Kuni mu sõber otsustas olla seiklushimuline ja osta meie kohalikust Whole Foodsist kikkapuu, polnud mul aimugi, mis see hiiglaslik, terav, rohepruun mass tegelikult on. Ausalt öeldes tundus vili üsna õõvastav, rääkimata sellest, et see kaalus muljetavaldavat 16 naela - rohkem kui kahekordne teie keskmise Yorkie kaal.
Selgub, et kikkapuu on maailma suurim puul sündinud vili ja see on ka ilus hea sulle . Kuna kikkapuu on saamas üha populaarsemaks liha alternatiivina tahate teada, kuidas seda hirmutavat puuvilja lõigata ja valmistada. Kuigi sain teada, et see pole kindlasti lihtne, pole see ka täiesti võimatu.
Kikkpuu valimine
Sageli ei ole teil luksust toidupoes oma kikkapuu välja korjata samamoodi nagu avokaado või õuna. Sellest, mida olen näinud, toovad toidukaupmehed, näiteks Whole Foods, tavaliselt välja ühe või kaks jackfruitti, justkui ootaksid nad neid erilisi ostjaid ja võtaksid riski osta terve puuvili.
Kui teil on siiski võimalus oma kikkapuu välja valida, on oluline veenduda, et see on pehme. Kui suudate kikkapuu õrnalt sisse suruda ja kui see võimaldab teil sõrmedega sellesse õrnaid taandeid jätta, on tõenäoline, et kikkapuu on täiesti küps . Erinevalt paljudest teistest puuviljadest saate ka lõhn küps jackfruit. See annab küpselt tugeva, magusalt lõhnava lõhna, mis on vastupandamatu: see tekitab peaaegu tunde, nagu oleksite saare põgenemisel.
Kui ostate jakki, mis pole küps, on see ka okei. See vajab küpsemiseks lihtsalt aega. Kui proovite lõigata kikkapuud, mis pole veel päris küps, siis pole mingit garantiid, et te selle lahingu võidate. Jackfruits on keeruline, nii et enne, kui otsustate sellesse sisse lõigata, on kindlasti vaja kontrollida, kas teie jackfruit on küps.
Tarvikud, mida vajate
Kukapuu ei saa lõigata ilma lateksist või kummikindadeta. Mõned inimesed otsustavad ka oma rasva määrida käed ja nuga õliga . Kuigi see on ka otstarbekas variant, arvan, et see kõlab libeda katastroofina, mis ootab juhtumist, eriti kui teie lõikamisoskus pole kõige suurem. Kindad (või õli) on vajalikud, kuna jackfruits sisaldab looduslikku kleepuvat vaiku või lateksit, mis puuvilja avamisel teeb suure segaduse.
mida söövad Prantsuse inimesed lõunaks
Samuti peate kindlasti vooderdama oma lõikepinna millegagi, mille võite ära visata või eemaldada, et puhastamine oleks vähese vaevaga ja minimaalse segadusega. Kukapuu lõikamisel vooderdasime lauda saranimähisega, mis kindlasti puhastamise hõlbustas.
Lõpuks peske oma jackfruit enne selle sisse lõikamist. Nagu iga muu puuvilja puhul, tahate ka teie jackfruit olla puhas. Kuid ärge laske end petta: kaua see kindlasti nii ei jää. Jackfruit-lateks ei aja jama. See on kleepuv. Väga kleepuv.
Kikkpuu lõikamine
See oli kindlasti kõige keerulisem osa ja me tõime kõik käed tekile, kui lõikasime oma jakile. Protsess nõudis jõudu, vastupidavust ja sihikindlust. Kui kikkapuu lõpuks lõikasime, nägime välja ja tundsime, nagu oleksime sattunud James Bondi filmi pöörasesse võitlusstseeni, ja meil õnnestus lahing lihtsalt napilt võita. Kõik YouTube'i videod muutsid kikkapuu lõikamise kogemuse kindlasti palju lihtsamaks, kui see tegelikult oli.
Leidsin, et kõige tõhusam viis kikkapuu lõikamiseks oli see kõigepealt pikkuse kaupa pooleks jagada. Seejärel saate selle uuesti pikkuse järgi lõigata. Kuigi paljud inimesed soovitavad selle neljaks lõigata, lõikasime kikkapuu lõpuks mitmeks ja pikaks lõiguks. Võib-olla on see lihtsalt sellepärast, et me oleme nugadega kohutavad, kuid ma leidsin, et väiksemad jakipuu viilud on paremini hallatavad.
