Kui ma mõtlen sügishooajale, siis tulevad alati meelde teatud vürtsid. Õhus leiduv kaneeli, muskaatpähkli või nelgi vihje toob mind koheselt tagasi pere ja sõpradega veedetud pühade juurde. Kui enamik inimesi mõtleb pühade ajal toidule, ei pruugi hommikusöök olla esimene söögikord, mis pähe tuleb. Minu jaoks pole aga midagi paremat kui ärgata hommikul pühadeaegse toiduvalmistamise lõhna peale.
Mis oleks parem viis hooaja vürtside nautimiseks hommikusöögis kui prantsuse röstsai? Austamaks seda erilist aega inimeste elus, tahtsin rääkida kolmest lõbusast kohast Gainesville'is koos prantsuse röstsaiaga, mis toovad tagasi kogu teie puhkusenostalgia.
Kreekeritünn
Kolmest külastatud kohast oli Cracker Barrelil traditsioonidele kõige lähedasem prantsuse röstsai. Haputaignast leivast ja neile iseloomulikust munataignast valmistatud prantsuse röstsai oli mõnusa nätske tekstuuriga, mis ei tundunud kõhule liiga raske. Nad andsid mulle peale vahustatud võid ja kõrvale sooja pudeli siirupit, mis sobivad ideaalselt neile, kellele meeldib kohandada oma soolase ja magusa vahekorda. Ja loomulikult poleks see prantsuse röstsai ilma tuhksuhkru puistata.
Klientidel on ka võimalus lisada oma prantsuse röstsaiale maasikaid ja/või teha oma roog omal valikul munade ja hommikusöögilihaga. Kui teile meeldib minusugune, kes armastab soolaseid ja magusaid ühe ampsu segada, tükeldage vorsti, mida oma prantsuse röstsaiaga süüa. Kui te pole seda veel teinud, on see mängu muutja.
Pit & Peel
Pit and Peel’s Prantsuse röstsai on traditsioonilise retsepti kallim versioon. Selles roas on nii palju elemente, et ma olin tõeliselt uudishimulik, kuidas kõik maitsed kokku saavad. Prantsuse röstsai valmistati brioche-leivaga ja selle peale lisati toorjuustu, segatud marju, mandariini apelsine, pistaatsiapähkel ja loomulikult tuhksuhkrut ja siirupit. Kokkuvõttes oli plaadistus uskumatu ja muutis roa väga värvikaks ja atraktiivseks. Puuviljadel oli värske maitse ja need lõigati nii, et oleks lihtne korraga koguda mitut maitset. Magusust sain prantsuse röstsaiast endast, hapukust puuviljast ja veidi pähklisust pistaatsiapähklitest.
Otsustasin, et ma ei saa toidu kõrvale liha, mis arvasin, et see takistab mul pärast seda täiesti täis saamast. Trendikast hilise hommikusöögi kohast lahkusin aga kõhutundega nagu õhupall, mis on valmis lõhkema. Õppetund, ärge kunagi alahinnake puuviljade ja süsivesikute mõju.
Luke'i New York Bagels
Lõpuks arvasin, et oleks hea proovida prantsuse röstsaia neile, kes võivad põgeneda või ei taha istuda restoranis, et süüa oma lemmikhommikusööki. Luke'i New Yorgi Bagel Shopis on nende inimeste jaoks ideaalne valik liikvel olles: Prantsuse röstsaia kohv.
Kui ma bageli esimest korda avasin, tõmbas mu pilku kollase vürtsiga tainas ja rikkalik kogus toorjuustu. Toorjuust täiendas nätske bageli kaunilt – hea magususe tase tuleneb bageli ja toorjuustu ning kreeka pähklite krõmpsumisest. Bagelil on peal ka tuhksuhkur, mis sulas röstimisel kleepuvaks kattekihiks.
Kui soovite traditsioonilisele prantsuse röstsaiale lähemale jääda, võite toorjuustu asemel oma bageli viiludeks lõigata ja võiga röstida. Ja kui soovid lisada puuviljalist elementi, võid vahtrapähkli-kreeka toorjuustu asendada maasika-toorjuustukreemiga. Selles kohandatavas bagelipoes on valikud lõputud.
Prantsuse röstsai Lowdown
Nii et see on olemas! Need on vaid mõned prantsuse röstsaia kohad, mida pühadehooajal Gainesville'is vaadata. Olenemata sellest, kas olete sel aastal üksi või tähistate koos pere või sõpradega, võtke oma päevast aega, et nautida toite, mis meenutavad teile kodu. Loodetavasti juhatab vürtside lõhn teid hunnikusse uutesse kohtadesse, kus saate luua oma traditsioone.
