Kui olete kunagi olnud Whole Foodsi, Trader Joe või isegi teie bodega sees, on tõenäosus, et leiate riiulitelt mandlipiima, üsna suur. Seda piima alternatiiv on muutunud hipsterite trendist peavoolu põhitoiduks, kuid on hiljuti sattunud tulekahju alla, kus inimesed küsivad, kas neid on tegelikult mandlid piimas või koostisosades nagu karrageenid (mille kohta on erinevaid arvamusi). Ma lagundasin kõik, mis teie mandlipiima sisse läheb, koos mõningase infoga, et saaksite oma juuapiima ja söö oma küpsiseidrahus.
Mandlipiim
Foto autor Christin Urso
Ma tean, ma tean, see tundub ilmse esimese koostisosana. Kuid ma tahtsin selle kõrvale jätta ja öelda, et kõigil kaubamärkidel, mida otsisin, oli see esimene koostisosa. Ja FYI mainivad ka, et see on põhimõtteliselt niifiltreeritud vesija mandlid. See peaks teie meele kergendama.
Paksendajad
Foto viisakalt saidil foodiedubai.com
Paksendajad, olgu see siis gellaankummi, karrageen või jaanikaunakummi olid olemas kõigis kaubamärkides, mida vaatasin. Neil geelidel on ainult üks ja ainult üks töö - piima paksemaks muutmiseks. Tervisetark on kohtuotsus ikka veel väljas, kuid jaanikaunakummi puhul on nimetatud mõningaid eeliseid, näiteks kolesterooli vähendamine . Lõbus fakt: karrageen eraldatakse tegelikult vetikatest.
Magusained
Foto Katie Walsh
juua palju vett, kuid mitte urineerida
Ah suhkur. Nüüd ei lisanud ükski neist kaubamärkidest koostisosade loetellu lihtsalt vana suhkrut. Neil oli kas puhas roosuhkur, aurutatud roosuhkur või šokeerivalt ei olnud ühel kaubamärgil suhkrut lisatud. Aurustunud suhkruroo mahl on tegelikult lihtsalt uhke viis suhkrut öelda. Ainus erinevus on värvis ja konsistentsis, kuid tervislikult on see põhimõtteliselt sama.
Emulgaatorid
Õli ja vee eraldumise vältimiseks kasutatakse emulgaatorit. Seda tehakse nii, et piima säilivusaeg oleks pikem, mistõttu mandlipiim kestab põhimõtteliselt igavesti. Tavaline emulgaator on päevalille letsitiin , millel võib olla a positiivne mõju südame-veresoonkonna tervise, mälu ja stressiga seotud häirete kohta, muutes selle tervisegurude kodudes majapidamistarbeks.
Vitamiinid
Foto viisakalt vitakem.com
Nii kurb oli vaadata, kui palju vitamiinid tuli neile piimadele lisada. Ainult mõned neist sisaldavad: tsinkoksiidi (mikrotoitainet), magneesiumfosfaati, A-vitamiini palmitaati, D2-vitamiini, looduslikku E-vitamiini ja kaltsiumkarbonaati. Sõna selle kohta on tugevdatud, mis tähendab, et toidule lisati toitaineid, kuna see kas eemaldati toidust või polnud seda alustuseks kunagi olemas.
Maitsestamine
Sarina Ramani foto
See ajab mind alati segadusse, mis on “looduslik maitseaine”? Teine koostisosa, mis mulle silma hakkas, oli kaaliumtsitraat mis on 'maitsetugevdaja'. FDA-l on super pikk määratlus mis on looduslik lõhna- ja maitseaine, kuid kõige olulisem asi, mille ma sellest võtsin, oli see, et need looduslikud maitseained on valmistatud laboris . Ettevõtted ei pea teile ütlema, mis valemis sisaldub.
Valk
Foto: Malia Budd
Seal oli paar erinevat viisi, kuidas need mandlipiimad asendasid piimavalgu puudumist. Mõni kasutas hernevalk , riisivalk , kaseiin või vadak . Teised kaubamärgid kasutasid selliseid koostisosi nagu foolhape ja seleen , mis on aminod mis aitavad valke üles ehitada.
Niisiis, kas ma jõuan selleni, kas ma joon poest ostetud mandlipiima? Jah, tõenäoliselt teen seda peamiselt mugavuse tõttu (olen laisk). Ma arvan, et on ohutu öelda, et ma ilmselt ei hakka värkima asju, kuid nüüd, kui tean koostisosade kohta rohkem, võin olla teadlikum tarbija # täiskasvanu. Võite sellest artiklist eemale minna, tundmata end samamoodi - aga see on lahe, lihtsalt ärge arutage minu üle.
