Kui sina oled see, mida sööd, siis olen nuudlid (kas see või tume šokolaad). Mu isa on pärit Lõuna-Hiina väikesest külast ja olen õnnelikult pärinud tema kodulinna nuudlit hindava kultuuri. Kuid isegi kui minu kinnisidee poleks geneetiline, oleksid nuudlid siiski minu toidupüramiidi lemmikud.
Nuudliroogade tekstuur, maitset neelav jõud, mugavus ja puhas mugavus kultuuride lõikes, eriti aga klassikalised Hiina õnnekausid, on võrreldamatud. Siin on neli lihtsat ja ebaõnnestunud kohta, et saada Hiinalinnas oma lahendus.
1. Maitsvad käsitsi tõmmatud nuudlid
Foto autor Amanda Ryvkin
parim varustus, mida jõusaalis kasutada
See pole midagi imest, et mõned kõige plahvatuslikumalt hõrgutavamad nuudlid, mis su suu vastu saavad, pärinevad pimedast seinaaugust, mida ümbritseb pidevalt peaaegu müstiline aur.
Nii sõna-sõnalt tõlgete naabruses, nagu need tulevad, pole kahtlustki, et Tasty nuudlid on ebaseaduslikud maitsev :nuudlid kergelt vetruvad, kuid mitte märjad, täiuslikult kombatav ja vahustatud nüansirikkas mängulises puljongis, mis on veidi funky, kuid täiesti rahuldav kalapallidega, mille keskel tervitab naksakas sealihaüllatus. Menüü on sisukas ja peaaegu iga kauss, taldrik või nuudlipaar ootab teie kujutlusvõimet.
kaks. Xi’An Famous Foods
Foto autor Amanda Ryvkin
Esimest korda külastasin Xi’ani kuulsaid toite (西安 名吃) koos oma isa, nuudligurmaaniga. Esimest korda proovisin piirimütoloogilist liáng pi (凉皮), mandariin külmade nahanuudlite jaoks, mu elu oli igavesti rikutud, sest ma tahan seda nüüd iga söögikorra jaoks. Koostisosi on vähe, valmistamine lihtne, maitse täielikult lõhkev.
Tundub, et kõik maailma kaunimad asjad on õlised, mis suplevad neid klaasjaid, siidiseid, räpaseid nuudleid ja omanikku Jason Wang on ilmselt teaduslikult kusagil seda rooga tahe muuta oma elu ja tõenäoliselt ka järeltulijaid. Saate oma vürtsieelistust iga roa jaoks kohandada, kuid olge valmis siin tõeliseks parimat sorti keele tuimastamiseks.
kuidas mikrolaineahjus pitsat teha märjaks saamata
3. Suur N.Y. Noodletown
Foto autor Amanda Ryvkin
Purjus? Pohmakas? Kas munchies on? Kas teil on mono? Kas teil pole midagi teha? Sõltumata sellest on Great N.Y. Noodletown restoraniversioon Harry Potteri oma Nõuetekohane ruum: see on kõik, mida te kunagi vajate, alati, kui seda vajate.
Ja üks roog, mis tõestab seda rohkem kui ükski teine suures N.Y-s, on nende wontoni nuudlisupp. Sõnaraamatu “mugavuse” alt leiate pildi selles naeruväärse maitsega kaussi olevatest vagunitest: mahlased, õrnad, lõhnavad, selgelt eristuvad hämar summa krevettide funkiness, kõik ümbritsetud võimatult õrna, kuid kindla nahaga, ideaalne käsn maavälise puljongi jaoksneed wontonid ujuvad sisse. Need täiendavad suurepäraselt nuudleid, mis on peaaegu inglikarva moodi maitsvalt lörtsised ja huulte lõhnavalt südamlikud.
Neli. Shu Jiao Fu Zhou köögi restoran
Foto autor Amanda Ryvkin
Kas olete kunagi midagi söönud ja jõudnud kahele kummitavale arusaamisele korraga? Üks: sa ei olnud kunagi tõeliselt terviklik, kuni polnud seda rooga proovinud. Kaks: te ei saa kunagi enam tõeliselt terviklikuks enne, kui sööte seda elu lõpuni iga päev. Mõlemad epifaaniad haarasid minu - ja kõigi teiste - hinge nende maad purustaval esimesel hammustusel petlikultlihtsustatud maapähkli-seesamise nuudlid.
Üks maitse sellest uskumatult rikkast, kuid mitte üleliigselt rasvast, kohiseva maitsega maapähklikastmest, mis on ühendatud kollaste nuudlitega, mille tekstuur on peaaegu pho-sarnane, ja teie maitsemeeled laulavad südamelaulu, mille olemasolust te isegi ei teadnud.
Ja vähem kui ühesuunalise metroosõidu raha eest on sellel puhta ekstaasiplaadil (koos luu puljongiga, et see kõik maha pesta), on ilmselt jõud tuua maailma rahu. Suure tõenäosusega.
mitu kalorit peaks ujuja sööma
