Pole saladus, et piim rikub, kuid kas sama võib juhtuda ka teiste jookidega? Kukkumise täies hoos hakkasin imestama armastatud sügisjoogi, õunasiidri üle. Kas õunasiider läheb halvaks? Kuidas saab teada, kas nende õunasiider on aegunud? Need on mõned üsna olulised küsimused ja selle sügisese põhitähtaja aegumise ajakava paremaks mõistmiseks süvenesin üsna üksikasjalikusse uurimisse.
Kuidas õunasiidrit valmistatakse
Kristine mahan
Õunasiidrit valmistatakse igat tüüpi õuntest. Ehkki see on riigiti erinev, on enamik siidreid USA-s valmistatakse magustoiduõuntest (mõtle Golden Deliciousile). Lisaks nendele õuntele võib õunasiider aeg-ajalt nõuda ka pirni lisamine . Kui see on tehtud muude puuviljade kui õuntega, pole see siider. Maitsetaimed? Me rikume hõõgveideri joont. Magusaine ja siirupid? Nüüd räägite õunamahlast. Las siider olla siider, palun.
Õunasiidri valmistamise protsess on standardne. Jahvata õunu, kuni neist saab viljaliha , siis pigistate nimetatud viljalihast mahla välja. Siinkohal, kui õunasiidrist on saamas kange alkohoolne siider, tootjad lisavad tavaliselt pärmi või siirupit keemilise reaktsiooni tekitamiseks enne kääritamist.
kuidas toiduvärve kätelt eemaldada
Kui me räägime siidrist ilma alkoholita, pressitud paberimahl filtreeritakse ja jahutatakse . Kui siider on mõeldud pilvisemaks või pigem siidri kui mahlaga, õunu kastetakse askorbiinhappes enne kui nad muutuvad paberimassiks, et vältida siidri settimist ja hoida jook tumedamaks.
Õunasiider vs õunamahl
Jah, õunasiider ja õunamahl on väga erinevad . Peamine erinevus on selles õunamahl on rohkem filtreeritud ja magustatud. Siider on siider oma häguse koostise tõttu, mis tuleneb õunajääkidest. Õunamahla filtreerimine ja asjaolu, et see on rohkem töödeldud, võimaldab pikemat säilivusaega. Õunasiider seevastu aegub kiiresti.
Kui kaua on liiga pikk?
Alex Frank
kas ma saan oma telefoni vandekohtusse tuua
Õunasiidrid ilmuvad toidupoodide riiulitele hooajaliselt, sest need lähevad nii kiiresti halvaks. Magus siider säilitab värske riiulimaitse umbes kaks nädalat, kui see on külmkapis . Kahe nädala pärast hakkab see gaseeruma, kuna kääritamine muudab selle alkoholiks.
Teatud alkoholid, nagu kõva siider, ei lähe tegelikult halvaks , kuid maitse võib muutuda aasta või kahe pärast, kui need hakkavad muutuma äädikaks. Kui siider puutub kokku hapnikuga, õhus sisalduv pärm seguneb siidri suhkrutega happe tootmiseks. Selle protsessiga muutub õunasiider alkohoolseks ja sarnaneb lõpuks äädikaga.
Sama kehtib ka siis, kui teie magus õunasiider on aegunud. Siider ei pruugi pärast nii tumedaks muutumist maitseda, kui tekib sete ja see hakkab vahutama. Kui need asjad hakkavad tekkima, tähendab see lihtsalt siidrit käärimas. See maitseb hapukamalt nagu äädikas, kuid pole sugugi kahjulik. Ausalt öeldes muutub siider lihtsalt ebameeldiva maitsega ja veidi alkohoolsemaks.
millises kiirtoidus on parim hommikusöök
Susanna Mostaghim
Niisiis, kas õunasiider läheb halvaks? Tehniliselt ei, kuid siider muutub aeglaselt happelisema maitsega joogiks. Vean kihla, et te ei arvanud, et teie lemmik sügisjoogi aegumise ajaskaala mõistmiseks on vaja loodusteaduste õppetundi.
Nüüd teate peaaegu kõike, mis on seotud õunasiidriga. Järgmine kord, kui poes olete, ostke väiksem kann siidrit, kui olete minusugune ja näete vaeva selle õigeaegseks lõpetamiseks. Kui teie siider hakkab aeguma, kohandage see sügisjook loominguliste retseptide hulka, näiteks meresoola õunasiidri karamellid, mõnusad kokteilid või sügisel maitsestatud kaerahelbed. Minge välja ja jooge oma siider kiiresti.
