Ma armastan absoluutselt hispaaniapäraseid roogasid, kuid pole midagi sellist nagu toit, millega olete kultuuri kaudu seotud. Dominikaani toit on alati olnud minu elu keskpunkt ja olen avastanud, et see on veelgi hämmastavam, kui saate seda nautida kodumaal endal. Võite mõelda: kas ma ei saa sama kogemust saada Dominikaani restoranis? Ja kuigi jah, Dominikaani restoranides saate imetleda mõnusat toitu, ei võta miski toitu allikast. Lähenedes kevadvaheajale, võite sattuda minu inimeste maale ja vajate võib-olla mõnda toidusoovitust. Nii et siin on 20 autentset Dominikaani rooga, mida järgmisel puhkusel proovida:
1. Lipp
Lipp on traditsiooniline Dominikaani lõunasöök. Kui te ei teadnud, on lõunasöök ladina kultuurides tavaliselt kõige olulisem söögikord ja DR ei ole erand. Selle roa nimi tõlgitakse lipuks, kuna selle elemendid on mõeldud Dominikaani lipu värvide (punane, valge ja sinine) kujutamiseks. Traditsiooniliselt on peamised koostisosad valge riis, punased aedoad (ehkki neid võib asendada mustade ubade või tuvihernestega) ning kas kana või veiseliha. See roog on seotud mingisuguse salatiga ja kui veab, siis saate tostoneid ka.
Minu ema sõnul on 'La Bandera siempre se come con aguacate', mis tähendab, et 'La Banderat süüakse alati koos avokaadoga'. Ma polnud sellest aru saanud, aga oma kodus sööme La Banderat üsna tihti. See on Dominikaani toidu kehastus.
2. Kolm streiki
Kolm streiki tõlkes tähendab 'kolme tabamust' ja see on Dominikaani meistrite hommikusöök. Koosneb mangust (jahubanaanipüree), millele on lisatud hautatud punast sibulat, praetud mune, salaamit ja juustu, see on päeva täitev algus. Mäletan eredalt, et sõin seda viimasel saarereisil paar korda ja igatsen päeva järele, et saaksin veel kord oma lemmik hommikusööki süüa.
#SpoonTip: Viilutatud avokaado tõstab selle roa YUM-i täiesti uuele tasemele.
3. Sancocho
Dominikaani Vabariiki ei saa minna proovimata sancocho vähemalt korra. Sancocho on traditsiooniline hautis, mida tehakse tavaliselt erilistel puhkudel. Näiteks heliseb mu pere uuel aastal sancochoga. See on dominiiklaste hõrgutis, millel on erinevad retseptid, kuid mida tavaliselt valmistatakse maisist, yuccast, cilantrost, auyamast (Lääne-India kõrvitsast) ja mitmest muust maitsvast köögiviljast. Traditsiooniliselt on veiseliha peamine liha, kuid on retsepte, milles kasutatakse 3-7 erinevat liha, sealhulgas sealiha ja kana. Tunnistan, et olen sancocho suureks saamise suhtes valiv, kuid nüüd ma armastan seda absoluutselt.
4. Asopao
Asopao on huvitav roog. See on nagu paks riis ja kana (mõnikord krevetid ), sellist rooga, mida sa sööd vihmasel päeval. Nagu sancocho, ei meeldinud mulle see roog lapsepõlves, kuid kui külastasin Santo Domingo tädi, tegi ta suure poti asopaot. See on kindlasti Dominikaani Vabariigis kõige paremini maitstud roog.
#SpoonTip: See on veel üks roog, mida avokaado tõstab.
mis on kõige odavam viin, mida saab osta
5. Praetud kala
Praetud kala , ehk ka Fried Fish 'a la Dominicana', on tavaline rannalinna roog. Kui puhkate pealinna lähedal, võite sattuda Boca Chica lähedale, mis on kaunis elav rand. Siin saate proovida ohtralt praetud kala koos servakivide ja sidrunihõnguga.
6. Yaniqueque
Teine maiuspala, mille leiate Boca Chicast (ja ka teistest kohtadest), yaniqueque tõlgib Johnny Cakes. Maisijahust valmistatud yaniqueques on helbeline, praetud suupiste. Lapsena arvan, et söön neid peaaegu iga päev, kui külastaksin DR-i. 14 aasta jooksul, mida ootasin saarele naasmist, olid unistused kõik.
7. Chimmichurri
Kui külastate Dominikaani Vabariiki, ei saa te minna söömata a chimmichurri , mitte segi ajada kuulsa Argentina kastmega. See Dominikaani burger, mida tavaliselt nimetatakse lihtsalt 'chimiks', on saare tänavatoidu täht. Lisaks sibulatele, tomatitele ja hakitud kapsale majoneesi ja ketšupikastmega muudab chimis teie elu.
8. Sibul Yucca
Dominikaanlased armastavad yucca nii palju kui nad armastavad plátanosid (plantaane). Yucca encebollada on sisuliselt punase sibulaga keedetud yucca. Yucca on tärkliserikas toit ja võib olla mõru või magus. Mulle meeldib oma yuccat veidi võiga pehmendada, kuid isa nimetab seda pühaduseteotuseks.