Seejärel lõigake kikkapuu sees olev tahke südamik välja ja alustage kikkapuu sees olevate pehmete oranžide puuviljade taskute eemaldamist. Sees on põhimõtteliselt palju täiendavat 'kraami' ja ma leidsin, et ma pidin sellega maadlema, et saada välja tegelikult 'liha', mis tegelikult näeb välja nagu hübriid guajaava, papaia ja mango vahel. Ka jackfruitis on hiiglaslikke seemneid, kuid võite need ja keema või praadima need nagu kastanid.
Pärast kauakestvat lahingut lasete lõpuks oma puuviljad ja seemned sorteerida. Kui teil on sellega probleeme nagu minul, võib teil tekkida tunne, et olete just maratoni jooksnud. Kontrollige see juhendaja lisateabe saamiseks.
kuidas koolivahendiga riideid värvida
Allergiatest enne maitseproovi
Nagu kõigil teistel, on ka kikkapuu suhtes allergia. Kuigi jackfruit ei ole radaril kõrge inimestele, kes reageerivad negatiivselt looduslikku kummist lateksit sisaldavatele puu- ja köögiviljadele, on siiski oluline teada, et lateksi-puuvilja sündroom eksisteerib, seega peaksid rohke puu- ja köögiviljaallergiaga inimesed enne tarvitamist kontrollima, kas nad on kikkapuu suhtes allergilised.
popkorni söömine külmetuse korral
Mu sõbranna viis läbi omaenda allergiatesti, sügeledes või kriipides nahka kergelt ja hõõrudes seejärel väikest tükki kikkapuud sellele kohale. Mõne minuti jooksul olid tal nahal tekkinud nõgestõbi, mis tegi selgeks, et ta ei söö kikkapuud. Nagu iga asja puhul, on kõige parem üle kontrollida, kas teil on sama negatiivne reaktsioon.
Proovige oma jackfruit toorelt
Jackfruiti võib süüa toorelt ja nii ma seda eelistasingi. Tekstuur on minu jaoks natuke limane ja kleepuv, kuid maitse on tõeliselt magus, kordumatu ja maitsev. Tundub, et nii banaanil, papaial, guajaavil, mangol kui ananassil oleks olnud laps. Maitse oli troopiline, ometi võõras ja magus, kuid siiski mitte ülearu. See oli tõeliselt erinev kõigist teistest puuviljadest, mis mul varem olnud on, ja kindlasti soovitan kikkapuuvilja proovida toorelt, enne kui otsustate selle küpsetada.
Kikkpuu keetmine
Kahjuks ei saaks me sõpradega kikkapuu küpsetamisel halvemat tööd teha ja võib öelda, et me tegime kindlasti midagi või võib-olla kõike valesti. Lisasime just jackfruitile veidi oliiviõli ja panime selle ahju nagu röstiks suvikõrvitsat või muud köögivilja. Kikkpuu hakkas küpsetades kohutavalt lõhnama ja lõpptoode oli väljastpoolt põlenud, kuid seestpoolt endiselt lima ja omamoodi toores. See polnud kindlasti nauditav, aga selles olime ise süüdi. Küpsetage oma kikkapuu, järgides retsepti.
Selle maiuse valmistamiseks on nii palju maitsvaid viise. Kõige tavalisem meetod on kikkapuuviljaga sealiha, mis on taimetoitlane või vegan alternatiiv BBQ võileivale. Võite panna ka jakki kevadrullides ja pitsa peal või saate teha jackfruit tacos . Ja kui kikkapuuviljaga maadlemisel ei ole väljakutset, võite purki osta eelnevalt tükeldatud kikkapuu, nii et te ei pea selle lõikamisega ise vaeva nägema.
Erinevate kikkapuu valmistamise võimalustega ei pea te seda kunagi kaks korda samamoodi sööma. Toores või keedetud, on kikkapuu kogemus kindlasti väärt. Saate seda ise proovida, olenemata sellest, kas otsustate kikkapuu viljad lõigata ja ette valmistada või minna otse purki. Ükskõik mis, see on kindlasti nauditav.
