Me kõik kasutame seda Ameerika stiilis krõbedat suitsutatud peekonit hommikuti, kuid kas olete kunagi proovinud Kanada peekonit? Keskmine peekon on krõbe, soolane ja üldiselt lihtsalt ideaalne, nii et Kanada peekon peaks olema sama, eks? Ometi on selles mingi keerdkäik - pärast mõningaid uuringuid ja üksi proovimist võin teile öelda, et need pole kindlasti tavalised peekonid, mida te ihkate. Mis on Kanada peekon, küsite? Siit peaksite teadma.
Mis on Kanada peekon?
Kanada peekon ei pärine tegelikult Kanadast - tegelikult nimetatakse seda ainult USA-s. Kanadas, seda tüüpi liha nimetatakse tavaliselt „peekoniks” või „herneste peekoniks”. Erinevalt tavalistest peekoniribadest, mis on täielikult sea rasvasest kõhust lõigatud, on tagumine peekon sea seljatükist (või õla tagant) lõigatud ja sisaldab vaid natuke sea kõhtu, muutes selle palju lahjemaks. Tavaliselt on see ümardatud viiludena mis on juba kõvenenud ja täielikult keedetud , erinevalt tavalisest peekonist, mis on suitsutatud ja tuleb toores.
Kuidas see maitseb?
Kui ootate midagi, mis maitseb nagu keskmine peekon, siis peate pettuma. Kanada peekon ei maitse üldse peekonina. Selle asemel maitseb see pigem sinki selle seaosa tõttu, millest see on välja lõigatud. Kanada peekon, mida proovisin, oli väga lahja ja õrn ning marmorist silma ei paistnud. Kuid sellel puudus tüüpilise singi soolsus ja see kaldus rohkem magusa poole poole. See oli ka väga mahlane, erinevalt tavalisest peekonist ning praetuna ei kaotanud see siiski magusust ja mahlasust.
Kas Kanada peekon on tervislik?
Kanada peekoniribasid peetakse tervislikumaks peekonisordiks. Kuna Kanada peekoniribad on palju lahjemad, sisaldavad need tavalisest peekonist vähem kaloreid. Üks untsi Kanada peekon on umbes 30 kalorit vähem kui 1 grammi rasva. Seevastu üks unts tavalist peekonit sisaldab umbes 10–12 grammi rasva .
Kanada peekonis on ka rohkem valku, milles on umbes 12 grammi portsjoni kohta . See tähendab, et kui teil on hommikusöögiks Kanada peekon, pakuks see umbes 20 protsenti soovitatavast päevasest valgu tarbimisest (60 g) .
Pidage siiski meeles, et nii nagu tavaline peekon, sisaldab ka Kanada peekon suures koguses naatriumi. Tüüpiline kahe viiluga serveerimine pakuks teile 500 mg naatriumi , nii et te ei tahaks seda sageli süüa.
Millal kasutada Kanada peekonit
Millal soovite Kanada peekonit tavaliste peekoniribade peal kasutada? Kui soovite oma retseptides krõbeduse asemel mahlasemat, magusamat maitset ja õrnust, soovitaksin Kanada peekonit selle maitsete ja eelküpsetatud asjaolu tõttu. Lisaks, kui soovite süüa veidi tervislikumalt, soovitaksin tavalise peekoni asendada Kanada peekoniga, kuna see sisaldab vähem rasva ja rohkem valku.
Isiklikult eelistan ikkagi Kanada peekonile krõbedaid, tavalisi peekoniribasid - aga hei, see olen lihtsalt mina. Kui te pole kunagi kuulnud Kanada peekonist, siis loodan, et see artikkel võimaldas teil selle ebatavalise peekonisordi kohta rohkem teada saada ja soovitan teil seda proovida, et näha, milline neist sobib teie maitsega.
