Mind on hiljuti vaimustanud punane vein, mis pole vananedes haruldane. Kuid kui hakkate varba punase veini maailma kastma, mõistate, et veinides on punase ja valge värvi kõrval rohkem erinevusi.
Oleme kõik teadlikud, et punane vein on kasu tervisele , ja seal on mõned lahedad häkid, mida saate kasutada veinijäägiga (kui see on kunagi probleem). Kuid mis on nende erinevused? Kuidas teada saada, kumba valida? Millega sa selle paaristad? Punase veini valimine võib olla heidutav ülesanne, kui te pole lugematuid tüüpe hästi kursis, kuid olen siin põhitõdesid aitamas.
kuidas vabaneda esmakursusest 15
Pinot Noir
(PEE-noh NWAHR)
Sofia Vainesman
Pinot Noir on üks neist veinidest, mis on tavaliselt rahvale meeldiv. Kuigi maitsvaid pinotte on palju, ei pruugi need olla liiga kuivad, mistõttu on see algajatele hea proovida. Kuid ole ettevaatlik, et mida vanem on Pinot, seda kuivem see kipub olema.
Pinot Noirs on tavaliselt marja- või musta kirsimaitsega ja on punaste heledamas küljes. See on vein, mida saab juua üksi või koos kõige muuga, mis muudab selle suurepäraseks söögikordade jagamiseks. See sobib eriti hästi pastatoitude ja ulukilindude, näiteks kana või pardiga.
Cabernet Sauvignon
(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)
Sofia Vainesman
Cabernet Sauvignon, mida sagedamini nimetatakse Cabernetiks või lihtsalt Cabiks, on peenveini määratlus. See on vein, mille soovite, et vanemad teile ostaksid, kuna hind kipub maitsega korreleeruma. See ei tähenda, et korraliku hinna eest head pudelit ei saaks, lihtsalt kui teil on võimalus saada kallis pudel, hankige endale Cabernet.
See on kindlasti rohkem kuival küljel, kuid maitselt puuviljane. Kuna tegemist on raskema veiniga, soovitan soojalt selle veiniga koos süüa. Cabernet Sauvignon sobib hästi teiste raskete asjadega, näiteks veise- või pastatoitudega, eriti kreemjate kastmetega. Veini- ja juustuõhtuks valige aromaatsed juustud, näiteks sinine või kamembert.
Merlot
(mer-LOH)
Sofia Vainesman
Merlot on üks populaarsemaid punaste veinide liike Ameerikas. See pole ka liiga magus, kuid ka mitte liiga kuiv, mis teeb sellest ideaalse sissejuhatava punase veini. Sellel on mahlakas maitse, mis langeb sujuvalt ja võib olla hea igas hinnaskaalas.
See on algajatele ligipääsetav ja odavam võimalus neile, kellele Cabernet maitse meeldib, kuid üritavad raha kokku hoida. Kuna Merlot pole liiga kuiv ega liiga magus, sobib see hästi kõigega. Veel üks suurepärane pudel, mida õhtusöögi ajal jagada, kui kõik saavad midagi muud.
ise kerkiv jahu versus universaalne jahu
Malbec
(mahl-behk)
Sofia Vainesman
Malbec sarnaneb Merlotiga, kuid servade ümber on veidi karmim. Sellel on sama puuviljapõhine iseloom, kuid lõpus on see natuke vürtsikas. Ehkki algselt loodi Prantsusmaal, on Argentina saanud täiusliku Malbeci loomisel liidriks ja on selles tõeliselt hea.
Nagu paljud teavad, armastavad argentiinlased oma liha, nii et nad tegid veini selleks ideaalseks, sobides hästi lahjade lihalõigetega nagu välisfilee või lambaliha. Kui teil on rohkem veini- ja juustuõhtu tuju, võtke eesmärgiks laagerdunud juustud nagu manchego või gouda.
Syrah (või Shiraz)
(vt-RAH või shee-razz)
Sofia Vainesman
Lihtsalt õhu puhastamiseks: Syrah ja Shiraz on sama vein. Syrah on algselt prantsuse viinamari, kuid pärast Austraaliasse jõudmist hakkasid austraallased seda nimetama Shiraziks. Miks? Kes teab? Austraallastele meeldib välismaalaste segadusse ajamiseks uusi sõnu välja mõelda, see on lihtsalt nende asi.
Syrah on seal üks tumedamaid ja kuivemaid punaseid veine. Ma ei soovita seda osta enne, kui teate, et teile punane vein meeldib. Sellel on vürtsika, piprase viimistlusega tumeda puuvilja maitse. Prantsuse pudelid kipuvad olema veidi paremad, kuid ka kallimad, samas kui Austraalia pudelid võivad siiski olla head ja taskukohased. Nad ütlevad, et kui teile meeldib Syrah, saate selle kõigega siduda, kuid ma soovitan midagi tasakaalustada maitset nagu kreemjad juustud või grillitud liha.
Zinfandel
(tsin-fen-del)
mitu tüüpi sushit on olemas
Sofia Vainesman
Kui ükski neist punastest pole teie maitsemeeli välja köitnud, on Zinfandel tõenäoliselt teie jaoks. See on kõigist punastest veinidest kõige magusam ja võib superhinnaks ostes siiski hea olla. Sellel on puuviljamaitse ja suhteliselt kõrge alkoholisisaldus. Zinfandel sobib ideaalselt enne Uberi saabumist paaristama pitsaga, mis tahes lisavürtsiga toiduga (s.t. BBQ, vürtsikas karri) või krõbistama.
