Ma ei tea sinust, kuid alati, kui ostan mõne koostisosa retsepti jaoks, näib, et mul on alati üle jäänud ja pole aimugi, kuidas seda kasutada: magustatud kondenspiim ilma vahustamata jäätisest, raske vahukoor pannilt cotta, ricotta juust lasanjest. Karantiin on mind köögis mugavustsoonist välja tõrjunud. See hõlmab katsetamist koostisosadega, mida ma tavaliselt ei kasuta.
Ma märkasin seda rahvuslikku mustikat Juustukook Päev oli tulemas 26. mail. Olles mustikajuustukooki fänn ja tüdruk, kellel oli kodujuustu üle jäänud, tekkis mul mõte.
Mis oleks, kui ma valmistaks toorjuustukooki toorjuustu asemel toorjuustuga?
millist piima starbucksil on
Mulle meeldib valmistada magustoitude miniversioone, seetõttu otsustasin teha Mini Blueberry kodujuustukooke. Ma tean, see kõlab rämedalt, kuid usaldage mind, te ei saa vahet teha. Kodujuust ei ole nii tangy kui toorjuust, nii et lisasin Kreeka jogurti, et pakkuda punchi, mida ootate juustukooki süües. Viitasin paarile retseptile, kombineerides tehnikaid ja koostisosi. Mõned retseptid, mida vaatasin, olid pärit Sonia’s of Evil Twin Kitchen ja Sobiv kindaköök .
Panin retsepti kirja ja panin pöialt. Selle mõtlesin välja:
Koostisosad
Kooriku jaoks:
- 3/4 tassi graham kreekeri puru
- 1/4 tassi (1/2 pulka) sulavõid
Juustukoogi jaoks:
- 1 tass kodujuustu
- 1/4 tassi kreeka jogurtit
- 1 muna
- 3 spl granuleeritud suhkrut
- 1 1/2 spl universaalset jahu
- 1/2 tl vanilliekstrakti
- 1/2 tl sidrunimahla
Mustikamoosi jaoks:
- 1 tass külmutatud mustikaid
- 1 spl maisitärklist
- 1 1/2 spl suhkrut
- 2 spl vett
- 1 tl sidrunimahla
Juhised:
1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
kaks. Kombineerige kõik kooriku koostisosad ja suruge küpsetustopsidesse.
Emily Noel
3. Sega juustukoogi koostisosad köögikombainis.
mitu kalorit lõherullis
Neli. Tõsta lusikaga juustukoogisegu küpsetustassidesse ja küpseta 18-20 minutit.
5. Vahepeal viige moosi koostisosad väikeses kastrulis keskmise suurel kuumusel keemiseni. Hauta madalal, et saavutada soovitud konsistents.
6. Kord on juustukook lahe, peal mustikamoos ja naudi.
Emily Noel
Tulemused
Emily Noel
Üldiselt oli see retsept edukas! Põhi oli kreemjas ja näpukas, täpselt nagu klassikaline juustukook. Ma tõesti ei osanud vahet teha. Mu õde tõi juustukoogid haiglasse, kus ta töötab õena, teadmata, et toorjuustu ei leidu. Ta tuli koju lugudega oma töökaaslastest, kes juustukookide pärast hurjutasid. Ta oli šokeeritud, kui ütlesin talle, et ta tõi toorjuustuta juustukooke.
Üks element, mida ma muudaksin, oleks juustukoogile suhkru lisamine. Mul on suur magusaisu, nii et suhkru lisamine ei pruugi kõigile sobida. Kui eelistate rohkem magusust, kaaluge suhkru suurendamist 5 spl suhkruni. See muudab teie juustukoogi mitte ainult magusamaks, vaid ka niiskemaks.
Kui teil on üle kodujuustu, kaaluge nende Mini Blueberry kodujuustukookide vahustamist.
