Oleme kõik jätnud toidu leti äärde istuma, kuid vähe teame, kui kahjulik see tegelikult olla võib. Eelmisel semestril õppisin minu toiduteaduste tunnis toiduohutusest ja sellest ajast peale olen muutunud toidu paranemisest paranoilisemaks. Siiski on mõned puu- ja köögiviljad, mis võivad edasiseks küpsemiseks istuda. Uurige tõde allpool.
Keedetud toidud, liha ja kala
Foto autor Kathleen Lee
Keedetud toidud või tükeldatud puuviljad ei tohi kauem väljas olla kui kaks tundi . See on kaks tundi kokku . See tähendab, et iga minuti jooksul, kui võtate toidu välja, et oma külmkappi ümber korraldada, kaalute selle söömist või unustate selle ära panna, arvestatakse seda kahe tunni vältel toidu välja jätmise aknasse.
Noh, mis kahju on sellest pikemaks ajaks välja jätta?
Kui toit istub toatemperatuuril, on see 'Ohutsoon' temperatuuril 40-140 ° F. See temperatuur on bakterite ideaalne keskkond kasvamiseks ja paljunemiseks. Kui on kuum päev, tuleks toitu jätta vaid tunniks. Kui külmutate oma toitu temperatuuril 0 ° F, muutuvad bakterid passiivseks. Õige külmkapi temperatuuril 40 ° F bakterid ei kasva või kasvavad väga aeglaselt. Seetõttu lähevad tooted lõpuks halvaks, kuid võivad kauem värsked püsida.
Foto viisakalt USDA
Puuviljad ja köögiviljad
Foto autor: Sean Koetting
Puu- ja köögiviljad varieeruvad sõltuvalt sellest, kui kaua need säilivad ja kus neid tuleks hoida. Siin on mõned nõuanded selle kohta, kuidas neid kõige kauem säilitada.
Kindlad puu- ja köögiviljad on järgmised: õunad (enne seitset päeva), banaanid, paprika, tomatid, kurgid, baklažaan, sibul, küüslauk, ingver, greip, jicama, sidrunid, laimid, mangod, apelsinid, papaia, load, ananass, jahubanaanid, granaatõunad ja arbuus.
#SpoonTip: pärast lõikamist hoidke neid külmkapis, et hoida neid kauem värskena.
Toidud, mida saab küpsemiseks letil alustada, kuid mis tuleks seejärel külmkappi viia: avokaadod, virsikud, ploomid, pirnid, nektariinid ja kiivid
Foto: Sasha Kran
#SpoonTip: B ananad, õunad, tomatid, aprikoosid, viigimarjad, cantaloupe, meliss, avokaado, pirnid, ploomid ja virsikud on kõrge etüleeni tootjad, mis tähendab, et need kiirendavad nende kõrvale jäetud puuviljade või köögiviljade küpsemist.
Toidud, mida tuleks hoida külmkapis, hõlmavad järgmist: õunad (seitsme päeva pärast), aprikoosid, viigimarjad, meliss, kantalupp, murakad, vaarikad, maasikad, brokoli, porgand, lillkapsas, salat, herned, redis, lehtköögiviljad, suvikõrvits, suvikõrvits, lehtkapsas, seller, kapsas, kirsid, ürdid , rooskapsas, peet ja viinamarjad
#SpoonTip: Ärge kunagi hoidke sibulaid ja tomateid külmkapis, sest see võib põhjustada nende hallitust. Ärge kunagi hoidke kartuleid külmkapis, sest see lagundab tärklist ja põhjustab nende teralisust.
Kui kaua need toidud head püsivad?
Foto autor Christin Urso
1-2 päeva: artišokk, aprikoos, avokaadod, murakad, brokoli, kirsid, mais, seened, sinepirohelised, okra, vaarikad ja maasikad
#SpoonTip: marjad on kliimavälised viljad, see tähendab, et nad valmivad enne korjamist. Kohe pärast nende korjamist lõpetavad nad küpsemise ja hakkavad halvaks minema, nii et proovige neid võimalikult kiiresti süüa.
3-5 päeva: rukola, banaanid, bok choy, kurk, mango, salat, viinamarjad, jahubanaanid, kollane kõrvits, suvikõrvits ja cantaloupe
6-7 päeva: paprika, aprikoosid, rooskapsas, mustikad, greip, lehtkapsas, laimid, sidrunid, pirnid, spinat, tomatid, apelsinid ja ploomid
7+ päeva: õunad, tammetõrvits, kapsas, porgand, seller, jõhvikad, küüslauk, kartul, kõrvits, bataat ja spagetikõrvits
#SpoonTip: Säilivusaja pikendamiseks peske puuvilju alles enne nende söömist.
Niisiis, järgmine kord toidupoodi minnes kasutage neid näpunäiteid ja nippe veendumaks, et hoiate end turvaliselt ja saate oma parima hinna.
