Ma armastan pastat, kuid olen alati vaeva näinud, et oma pasta maitseks sama hästi kui Itaalia restoranides. Olen proovinud ise makarone teha, lisada rohkem vett, vähem vett, muuta küpsetusaega, kuid tundus, et miski ei teinud seda täiuslikku pastat. Siis mainis keegi, et soola lisamine võib mu pasta muuta maitselisemaks ja see kõik oli mõistlik. Kuidas aga mõõta, kui palju soola pastavees piisab?
Maailmas on kümneid erineva suuruse ja maitsega soolasid, kuid selle artikli huvides põhinevad minu mõõtmised minu lemmiksoolal: Mortoni jäme kosheri sool . Soola osas on inimestel palju erinevaid arvamusi - sool on tervisele kahjulik, sool maitseb suurepäraselt, sool on kasulik nahale jne. Parima pasta valmistamisel on kõik eksperdid ühel nõul: oma vee soolamine on kohustuslik.
Enne toiduvalmistamise alustamist ...
Kui valite, kui palju soola makaronivette panna, peate meeles pidama mõnda peamist asja. Esiteks, kui soolane teile teie toit meeldib? Kui te pole suur soolafänn, siis soovitaksin võtta minu soovitatud kogus ja seda veidi vähendada.
kas BBQ-kastmes on gluteeni
Teiseks, kui palju vett te oma pasta küpsetamiseks kasutate? See pastakarbi tagaküljel olev number pole mõeldud ainult näitamiseks. See on seal, sest seda pastat on testitud ja see veekogus andis parimaid tulemusi. The tüüpiline soovitatud veekogus on 4-6 quarts ehk umbes 1-1,5 gallonit.
Soola lisamine ...
Alex Frank
Pärast seda, kui teie vesi on veeremas keemas, on aeg muretseda soola pärast. Kuigi enamus Itaalia kokasid ei anna soola osas konkreetset kogust, teevad nad ühe asja väga selgeks: parim pasta on teie vee helde soolamise tulemus.
Giada Delaurentis ütles Popsugarile antud intervjuus: lisage kindlasti piisavalt soola . ' Kui te ei saa teda usaldada, siis keda saab usaldada?
Niisiis, kui palju?
Christine Chang
mis selles neljal lokol on
Kõigile, kes on Tastemade snap-lugudest sama sõltuvad kui mina, olete kindlasti kuulnud Ausalt öeldes Celenza ütle: pastavesi peab olema väga soolane, nagu ookean . ' Ühes videos teeb ta arvutuse: 1 nael pastat 1 liitri vee ja 50 grammi soola kohta. Mittemetriliselt väljendatuna on see natuke vähem kui 4 supilusikatäit või 1/4 tassi soola.
Jah, see tundub seda vaadates meeletu koguse soolana, kuid see on teie roa kvaliteedi jaoks nii ülioluline.
Kristen Aiken Huffington Postist ütles: Pole tähtis, kui maitsev on teie Bolognese või marinara kaste, pasta on vundament, millele oma maitsed üles ehitate . ” Kui teie pasta on lahja, on ainult nii palju, et a maitsekas kaste saavad aidata.
Natsuko Mazany
Pikk lugu lühidalt: soolake oma vett. Mõni supilusikatäis on hea meede, kuid soola oma maitse järgi. Toiduvalmistamine seisneb selles, et väljendada oma olemust, lõbutseda ja loomulikult proovida head toitu valmistada.
Järgmine kord, kui soovite isu makaronide järele - nagu ma sageli olen - katsetage erinevaid soolakoguseid ja vaadake, milline neist milliste roogade jaoks teile kõige rohkem meeldib. Nagu kõiges elus, lubage oma arvamustel aja ja kogemuste põhjal muutuda.
Head isu ja rõõmsat pasta valmistamist.
head söögikohad Pittsburghis pa
