Puhkasin hiljuti Maine'is, kus mul oli iga söögikorra jaoks põhimõtteliselt iga päev homaar. Istusime laua taga ja keegi lõi oma homaari lõhki ja roheline kikk (tuntud ka kui tomalley) hakkas peast välja voolama. Ettekandja nägi seda ja hakkas siis meile rääkima, et goo oli homaari kõige maitselisem osa.
Seejärel pidasime põhjalikku arutelu selle üle, millisest homaari osast arvasime kumbki, et roheline kaka pärineb. Algselt arvasin, et see on homaari aju, kuid selgub, et see on homaari maks ja pankreas. Kuigi need elundid võivad olla maitsvad, ei tohiks neid siiski tarvitada, sest nad on võib sisaldada toksiine mis algselt homaari kehast välja filtreeriti.
Foto viisakalt saidilt gizmodo.com
Aastal 2008 FDA hoiatas tarbijaid tomalley juurest eemale hoidma vetikate õitsemise tõttu, mis kandis toksiine, mis põhjustavad paralüütilise karpide mürgituse. Sellest ajast alates pole selle kohta rohkem hoiatusi olnud, kuid kui see juhtub üks kord, võib see juhtuda uuesti.
See ei tähenda tingimata, et kui sööte rohelist kooki, jääte kindlasti haigeks, parem on olla ohutu ja seda vältida. Native Mainers peab tomalley delikatessiks, kuid kuna ookean muutub üha reostatumaks, siis kes teab, millised toksiinid võisid varitseda goos. Kui soovite kõigist koosmõjudest hoiduda, vaadake Maine'is neid toite, mis ei ole homaarirullid.
Foto autor Elise DeVoe
Õnneks on liha isegi ohutu süüa, isegi kui tomalley on mürgine. Niikaua kui te ei söö sihikindlalt kogu rohelist kooki, on teil hea minna. Nagu öeldud, võite ikkagi oma näo täis pista homaarirullid saate hakkama (sisestage kergendatult ohkama).