9. Tursk
Tursk on turska, mida kasutatakse tavaliselt kogu Carribbea piirkonnas. Dominikaani retseptid nõuavad soolatud, kuivatatud turska, sibulat, paprikat ja küüslauku. Seda tehakse tavaliselt ka kartulitega. Mul on bacalaoga alati olnud armastus / vihkamise suhe, kuid alati, kui mul on Dominikaani Vabariiki külastades see olnud, meeldiks mulle see, eriti kui seda tegi mu vanaema.
mitu grammi suhkrut snickers
10. Tripp
Ma ei valeta, Tripp ei sobi kõigile. See on lehma- või seasoolest valmistatud küpsetisepraad. Tundub ebamugav, aga see on traditsiooniline Dominikaani toit. Ma pole ka ise suur fänn, kuid ei ütle ei kodumaad külastades millelegi, mida mulle pakuti. Roomas olles, eks?
11. Chicharrón
Sealiha koor on sealiha krõbin ja Dominikaani Vabariigis on see tohutu. See on süüdi naudingu lisand, kuna see on rasvane toit, kuid see on nii rahuldav. Proovige mõnda kividega, te ei kahetse.
12. Casabe
Casabe on maniokileib. Ma ei mäleta, et oleksin seda lapsepõlves pidanud, kuid hakkasin hiljuti seda näksima. Kiudainerikas, kolesterooli, naatriumi, rasva ja väga väheste süsivesikute sisaldusega Casabe on tervislik ja täidlane suupiste. Enamik inimesi ei söö seda üksi, sest see võib olla omandatud maitse, kuid sobib hästi tassi kohvi või magusad oad (magus oakoor ) .
13. Pica Pollo
Haki kana on DR enda enda praetud kana. Praetud kanalihaga ei saa valesti minna. Nagu paljud nimekirjas olevad toidud, sobib ka pica pollo hästi koos kividega ja mõnusa külma õllega. president keegi?
14. Koogikoogid
Võib-olla tunnete neid empanadadena, kuid Dominikaani Vabariigis kutsume neid koogikesed . Pidudel ja pidustustel levinud pastelitosid on lihtne valmistada, neid on lihtne süüa ja piisavalt nami, et sekunditeks tagasi tulla.
kuidas valmistada külma keedetud kohvi tähti
15. Chinola mahl
See ei ole toit, kuid seda tuleb proovida DR-is. Chinola mahl (Passionfruit juice) on magus ja rahuldav jook. See on ka tervislik jook, mis sisaldab palju antioksüdante, vitamiine ja mineraale. Soovitan tungivalt kõigil seda maitsvat jooki proovida.
16. Dying Dreaming
Unistades surra sõna otseses mõttes tõlkes tähendab 'surra unistades', mõjuval põhjusel. See on apelsinimahl ja aurutatud piim, mis võib tunduda ebatavaline, kuid luban, et teid ei lasta alt. Seda saab kõige paremini teha värskelt pressitud apelsinimahlaga.
#SpoonTip : lisage sellele joogile veidi rummi ja nüüd on teil Spiked Die Playing .
17. Oad magusaga
Magusad oad (magus oakreem) kõlab küll imelikult, kuid dominikaanlased peavad neid delikatessiks. Valmistatud aedubadest (mida saab asendada pintoubadega) ja aurutatud piimast, on habichuelas con dulce magus ja täidlane maius.
18. Limoncillos
Limoncillod on Hispaania pärnad ja mõned kõige maitsvamad väikesed puuviljad, mis teil kunagi on. Mõned minu erksamad mälestused Dominikaani Vabariigist keerlevad limontsillode ümber. Need on üks minu lemmikpuuvilju. Tegelikult sõin viimati Santo Domingos oma nõbudega praktiliselt terve koti ise ära. Null kahetseb.
19. Concón
Conc või n on poti põhjas moodustunud riisikoor ja dominiiklaste poolt väga armastatud. Ideaalne konkoon on krõbe, õhuke ja mis peamine - EI põle. Concónist võib olla raske aru saada, kui te pole dominiiklane, kuid peaksite sellele vähemalt võimaluse andma.
20. Banaanid
Salvestasin viimase jaoks parima. Plátanos (plantainid) on Dominikaani kultuuri põhiosa. Hommikueine, lõunasöök, õhtusöök, isegi magustoit võivad selle hämmastava puuvilja ümber pöörata. Ma jumaldan plátanosid ja kasutan kõiki võimalusi neid nautida. Need ei ole gluteenivabad, mida ma pean terviseskaalal boonuseks. Dominikaani Vabariigis on palju plátano roogasid, peate kindlasti proovima paari. Vaadake 10 erinevat plátano rooga, mida saate proovida.
Need on vaid mõned arvukatest toitudest, mida saate proovida minu esivanemate kaunil saarel. Dominikaani Vabariik on rikas kultuuri poolest ja toit on juhtumisi selle kultuuri tohutu osa. Loodan, et otsite neid toite oma järgmisel reisil või tunnete vähemalt inspiratsiooni järgmisel korral Dominikaani restoranist möödudes midagi uut proovida.
