Võib-olla olen selle mänguga hiljaks jäänud, kuid olen hiljuti kohanud elu muutvat toitu: pesto. Olen selle ära töötanud iga viimase nädala jooksul tehtud söögikorra jaoks. Pesto on Itaalia päritolu maitseaine / kaste / kate. Kõige põhilisemal kujul koosneb see basiilikust, küüslaugust ja oliiviõlist. Võite saada ka erinevaid variatsioone, nagu punane pipar, männiseemnetega või minu isiklik lemmik päikesekuivatatud tomat.
Lisaks kirjeldamatule maitsvusele on pestol tervisele mitmeid eeliseid. Paljud inimesed vaatavad toitumisalast märgistust, näevad kalorite arvu ja panevad pudeli tagasi riiulile. Palun ärge olge see inimene. Pestos on palju A-vitamiini, C-vitamiini, kaltsiumi ja rauda. Kalorid pärinevad küllastumata rasvadest, 'tervislikest rasvadest', mis toetavad südame tervist. Ma arvan, et tegelik kasu tervisele tuleneb asjaolust, et seda kasutatakse näiteks majoneesi, kreemjate pastakastmete ja rantšo kastmete asendajana.
Parima pestokogemuse saamiseks:
1. Kasutage seda võileibadel.
Kastke majonees või sinep ja visake pesto oma võileivale. Sellest on saanud minu kalkuni-, feta-, spinati- ja tomatimajandus. Või proovige seda hämmastavat Punane pipar ja pestoga grillitud juust.
Foto autor Libby Perold
2. Sega see oma lemmikkastmete hulka.
Mu muu toiduvajadus? Hummus. Pesto pluss hummus on tee minu südamesse. Või visake maitseta köögivilja kastmiseks lusikatäis pestot kreeka rasvata jogurti sisse.
3. Valmistage ülim salat.
Pesto teeb maitsvat salatikastet. Lisaks võite kaevata rantšo ülekasutamise. Vaadake seda Caprese salat .
Foto Megan Prendergast
4. Viska see pasta peale.
See oli minu jaoks gateway pesto retsept. Pasta on kolledži põhitoode ja ma otsin alati võimalusi selle vahetamiseks. Siin ei saa tegelikult kuidagi valesti minna, kuid kui soovite muljet avaldada, minge Pesto lõhe spagetid või Pesto pasta kikerherneste ja tomatitega .
Foto: Julia Maguire
5. Pange see oma pitsa peale.
Lülitage rantšo või küüslaugukaste välja ja korja pesto või proovige seda Kitsejuust ja rukola Pesto Pizza .
Foto autor: Marci Green
Ole oma pestoga loov. Sega hommikusöögiks munadesse, kasta sinna mozzarella pulgad, lisa oma lemmikretseptidesse. Pesto on teie uus parim sõber.
Köögis loovamaks muutmiseks vaadake ka neid tapja koostisosi:
- Pange maha Ameerika viilud: juustud, mida peaksite praegu sööma
- 15 eksootilist puuvilja, millest te pole ilmselt kunagi kuulnud
- Looge oma uus maitse
