Kummalisel kombel, kuigi enamik mõtleb õhtusöögile, kui kuuleb 'hernest', saan AP AP-le alati tagasisidet Mendeli geneetika . Kas see teeb minust nohiku? Probs. Kuid see näitab, et herned on paganama palju huvitavamad kui lihtsalt teie külmutatud herneste ja porgandite segu. Tegelikult on herneid mitut sorti ja ma olen kindel, et olete mõelnud kahe suurmehe erinevuse üle: lumi ja snap. Kuid lumeherneste ja kohevherneste arutelus on tegelikult kaasatud veel üks mängija.
Oota, nii et herneid on rohkem kui kaks?
Noh, tegelikult on tonni herneste alakategooriaid , aga kui sa just nagu pole, tõesti seda kodutööd edasi lükates ma sellesse ei süvene. Põhimõtteliselt on hernes kolme peamist tüüpi: aed, suhkur ja snap. Kõlab nagu riisikrõbe loosung, kuid rohelise teemaga.
Aedherned
Nimetatakse ka inglise hernesteks , need on need, mida tavaliselt pakutakse sügavkülmiku vahekäigust purki või kottidesse. Tõenäoliselt olete nende tüüpide ümber oma taldriku taga ajamisega ülimalt tuttav, sest neid on kahvliga raske torkida. Sa ei söö kaunu - noh, saad küll, aga need ei maitse nii suurepäraselt - ja nii ootad tavaliselt, kuni sees olevad seemned / herned on täielikult küpsed. Nad tegelikult on rohkem vitamiine ja mineraale kui teistes hernesortides , kui see asi teid huvitab.
Lõbus fakt: kunagi näha Saagikoristus Toidupoes? Need on üks minu lemmik tervislikest suupistetest, kuid tegelikult pole need valmistatud hernestest - nad on jahvatatud aedherned, mis on küpsetatud hernekujuliseks . Mida rohkem te teate.
Aedherneid on tõesti suurepärane süüa värskelt koore seest, kuid võite teha ka selle sidruni kinoa herneste retsepti või kui tunnete end eriti väljamõeldud, võite külmutatud hernestega teha karbonara inspireeritud ravioole ja vorsti mandlipiimakreemiga kaste. Kes peab teadma, kui laisk sa oled?
Lumeherned
Kui teil on kunagi herned nõudest, mille tellisite kohalikust Hiina kohast, on tõenäoline, et need olid lumeherned. Need tüübid on peaaegu tasased, sest neid kasvatatakse kaunade, mitte siseküljel olevate herneste jaoks. Need on ka üsna poolläbipaistvad, nii et näete hernesid nende sees kasvamas, kui hoiate neid valguse vastu.
Võite lumehernesid keeta ja visata peaaegu kõigesse, kuid kui soovite ennast proovile panna, võite proovida seda kreveti nuudlisuppi, köögivilja tofu segatud praad või see shoyu rameni retsept, traditsiooniline Jaapani stiilis roog.
Sugar Snap Herned
Lõpuks jõuame oma viimase hernesordini lumeherneste vs napsherne debatis. Suhkruherned ehk napsherned või suhkur klõps herned, on tegelikult lumeherneste ja aedherneste ristand . Nad olid töötas välja 60ndate lõpus Calvin Lamborn , kes soovis rohelise hernese magusust, ilma et peaks kogu nende koorimisega rasket tööd tegema. Seega võite suhkruhernesid süüa tervena, eelistatavalt kastes neid hummusesse. Töötage targemini, mitte rohkem, sõbrad.
Nagu ma ütlesin, on minu lemmikviis suhkruherneste söömiseks lihtsalt hummusesse kastmine, kuid võite need täiesti lihtsa suvise salati sisse visata või proovida neid röstitud kammkarbi ja snap herne kevadrullid tahhiinikastmega . Def on väärt lisapingutusi.
Korralik, aga ... miks neid süüa?
Teate, et peaksite oma rohelisi sööma, aga kui soovite lisamotivatsiooni nende lilherneid maha suruda, on mul teile mõned kasulikud uudised. Herned on madala kalorsusega - vähem kui 100 tassi , tegelikult. Nad on ka olnud seotud maovähi ennetamise, südame tervisega ja on täis antioksüdante . Head asjad tulevad väikestes pakendites, kas teate?
Nüüd, kui olete lumehernestest ja hernestest üle saanud, miks mitte minna välja ja haarata mõned oma kohalikust toidupoest? Või veel parem proovige oma ühiselamus ise kasvatada . Lõppude lõpuks võime kõik oma ruumide elavdamiseks kasutada mõnda väikest taimekaaslast.
