikat toitu. Kui keeldute vürtsikate toitude tarbimisest või kui sööte neid iga-aastaste intervallide tagant, on tõenäoline, et te ei jõua oma sallivuse kujundamisel väga kaugele. Ole järjepidev, aga ka järk-järgult oma keha toidetava vürtsikuse suhtes. Ärge sundige ennast sööma midagi, millega teie kõht hakkama ei saa, ega midagi, mis teile korduvalt valu põhjustab. Vürtsikad toidud ei sobi kõigile.
Kas olete huvitatud mõnest suurepärasest vürtsika toidu retseptist? Vaadake neid seotud artikleid:
- Vürtsikad ahjus krõbedad kikerherned
- 6 parimat Sriracha suupistet
- Vürtsikas kõrvitsasupp
