Tänapäeva üha terviseteadlikumas ühiskonnas on suhkur saanud halva räppi - kuid mitte põhjuseta. Suured epidemioloogilised uuringud on näidanud suhkruga magustatud jookide tarbimise ja diabeedi seos ja suhkrutarbimise suurenemine Ameerikas on korrelatsioonis ameeriklaste laienevate vöökohtadega.
on stevia ja truvia sama asi
Rafineeritud suhkru vältimiseks on turule jõudnud palju asendajaid ja mõned on tervishoiuekspertide poolt vastuolulised ülevaated. Siit saate teada, mida peate teadma tänapäevaste tavaliste suhkruasendajate kohta.
Toorsuhkur
Foto viisakalt commodityonline.com
Kalorid: 18 kalorit / 1 tl
Ühised kaubamärgid: Suhkur toores
Nagu paljud turul olevad tooted, on ka toorsuhkur (teise nimega turbolaaduriga imemine ) kasutab petlikult tervislikku nime, et julgustada terviseteadlikke tarbijaid oma toodet valima. Lauasuhkur ja toorsuhkur töötlevad peaaegu identselt, kuid lauasuhkrut täiendavalt pestakse, filtreeritakse, töödeldakse ja kuivatatakse, et vabaneda järelejäänud melassi maitsest ja värvist. Paraku on toorsuhkrul su tervisele suures osas sama mõju kui lauasuhkrul.
Kookospähkli suhkur
Foto viisakalt kookospähkel.com
Kalorid: 15 kalorit / 1 tl
Levinumad kaubamärgid: Nutiva, kookospähkli saladus
Muidu tuntud kui kookospähkel peopesa suhkur, kookospähkli suhkrut valmistatakse kookospalmil oleva õie mahlast. Seejärel keedetakse mahla seni, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud, jättes granuleeritud aine, mis meenutab fariinsuhkru maitset ja värvi.
Ehkki kookospähkli suhkur sarnaneb lauasuhkrule, hoiab see paljusid toitaineid nii oma päritolust kui ka olemusest madalam glükeemilisel indeksil. See tähendab, et see on hea valik diabeeti põdevatele inimestele, sest see ei tekita veresuhkru kasvu nii palju kui lauasuhkur.
Agaavi nektar
Foto viisakalt saidilt organiclifestylemagazine.com
Kalorid: 20 kalorit / 1 tl
Ühised kaubamärgid: Madhava, täisväärtuslikud magusained
Agave pärineb Agave-nimelisest taimest (oleme sama üllatunud kui sina), mis on juhtumisi ka sama taim, millest valmistatakse tequilat. Kogu rahe Agave! Või vähemalt ütlesid asteegid ilmselt nii kiitis Agavet kui jumalate kingitust.
Isegi hoolimata looduslikust päritolust ja asteeki kiitusest, Agaavi nektar on tegelikult teie jaoks üsna halb. Turustatav toode puutub kokku kuumuse ja ensüümidega, mis hävitab Agave taime kasu tervisele. Lõppkokkuvõttes pole Agave midagi muud kui rafineeritud siirup, milles on väga palju fruktoosi - see jääb vahemikku 70–97 protsenti fruktoosi, võrreldes kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi 55 protsendiga.
Stevia
Foto viisakalt saidilt healthyfoodsolution.com
Kalorid: 0
Levinumad kaubamärgid: Truvia, SweetLeaf, NuNu Naturals
Rebiana taimest pärinevat steviat peetakse looduslikuks magusaineks ja selle magusus on umbes 200 korda suurem kui lauasuhkrul. Stevia esineb kõige sagedamini granuleeritud, tahkel kujul.
Seda pole veel piisavalt testitud, et FDA seda heaks kiidaks, kuid seda peetakse tavaliselt üheks kõige tervislikumaks suhkruasendajaks turul.
kuidas maitseb koletise energiajook
Sukraloos
Foto viisakalt saidilt thesleuthjournal.com
Kalorid: 0
Ühised kaubamärgid: Splenda
Sukraloosi kasutatakse kõige sagedamini kaubamärgi Splenda all, magusus on umbes 600 korda suurem kui lauasuhkrul. Kuigi selles on null kalorit, on sukraloos selle negatiivse tervisemõju tõttu Euroopas keelatud.
Edasi 12 nädalat uuring Duke'i ülikoolis tegi kindlaks, et 'Splenda põhjustas pH tasakaalustamatust kehas, häiris seedetrakti imendumist, heade bakterite ammendumist, maksa paistes ja soodustas kehakaalu tõusu.' Jah.
Aspartaam
Foto viisakalt saidil cnufit.com
Kalorid: 13 kalorit / 1 tl
Levinumad kaubamärgid: Equal, NutraSweet
Hoolimata paljudest vastuolulistest aruteludest aspartaami tervisemõjude üle, on uuringud näidanud, et pole kindlaid tõendeid selle kohta, et aspartaam suurendaks inimestel vähiriski. Kuna see on umbes 200 korda nii magus kui lauasuhkur, on sama magususe saavutamiseks vaja ainult väikest kogust, mistõttu oleks ohtlikuks peetud aspartaami kogust tarbida väga keeruline.
FDA andmetel , aspartaam 'on heaks kiidetud kasutamiseks toidus toitainelise magustajana' ja 'selle ohutust toetavad enam kui 100 uuringut'. Aspartaami vastuolulisuse tõttu peaksid asjaomased tarbijad ise uurima, kas aspartaam sobib nende tervisega seotud eesmärkidega või mitte.
Erütritool
Foto viisakalt knape / E + / Getty Images
Kalorid: 0
Levinud kaubamärgid: Swerve, täisväärtuslikud magusainete orgaaniline null
Erütritool on suhkrualkohol, mis on umbes 70% magusam kui lauasuhkur, 'kuid see on peaaegu mittekaloriline, ei mõjuta veresuhkrut, ei põhjusta kaariese tekkimist ja imendub kehas osaliselt'. USA riiklik meditsiiniraamatukogu. Vaatamata kõigile neile eelistele erütritool võib põhjustada kõrvaltoimeid nagu kõhulahtisus, pea- ja kõhuvalu, kui neid tarbitakse suures koguses.
Mungavili
Foto viisakalt saidil thisrdeats.wordpress.com
Kalorid: 0
Levinumad kaubamärgid: NectresseTM, mungavili toores
Kuigi selle nimi võib teid itsitada, on munkpuu üks tervislikumaid suhkruasendajaid turul. Vastavalt Rahvusvaheline toidualase teabe nõukogu sihtasutus , “Mungavili, tuntud ka kui lo han guo, on väike ümar puu, mida kasvatatakse Kagu-Aasias. Ida meditsiinis on seda sajandeid ohutult kasutatud ja nüüd kasutatakse seda ka toitude ja jookide magustamiseks. ”
Puuviljaekstrakt on umbes 200 korda magusam kui lauasuhkur ja FDA on selle heaks kiitnud. Kuna see on kalorivaba looduslik magusaine, mis ei põhjusta veresuhkru kasvu, on munkviljad suurepärased diabeetikutele.
kas mandlipiim läheb 7 päeva pärast halvaks
Mungavili pole veel nii laialdaselt saadaval lauaplaatide või pakendatud valikutena, kuid selle populaarsuse kasvades võib eeldada, et seda nähakse ka kaubanduslikult toodetud toodetes.
