Iga mehhiklane teab, et kui soovite ehedaid punaseid enchiladasid, on selle ülesande täitmiseks mõned selged toimingud. Kõik, mida vajate, on järgmised juhised, et välistada võltsitud enchiladasid.
Külastage Mehhiko toidupoodi, et leida kvaliteetseid koostisosi, näiteks täidiseks ehtsat Mehhiko juustu.
Foto autor Sofia Gonzalez
Võimalik, et tooted on odavamad ja neil on autentsed koostisosad, mis muudavad teie enchiladad hämmastavaks. Enamikus toidupoodides on mitmesugused Mehhiko juustud, kas delikaatide või spetsiaalsete juustude osas. Lisaks, kui teil on lisajääke, võite teha maitsvaid quesadillasid.
Ärge kunagi kasutage cheddari juustu ega juustupulki.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
Mõte hammustada pooltahkesse juustutorusse on häiriv. Kui saate minna toidupoodi ja osta pakk cheddari juustu, olete võrdselt võimeline välja valima hea Mehhiko juustu.
Proovige mõne värske maisitortilla jaoks leida tortilleria.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
Maisitortillad on väga odavad ja sobivad suurepäraselt praadimiseks, mistõttu on nad enchiladade valmistamiseks valikud.
Ärge kasutage jahu tortillasid.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
Olen nõus, jahutortiljad on hiilgavad. Need sobivad suurepäraselt teie Taco Belli burritode, kesköiste quesadillade ja mõne pommi pehme tako jaoks, kuid see selleks. Ärgem võtkem seda liiga kaugele.
Lisage täidisele sibulaid.
GIF viisakalt reaktsioonifailid.com
Sõltumata sellest, kas panete täidisesse juustu või kana, aitab sibulate lisamine enchiladade küpsetamisel tõesti veidi maitset lisada.
Ärge proovige lisada imelikke täidiseid.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
Kui leiate, et lisate oma enchilada täidisele lehtkapsast või maguskartulit, panete toime jõhkra kuriteo. Ükskõik, kas teete rohelisi kana-enchiladasid, enmoladasid, moladasid või punaseid chile-enchiladasid, garanteerin teile, et ükski neist ei sisalda spinati täidist. Hoidke seda lihtsalt, kompadrid .
Lisage oma enchiladasid garneeringutega nagu avokaado, crema mexicana ja extra chile chile.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
Alati on hea mõte lisada garaažiks natuke koriandrit või viilutatud avokaadot. Kui te ei leia Crema mexicana oma kohalikust toidupoest, töötab hapukoor suurepäraselt. Need on head, et tasakaalustada soojust Punane Tšiili lisades roogile veidi lisamaitset.
Ärge kunagi kasutage tšillikaunasid oma enchiladade lisamiseks.
GIF viisakalt saidilt tumblr.com
Kes arvas, et heale enchilada kastmele tehtud tšillikaunad on täiesti dementsed. Enchilada ei ole tšilli-juustukook. Ei, lihtsalt ei.
Prae oma tortiljad enne, kui kastate need punasesse tšiili kastmesse.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
Kui proovite seda vastupidi, leiate, et teie tortilla on rebenenud kaheksakümneks tükkideks. See on üsna masendav. Usalda mind.
Lihtsad ja ehtsad punased enchiladad
- Ettevalmistusaeg:15 minutit
- Küpsetusaeg:30 minutit
- Aeg kokku:45 minutit
- Portsjonid:4 portsjonit (3 enchiladast)
- Lihtne
- 1 annus. maisitortillad
- 2–10 untsi purgid punast enchilada kastet (või tk. Tšiili colorado)
- 1 pkg. queso freskot / Oaxaca (või hakitud Mehhiko juustusegu), murenenud
- 1/2 väike sibul, peeneks hakitud
- 1/4 tassi rapsiõli
- crema mexicana või hapukoor, kaunistuseks
- viilutatud avokaado, kaunistuseks
- cilantro, kaunistuseks
Koostisosad
-
Samm 1
Sega keskmises kausis sibul ja purustatud juust. Kõrvale panema.
-
2. samm
Kuumutage madalal kuumusel madalal kuumusel õli madalal pannil. Kuumutage eraldi kastrul enchilada kastet tasasel tulel. Ääremärkus: Kasutasin El Pato kaubamärgi enchilada kastet, kui soovite, et teie enchiladad oleksid kuumemad, soovitaksin lisada purki nende vürtsikast tomatikastmest.
Foto autor Sofia Gonzalez
-
3. samm
Prae maisitortilja umbes 2–4 minutit, kuni selle saab lahti rebimata. Ärge laske sellel krõbedaks muutuda.
kui suur on šnapside alkoholisisaldus
-
4. samm
Viige praetud tortilla soojendatud enchilada kastmega kastrulisse.
-
5. samm
Kui see on enchilada kastmega hästi kaetud, viige tortilla vormirooga.
-
6. samm
Lisage tortillale soovitud kogus täidist ja keerake see üles nagu burrito.
-
7. samm
Korrake samme 3-6, kuni kõik tortillad on täidetud, rullitud ja rivistatud vormirooga.
-
8. samm
Kui kõik enchiladad on täidetud, valage ülejäänud osa kuumutatud enchilada kastmest vormis olevate enchiladade peale. Puista peale ülejäänud juustusegu.
-
9. samm
Valikuline: autentsema maitse saamiseks lisage oma enchiladadele cilantro, viilutatud avokaado ja / või tilgutatud crema mexicana (või hapukoor).
-
10. samm
Nautige!
Foto autor Sofia Gonzalez
