Linnas võib lihtsalt olla uus BBQ-boss.
Oink & Moo BBQ, rändav New Jersey toiduauto, mis on viimase paari aasta jooksul pakkunud palju kilometraaže, lisas eelmisel kevadel oma grillimispataljonile teise roosa-kaanepunase sõiduki, mis on pühendatud ainult meie, filadelfialaste teenimisele.
Sain alles hiljuti teada selle veoki lähedalasuvast asukohast, kui otsisin uut suussulavat mobiiltelefoni, mida katsetada - ja mul oli õnne sellest kuulda, kui tal oli veel igal nädalal lõunakoht oktoobris kl. Veranda 30. tänava jaamas. See õigeaegne avastus on pannud mind uskuma, et mul võib tegelikult olla kuuendat meelt oma läheduses grillimise tuvastamiseks (kuigi teooriat tuleb veel katsetada).
Foto autor Ella Rubin
Nii otsustasin eelmisel nädalal usaldada oma sisemist BBQ-radarit ja vaadata, mis on Oink & Moo. Sõbra Ellaga tegime jalutuskäigu päikeselisel, kuid reipal päeval ja kui sihtkohta jõudsime, võin mõelda vaid põnevusest soojendada mõnda mahlast aeglaselt küpsetatud täiuseni küpsetatud liha, mis on tehtud otse veoautos nende kohal. spetsiaalne kombinatsioon hickory-, kirsi- ja õunapuust.
Kui olete mõne hetke ahvatleva üle arutanud menüü , Lõpuks tegin valiku, et proovida nende auhinnatud tšillit pärast seda, kui küsisin, kas see on lõunasöögiks piisavalt täis. Veoautos sees olnud tüüp ütles: „Seal on nii rinnatükki kui sealiha. Mida sa arvad?' See oli kõik veenev, mida vajasin.
Mõni hetk hiljem oli minu söögikord minu ees ja selle kohal oli tükike maisileiba, mis oli täpselt paras kogus hanekest (lisamärkus gluteenivabadele lugejatele: tšilli on täiesti gluteenivaba, lihtsalt küsige, et mailt leiba ei tuleks). See tšilli oli aromaatselt uskumatu, kuna liha, kastme ja ubade vürtsid segunesid laitmatult, et lisada klassikalisele retseptile ainulaadne tang. Rinnatükk oli pehme ja sealiha tugevdas roa üldist maitset, tekitades üheskoos lihast täielikult ümarate maitseainete, maitseainete ja suitsuse varjundiga suhu. Kui olin oma tšillit õginud, olin veendunud, et see pole põhiline grill.
Foto autor Ella Rubin
Ella aga läks teist teed pidi ja proovis kana chipotle tacosid. Tacod olid täidetud ääreni poblano-paprikaga ja oota-oodatud - omatehtud koriandrilaimi-hapukoor (vaata, ma ütlesin teile, et see polnud teie põhiline grill), pakkides kõik kokku kolme minijahutortiljaga. Minu õnneks lasi Ella mul ennastsalgavalt oma viimase tako ära lihvida ja pärast naeratasime mõlemad nõusolekul - need takod olid tõepoolest sellest maailmast väljas. Koostisosade suhe oli peaaegu laitmatu, võimaldades paprikatel ja hapukoorel kana täiendada, ilma et see üle jõu käiks. Oink & Moo maitsekombinatsioon on tõepoolest maas nagu tšilli, tacod sisaldasid maitset tonni erinevat maitset, mis vastastikku tekitasid ülima tangu ja eluviisi, mida nende täidetud tortilladest loodetakse leida.
Foto autor Ella Rubin
Kuigi Oink & Moo kuu mugavas asukohas The Porchil on lõppenud, saate nende pidevalt muutuvat asukohta jälgida nende veebisaidil või Twitteri leht .
Nii et praegu peame sotsiaalmeedias oma uue lemmik BBQ-toidumüüja jälitama, kuni kaasomanikud Josh Sacks ja Sean Parker (ei, mitte mees Sotsiaalvõrgustik ) mõistame, et meie Philly elavad kõhud võivad meie näljaste nõudmiste rahuldamiseks vajada rohkem kui ühte veoautot. Hele pool on see, et saate ka Oink & Moo toitlustama mis tahes ürituse või rühma koosoleku ajal, ja kui nad seda teevad, on nad relvastatud isegi rohkem lihavad maiused kui tavalises menüüs pakutavad. Nii et kui soovite igavat sündmust elavdada või soovite uut lõunasöögikohta, kui soovite midagi kiiret, odavat ja grillikastmega kaetud, ärge otsige enam - ja laske Oink & Moo-l rooli istuda.
odavTööaeg: Erinev
Aadress: Rändur. Vaata veebisaiti!
