Vanillijäätis on ülekaalukalt minu lemmik maitse - jah, ma tean, et mul on igav - ja ma ütlen sageli oma sõpradele, et prantsuse vaniljejäätis maitseb paremini kui tavaline vanilje, teadmata nende erinevust või isegi miks nad maitsevad erinevusega. Niisiis otsustasin uurida vanilli ja Prantsuse vanilli võrdlust.
millal on kõige parem süüa banaani
Rundown
Kirsten Andersen
Mida ma selle uuringu käigus mõistsin, oli see, et vanilje ja prantsuse vanilje all mõeldakse enamat kui lihtsalt arvukaid musti täppe, mida jäätises näete. Vanillikaunade sordid on sageli nimetatud piirkondade jaoks, kus neid toodetakse - siit saate nimed nagu Madagaskar, Tahiti ja Mehhiko.
Prantsuse vanilli ei nimetata tegelikult selle järgi, kus seda toodetakse - seega ärge arvake, et toote vanill pärineb tegelikult Prantsusmaalt. Prantsuse vaniljet nimetatakse prantsuse vanilliks, kuna selle põhi on jäätis sisaldab munakollasi, tavalise vaniljejäätise põhi aga mitte.
Munakollased annavad prantsuse vanillile kahvatukollase värvi ning ühtlasi ka rikkama ja siledama konsistentsi. Tavaline vanillijäätis, kuna selles pole munakollasi, on valgema ja kahvatuma välimusega. Seda jäätise stiili kirjeldatakse mõnikord ka järgmiselt 'Philadelphia stiil'.
Mida? Prantsuse vaniljeube pole olemas?
Jah, tegelikult pole olemas sellist asja nagu prantsuse vaniljekaun. Vanillikaunad pärinevad orhideedest, ja pärines algselt Mesoamericast, ehkki vanilli orhidee variatsioonid on nüüdseks kogu maailmas laiali levinud.
mitu grammi suhkrut coca colas
Lõbus fakt - vanilje võib kasvada ainult 10–20 kraadi ekvaatorist põhjas ja lõunas, mis piirab tõesti piirkondi, kus seda toodetakse. 75% täna turul olevast vanillist pärineb Madagaskarilt ja Réunioni saarelt. Ülejäänud maailma vanillivarud pärinevad Mehhikost ja Tahitilt.
Seega, kui eelistate prantsuse vanilje maitset tavalise vanilli maitsele, leiate selle ainult jäätisest, sest see on pigem jäätise valmistamise meetod kui tegelik vanilli tüüp ise. Vean kihla, et te ei teadnud seda, kui oma jäätise valikuid tegite.
