Kui te pole nüüdseks Korea BBQ-trendile hüpanud, on see Korea BBQ-i algajate juhend pühendatud teile. Kui hind jääb vahemikku 11–30 dollarit (sõltub linnast ja kellaajast), on teil ka Kõik, mida saate süüa (AYCE) seanss (see on tavaliselt piiratud kahe tunniga).
Võite isiklikult grillida oma maitse järgi lugematuid lihaplaate ja suupisteid teistele Korea roogadele, mis täidavad laua iga sentimeetri. Jagasime selles juhendis kõik alates menüüst kuni toiduvalmistamiseni - seega tulge kindlasti pidusöögiks ja toidukoomaks ettevalmistatuks.
Banchan (lisandid)
Kohe, kui istet võtate, asetab server alla hulga pisikesi nõusid, mis on täidetud hammustuse suuruste toiduportsjonitega. Neid tasuta lisandeid nimetatakse korea keeles banchaniks ja neid jagatakse laua taga. Roogade arv on restoraniti erinev, kuid tavaliselt on neid vähemalt neli. Mõned tavaliselt pakutavad banchanid hõlmavad järgmist:
• Kimchi : vürtsikas kääritatud napakapsas
• Vürtsikas kalakook : punase pipra helvestega täpilised praetud lamedad kalakoogid
kuidas teha kuuma cheeto juustupulki
• Oavõrsed : riietatud kerge soolase kastme ja seesamiõliga
• Redis kimchi : krõbe, vürtsikas ja kergelt magus
• Vürtsikad marineeritud kurgid : värskendav hammustus vürtsika jalaga
• Merevetikate salat : tangy, karge vetikad, et suulae näksida ja puhastada
kui palju jook suhkruvabrikus on
#SpoonTip: küsige oma lemmik banchani täitmist. Nad on vabad!
Menüüs
1. Lihad
KBBQ liigesed pakuvad lõputut loetelu lihadest, millest enamus on sealiha kõht ning õhukesteks viiludeks lõigatud veiseliha ja sealiha erinevates marinaadides. Seiklusrikkamate tüüpide jaoks on ka selliseid asju nagu sooled ja veiseliha keel. Siin on kõige populaarsemad valikud, mida leidub enamikus AYCE menüüdes:
kuidas banaane küpsetada banaanipudingu jaoks• Veise rinnatükk : õhukeselt viilutatud ja marineerimata
• Samgyupsal (Sealiha kõht): tavaline või marineeritud (vürtsikas, küüslauk, miso, punane vein jne)
• Bulgogi : õhukeselt viilutatud veiseliha magusas sojamarinaadis.
• Vürtsikas sealiha : õhukeselt viilutatud sealiha punase pipra kastmes
• Südamemaa : kergelt magusad marineeritud veiseliha lühikesed ribid
• Kana : kana reied vürtsikas või küüslaugumarinaadis
#SpoonTip: Suuremate lihalõikude (sealiha kõht, kalbi ja kana) lõikamiseks kasutage kaasasolevaid kääre, et lõigata need hammaste suurusteks tükkideks, kui need on pooleldi küps. Jätkake grillimist kuldpruuniks.
2. Küljed
Justkui lihast ja banšaanist veel ei piisa, on teie grillkogemusega koos ka suppe ja suupisteid.
• Soondubu Jjigae (Vürtsikas pehme tofusupp): täidetud mitmesuguste köögiviljade ja suus sulavate tofutükkidega
• Dwenjang Jjigae (Sojaubasupp): kuum ja kihis sibula, suvikõrvitsa ja tofuga
sööb toorest küpsisetainast tõesti nii hull
• Maisijuust : mozzarella juust sulatati maisiteradele, luues ideaalse kitse ja sõltuvust tekitava lisandi.
• Aurutatud muna : aurutatud ja serveeritud savinõus nagu supid, munad auravad kuumalt ja padjapehmelt
• Salat : teha ssam (salatimähis): mähi lihatükk mõne banšaniga salatisse ja topi kogu asi suhu.
• Alkohol : üks populaarsemaid valikuid on maitsestatud soju (mango, litši, virsik, jogurt, kiivi jne)
#SpoonTips KBBQ jaoks:
• Alustage marineerimata lihast, näiteks rinnatükist või sealihast, seejärel liikuge rikkalikuma maitsega marineeritud liha peale.
mitu grammi suhkrut ühes koksikarbis
• Kui pind muutub suhkrut sisaldavatest marinaadidest liiga söestunuks, taotlege grillivahetusi.
• Teie juuksed ja riided hakkavad hiljem lõhnama BBQ järele. Plaanige vastavalt.
• Võtke kaasa suur rühm, et saaksite proovida kõige rohkem, kui mitte kõiki erinevaid liha ja soju
Nüüd saate nautida lõuna- või õhtusööki, tundmata end menüüst abituna või hirmutatuna. Korea BBQ-l pole reegleid - tellige lihtsalt see, mis hästi kõlab, ja tellige sellest palju.
