On vähe toite, mis on ameerikalikumad kui hot dog. Sel on põhjus, miks see on Ameerika ajaveetmise lemmiktoit - see on südamlik, rasvane ja alati maitsev. Viimastel aastatel oleme aga hakanud arvama, et hot-doge tuleb küpsetada grillil või et teie hot-dogide keetmine on madalam toiduvalmistamise meetod. Kuid kui te järgmise viie minuti jooksul oma südame (ja kõhu) avate, näete, et te ei pea ilma jääma, kui te ei saa grilli välja tõmmata, ja et teie Hot Dogide keetmine on sama maitsev kui nende grillimine. Siin on minu põhjalik juhend kuumade koerte keetmise kohta.
Koer
Kõige olulisem otsus, mida saate teha hot dogi küpsetamisel, on seda, millist tüüpi hot dogi kasutada. Ehkki see sõltub suuresti isiklikest eelistustest - mõned inimesed eelistavad koššerkoeri, teised aga naudivad kõiki veiseliha franke, peaksite alati valima kukli pikkusega koerad, eriti nende keetmisel. Grillil küpsetatuna on suurim erinevus klassikaliste ja kukli pikkusega hot dogide vahel see, et kuklipikkused hot dogid muutuvad koerte küpsetamise ajal õhemaks. Kuumade koerte keetmisel kaob oht kukli pikkuse valimisega, sest teie hot dogid ei kahane keevas vees. Allpool on pilt, mis kujutab klassikalise (vasakul) ja kukli pikkuse (paremal) silmatorkavat suuruse erinevust.
Stephen Yachuw
Seadistamine
Teil on vaja keskmist kuni suurt potti, mis on umbes kolm neljandikku teest veega täidetud. Kui täidate potti üle, võib vesi valguda põletile ja käivitada teie hoone tulekahjusignalisatsiooni. Ilmselt, mida rohkem koeri soovite korraga süüa teha, seda suuremat potti peaksite kasutama. Ma tegin süüa ainult vähestele inimestele, nii et kasutatav pott oli suhteliselt väike, kuid ma soovitaksin peaaegu alati kasutada midagi suuremat kui see.
parim söögikoht San Joses
Stephen Yachuw
Selle aja jooksul peaksite ka iga kuuma koera jaoks, mida kavatsete toiduvalmistamiseks valmistada, kogu pikkuses augud üles ja alla. See aitab vältida nende küpsetamise ajal avanemist, mis on väga reaalne ja hirmutav võimalus. Mulle meeldib ka kõik oma varud enne välja panna, nii saame kiiremini söömiseni. Ma näitan teile, mida ma tegin hot dogide kohandamiseks hiljem.
Stephen Yachuw
kui palju kofeiini grande americanos
Protsess
Enne hotdogide sisse laskmist peate vee keema keema. Just siis, kui vesi keeb nii kõrgel temperatuuril, on tekkivad mullid üsna suured ja vägivaldsed. Kui kõik, mida näete, on väikesed pisikesed mullid, võiksite oma soojust suurendada ja veel sekund oodata.
Stephen Yachuw
on oliiviõli ja taimeõli omavahel asendatavad
Pärast seda, kui see on keema läinud ja teie hot dogid on ette valmistatud, võite need sisse lasta. Kui nad on valmis, ei muuda nad värvi liiga palju, nii et kui kaua te neid küpsetate, sõltub see isiklikult. Eelistan, et nad auraksid kuumalt, nii et küpsetan neid alati vähemalt seitse minutit, kuid kui teile ei meeldi, et teie hot dogid kõrvetavad, võite neid vähem aega küpsetada. Ärge kartke ka seda, kui hot dog näeb välja nagu paisutatud, see on täiesti normaalne ega mõjuta üldse maitset.
Stephen Yachuw
Näpunäiteid oma koerte kohandamiseks
Kui teie koerad on kõik keedetud, olete valmis kohandamiseks. Nautige seda! Iga kord, kui küpsetan hot-doge, proovin uut stiili kogu USA-st. Seekord oli see Detroiti stiil, kuid valida on tonni erinevat tüüpi. Siin on artikkel Real Simple'ist koos mõned lihtsad stiilid hot dogi.
Üks asi, mida ma alati soovitan, on kukli röstimine. Vaja on vaid võid ja praepann. Protsess on täpselt nagu grillitud juustuvõileiva valmistamine, millega võid kukli siseküljed mõlemalt küljelt, ja paned võiga pool alla kõrgel kuumusel pannile, kuni see on kuldpruun. Kuklite röstimisel kasutage ettevaatlikult valget leiba, see kipub küpsetamise ajal maha kukkuma, kartulirullid ja tihedamad leivad aga mitte.
Nautige!
Nende näpunäidete ja trikkide abil pole enam vaja grillimise pärast enam muretseda. Okei, võib-olla on see liialdus, kuid hot dogide keetmine on kunagi olnud lihtsam või maitsvam. Pidage meeles, et nautige seda ja nautige!
