Olen olnud taimetoitlane juba peaaegu kaks aastat ja üleminek lihapõhiste toitude söömisele taimsetele oli suisa uskumatult lihtne - ilmselt seetõttu, et ma ei söönud tegelikult nii palju liha, mis oli ilmselt seetõttu, et ma leidis oma lihase-y tekstuuri uskumatult halvasti. See, et liha söömine oli lihtne lõpetada, ei tähendanud, et mu toitumine ei muutunud.Vastupidi,see muutus dramaatiliselt. See oli siis, kui hakkasin esimest korda pöörama tähelepanu sellele, mida kasutasin oma keha kütmiseks, lisasin rohkem köögivilju ja uurisin tegelikult, kuidas saada valku, kui see ei pärine loomalt.
Lihtne on süüa iga söögikorra ajal juustupastat ja leiba ning nimetada end ikkagi taimetoitlaseks. Raske asi on nii, et saate endiselt kätte kõik toitained, mida liha varustab. Viimase paari aasta jooksul on minu toidukorrad olnud köögiviljade ja taime- või pähklipõhise tasakaalu ümber lahjad valgud .
Foto viisakalt saidilt iowagirleats.com
Eelmisel aastal sain ka teada, et olen laktoositalumatus - või vähemalt laktoositundlik . Selle ja asjaolu tõttu, et mulle liha ei meeldi, arvasin, et see uus üleminek on käkitegu. Kuid kui ma tegelikult ka piimatooted välja lõikasin, hakkasin mõistma, kuidas väike kitsejuustu puistamine salatile või röstsaial olev nireline munakollane mängib minu toidulaual suurt rolli. Ja siis ma ihkasin.
Foto autor Kavitha George
Ma pole kunagi kreemjat tahtnud Artišokk Basille pizza rohkem kogu mu elus,küllsee kraam keerab minu seedetrakti täielikult üles. Kui munad olid kadunud, olin ma valus selle pärast, mida pidin kasutama, et saada täielik valk kiiresti lahendatud. Õnneks pidid mul söögisaalid pakkuma mulle pidevat vegantoitude voogu, kuid see kraam vananeb väga kiiresti.Hakkasin tundma, et ei suuda enam minutitki ilma piimatoodete või munadeta elada ning nelja päeva pärast kutsusin seda üles, lubades, et ei hakka enam kunagi veganiks.
Foto viisakalt saidilt mynameisyeh.com
Mõni nädal tagasi hakkasin siiski Ashlae Warneri jälgima vegan küpsetamise ajaveeb ja kuidagi tundus mulle ratsionaalne uuesti veganiks minna. Ta tegi selle lihtsalt nii lihtsaks, tead?
Seekord Tulin valmis. Läksin edasi Pinterest ja leidsin paar veganiretsepti, mida nädal teha. Valisin lõpuks a bataadi ja lehtkapsariisi roog ja falafel minu õhtusöökideks, salatiteks lõunatamiseks ja kaneeli kuklid ja kaerahelbed minu hommikusöögiks. Seekord oli veganiks minek maitsev ja nauditav.
Menüü koostamine ja selle järgimine võib muuta veganluse lihtsaks ka kõige piimahimulisematele inimestele. Pidage meeles, et kuulake oma keha ja isusid!
Mõeldes veganiks minemisele? Proovige minu tehtud retsepte!
