Ah, sinine vaarikas. Kõigi lemmik, maitsvalt kunstlik kommimaitse. Võin meenutada mälestusi erksinistest keeltest ja peitsitud sõrmeotstest, kui näen vaeva, et jõuda viimase sinise kummikaruni, enne kui on hilja. Sinine vaarikas on maitsev, kuna selle maitse on ainulaadne ja looduses tasakaalustamatu. Või on see nii?
Me kõik oleme tuttavad selliste taotlustega nagu 'Ma tahan sinist', viidates Jolly Ranchersile, või sõnavõtule, kus uued sinised hapukas plaaster lapsed kommunaalkotist kaovad. Sinise vaarikakommi hapukas, magus ja ainulaadne maitse on midagi selgelt meeldivat.
söögikohad Franklini tänava kabelimäel
Tõepomm
Tegelikult on sinisel vaarikamaitsel oma olemuselt alus. Maitse, mida me tunneme ja armastame, pärineb Rubus leucodermis või Whitebarki vaarikas. See vaarika sort ei ole kaugeltki nii elavalt sinine kui kommitootjad meid uskuma panevad, kuid neil on siiski sügav lilla / indigo värv, mis võib olla inspireerinud nime 'sinine vaarikas'.
Siniste värvainete lisamine valgekoorega vaarikamaitselised esemed algasid 60. – 70 , kui kommertslikest hüppedest said keskklassi Ameerika leibkondades põhitarbed. Need jäähüpped olid pakendatud õhukestesse läbipaistvatesse plasttorudesse. Õige värv oli turunduse jaoks ülioluline eesmärk.
Muude punaste puuviljade, näiteks kirsi ja maasikaga, puhul vajasid tootjad viisi, kuidas eristada valgekoorest vaarikat kobarast. Algselt oli lahendus odava, sügavpunase Amaranti värvi lisamine. Kuid, see värv põhjustas tõsiseid reaktsioone ja see tõmmati kiiresti tootmisest.
kuhu vana toiduõli ära visata
Sel ajal oli nende toidutootjate käsutuses sinine värv ja seda polnud veel kasutatud, kuna ühtegi puuvilja seda värvi ei vaja. Kuna see oli saadaval ja seda ei nõudnud mõni muu maitse, lisati see erksinine värv varsti vaarikamaitselistele esemetele.
Teades, et sinine vaarikas pole võltsuudis, tunnen end paremini oma kõige värvikama sõltuvusega.
