Kui olete kuulnud kohvist, olete kuulnud jääkohvist. Kui olete kergelt sõltuvuses, olete kuulnud külmast pruulimisest. Siin on suurepärane foto, kus võrreldakse kohvi ja külma keetmist:
Fotod Gabby Phi ja Catherine Curran
Suurepärane. Nii et mida me siiani õppinud oleme, näib, et vahet pole? Vale. Erinevusi on palju ja siin on mõned neist.
Kuidas see on tehtud
Jääkohvi
Selle selgitamiseks ei peaks olema kraadi vaja, see on kohv jääl. Kahjuks, kui see on teie meetod, on kohv maitsestatud ja vett täis. Mõnikord tõmbab selle rahva vastu võitlemiseks kaks korda kangemat kohvi, nii et jää loodetavasti teeb kasta see maha. Külmakohvi valmistamiseks on aga veel mõned meetodid.
kui palju on virn pannkooke ihopis
Võite keeta tavalist kohvi ja seejärel külmkapis üleöö jahutada ning järgmisel päeval jääle valada.
Võite kasutada tilguti meetodit, mida tuntakse ka kui Jaapani meetodit, kus keedate tilkhaaval jääle valatud väga tugeva partii kohvi, mis jahutab kohvi koheselt ja lahjendab kangust õiges koguses.
Saate seda ka krahhiga jahutada seal, kus te selle kuumalt keedate, ja seejärel valage kohv hea soojusjuhtivusega anumasse, nagu kokteiliraputaja. Seejärel pange anum lihtsalt jäävette ja segage mõni minut.
Külm pruul
Külmpruulimisel on ka mõned meetodid. Põhimõtted selle taga on kohvipaks, mida leotatakse külmas või toatemperatuuril vees 12–24 tundi (ideaalne valmistada üleöö) ja seejärel filtreeritakse teie eelistatud meetodil. Nii saadakse kontsentraat, millele lisate seejärel eelistatud koguse vett ja saate valmistada külma õlut.
Võite kasutada piimakotti ja täita see teie valitud kohvipaksuga. Võtke see kott ja asetage see veega täidetud kannu ja pange see ööseks külmkappi (või jätke see päevas 12 tunniks sinna). Joomiseks eemaldage lihtsalt kott ja segage kohvikontsentraat veega, kasutades suhet 1: 1. Või mitte, ma ei tea teie elu.
mis on pehmes serveerimisjäätises
Võite kasutada ka Prantsuse ajakirjandust, kui soovite ja teil on Prantsuse ajakirjandus. Nii lisage jahvatatud kohv FP-sse ja katke see külma või toatemperatuuril filtreeritud veega, veendudes, et kõik kohvipaksud oleksid märjad. Nüüd katke ja laske üleöö või 12 tundi. Pärast seda sukeldage kohvi nagu tavaliselt
Aga mis siis, kui teil on lihtsalt müüritise purk? Pole probleemi. Minge jämedamalt jahvatatud kohviga, et filtreerimine oleks lihtsam. Nii et pange oma jahvatused ikkagi uuesti vette ja täitke müürimass. Pange kaas peale ja pange see külmkappi. Kui võtate selle välja, filtreerige see emane. Mul on kahju. Kuid filtreerige see mis tahes meetodiga, mille eelistate lihvimist eemaldada, tehke seda kaks korda, et veenduda, et see kõik on tõesti välja filtreeritud.
kaloreid klaasis pinot grigio
Kui see oleks minu teha, arvan ma, et kõige lihtsam meetod on kuuma kohvi keetmine ja ööseks istumine või piimakoti meetod üleöö. kuigi kõige kiiremini meetod näib olevat kuuma kohvi jahutamine krahhi all, et see külmaks muuta.
Happesus
Jääkohvi
Kuna jääkohvi keedetakse sageli tavalisel temperatuuril 195–200 kraadi ja siis jahtununa põhjustavad kõrged temperatuurid eriliste hapete ja õlide ekstraheerimist, mis annavad selle mõru maitse. Koor või piim ja suhkur võitlevad selle probleemiga sageli ja isiklikult vähendab kaneeli lisamine sageli happesust kenasti. Kuid muidugi lisate kaloreid millal lisate selle piima või koore ja suhkru .
Külm pruul
Külma kohvi valmistamine toimub aja, mitte temperatuuri järgi, nii et neid happeid ja õlisid ei ekstraheerita, mis annab palju sujuvama joogi, väidetavalt 67% vähem happeline kui jääkohv . Kuid mõned usuvad, et kohvi teatud lahustuvused, mida saab ekstraheerida ainult kõrge temperatuuriga, viivad keha täielikumani.
Kui see oleks minu otsustada, eelistan ma külmkohvi maitset külmkohvile ja olen nõus, et see läheb alla palju sujuvam. Kuid ma pole ka kohvi- või oamester, nii et kui soovite mulle öelda, et sellel pole täidlast maitset, siis toetan teid.
Maitse
Jääkohvi
Jää kohv, kuna kõrgetel temperatuuridel keetmine toob sageli esile konkreetse lahustuva aine on rohkem koolat või karamelli nagu alatoonid sellele, mida külmpruul ei suuda madalal temperatuuril valmistada.
Külm pruul
Külmal pruulimisel on väidetavalt rohkem šokolaadist alatooni. Auhinnatud barista Sam Lewtonin ütles Business Insiderile, et 'Mis see võib lahustada, on asjad, mida me arvame maitsvat nagu' kohv ': šokolaadine, pähkline ja röstine maitse.'
Kui see oleks minu teha, siis mulle meeldib külma pruuli maitse. Ma ei leia, et peaksin piima või suhkrut lisama, sest see pole mitte ainult vähem happeline, vaid eelistan palju šokolaadiseid noote.
Toitumise eelised
Jääkohvi
Räägime kaloritest. Starbucksi jääkohvis on 80 kalorit koos 20 grammi suhkruga 16oz grande joogis. Teie jääkohv on võimalik magustamata, kuid nagu me just õppisime, võib see teile jätta tõelise mõru maitse, mistõttu on see teie jaoks sageli eelmagustatud.
kus süüa kabelimäel nc
Külm pruul
Starbucksi külmpruulil on oma 16oz grande joogis 5 kalorit ja 0 grammi suhkrut. Samuti kuna külmpruul on vähem happeline kui tavaline jääkohv, seedesüsteemis on see lihtsam mis on alati proff.
Kofeiin
Jääkohvi
Last but not least, peamine atraktsioon: kofeiin. Kui te ei tee oma jääkohvi õigesti, võib see üsna vettida. Selle lahjendusprobleemi vastu võitlemiseks võite seda alati kaks korda tugevamalt valmistada.
Külm pruul
Külm keedukann on peaaegu kaks korda rohkem kofeiini jääkohvina. Külma keetmise ajal valmistate äärmiselt kontsentreeritud kohvi, mille seejärel lahjendate veega. Kuigi saate seda protsessi ise kontrollida, tähendab see, et vähem vett tarbides võib teil olla palju rohkem kofeiiniga jooke. Tegelikult joovad mõned inimesed kontsentraadi lihtsalt ära.
Kui see oleks minu teha, siis kui ma hommikul selle tassi kohvi saan, et mind klassist läbi viia, valiksin kofeiiniga rohkem variandi. Kuid mõnikord mõjutab kofeiin inimesi erinevalt ja liiga palju võib panna inimesi tundma liiga juhtmega. Seega kasutage kaalutlusõigust.
