Ma armastan liha - vaadake allpool tegelikku GIF-i, kui tarbin oma ideaalse koguse burgereid. Praad, burgerid, peekon, pepperoni, nimetate seda ja ma ilmselt söön seda. Luban teile, et söön neid vihma käes, pimedas ja rongis ( sisestage häbitu dr Seussi hüüd ).
Olgu, saate aru. Ma tõesti armastan liha ja ma ei tee vahet. Nii et võite ette kujutada minu täielikku südamevalu, kui sain teada, et liha söömine võib mulle ja mu kaasmaalastele tegelikult palju kahju teha.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
Teisel päeval NPR-i toidulehte sirvides (soovitaksin 10/10, kui tunnete end ühel päeval eriti pretensioonika ja informeeritud), jõudsin kahe eraldi artiklini, milles arutati, miks peaksime vähem punast liha tarbima.
Olen ikka ja jälle kuulnud, et punane liha pole teie jaoks nii hea, kuid seal on palju asju, mis minu jaoks 'ei ole head' ja mida ma söön. Mis siis nende kahe artikliga seotud oli, mis pani mind oma radadel peatuma?
Võib-olla sellepärast, et see tuli NPR-ilt - sest tunnistagem ausalt, ma kuulan põhimõtteliselt kõike, mida nad mulle räägivad. Või võib-olla võtsid mind kaks peamist sõnakõlksu: “vähk” ja “reostus”. Mis iganes see ka ei olnud, autorid panid mind kindlasti kuulama. Nii et nüüd, siin ma olen, ütlen TEILE (nii valus, kui mul seda öelda võibki olla) seda maiyyyyybe me peaksime kaaluma punase liha vähem söömist. Siin on põhjus.
See on vähi võimalik põhjus.
Foto viisakalt saidilt echobrown.com
Täpselt paljud ameeriklased on viimasel ajal oma punase liha tarbimist vähendanud - mitte ainult selle kalli hinnasildi, vaid võimalike terviseriskide tõttu.
Eelmisel aastal lasi Maailma Terviseorganisatsioon välja sõna, et söömine töödeldud liha võib tegelikult põhjustada käärsoolevähki . Kuigi me püüame endiselt täpselt välja selgitada, miks see nii on, näib, et sellel on mõni selgitus, näiteks see, et see on niitöödeldud liha sisaldab nitraatemida kasutatakse liha valmistamiseks kauem ja näevad teie toidupoodide riiulitel ilusad välja.
Meie kahjuks võtab meie keha need nitraadid ja muudab need asjadeks, mida nimetatakse nitrosoamiinideks (teate, et see on tõsine, kui Poli Sci major hakkab kasutama teadustermineid), mis võib viia vähini.
Okei, kuid pole veel vaja muretseda,kolleegid praadihuvilisi. Hea uudis on see, et olete tõesti ohus ainult siis, kui tarbite palju punast liha. Söö seda harva või mõõdukalt? Ära muretse.
Aitame kaasa lämmastikureostusele.
Foto autor Nina Listro
Kui minu esimene punkt keskendus punasele lihale kui probleemile, siis teises küsimuses käsitlen KÕIKI liha (räägime kanalihast, kalkunist jne) kui teemat - ja see on tegelikult tõesti suur. Nii et hoidke vastu ja laske mul see teie jaoks lahti teha.
Kui põllumehed istutavad põllukultuure, kasutavad nad kasvamiseks tavaliselt lämmastikurikast väetist. Kuid asi on selles, et taimed ainult imenduvad pool lämmastikku ja ülejäänu lekib lihtsalt keskkonda. Kuna liha tootmine nõuab põllumajandustootjatelt loomade söötmist PALJU taime abil, korrutame meie keskkonda sattuva lämmastiku koguse umbes 16 korda (see on meeletu!). Ja sellega on meil lämmastikureostus, mis tuleneb ka toidu raiskamisest.
Kuidas saaksite siis aidata?
Foto viisakalt npr.org
Nagu ma ütlesin, mõjutab kogu liha küll lämmastikureostust, kuid punase liha mõju on oluliselt suurem. Rohkem kana ja kala söömine ning peekonjuustuburgeri söömisest hoidumine võib meie keskkonda aidata.
Toidu raiskamisele keskendumine võib samuti palju aidata. Toidu raiskamisel lähevad need keskkonnasõbralikud kemikaalid tagasi meie maa peale, selle asemel, et lubada kehal neid loomulikult lagundada.
Lõpuks vajame nende kahjulike mõjude vähendamiseks meie keskkonnale abi kõigilt - alates põllumeestest kuni tarbijate ja advokaatideni ning kõigi vahel.
