Ma ei olnud terve elu kunagi mõelnud liha söömisele kaks korda. Pärit perekonnast, kes sõi kogu aeg liha tähendas, et selle ümber arvamiseks pole tegelikult mingit põhjust.Iga grill, eriline puhkus või söögikord, mida mäletan, on kaasa toonud kuhjaga portsjonit grillitud burgerid , kanarinnad , sink, sealihakotletid, lihapallid. Sa nimetad seda, on tõenäoline, et see oli minu taldrikul.
Eluaeg kõik ülaltoodud söömine oli mind veennud, et see on ainus võimalus minna. See oli maitsev, kiiresti valmiv ja selgelt kõige elujõulisem valguallikas. Ja pealegi saaksin mitte kunagi saada taimetoitlaseks.
Liha oli tõepoolest asi, millest ma arvasin, et ma ei saa ilma õnneta elada. Kuid pärast tohutut paradigmamuutust, mis tuleneb tervisest ja eetilistest arusaamadest, olen nüüdseks kaks kuud olnud taimetoitlane ja selle sammu astumisest olen õppinud mõõtmatult palju. Siin on vaid mõned asjad, mida õppisin:
1. Taimetoitlaseks olemine on lihtne
Foto viisakalt Wikimedia
parimad söögikohad universaalsetes stuudiotes orlandos
Varem ajas mind taimetoitlaseks saamise mõte kripeldama. See tundus nii keeruline ja kurb, sest arvasin, et see on karmide piirangutega elustiil. Pärast tegelikult lihavabale dieedile üleminekut võin öelda, et ma pole kunagi kunagi nii tundnud.
Olen õppinud, et taimetoitlus ei seisne mitte piirangutes ega toidu vähendamises minu toidusedelis, vaid hoopis tervislikumate asenduste tegemises. Oma kohalikus toidupoes ringi vaatamine on muutunud taimetoitlasena palju põnevamaks, sest maitsvate toitude valikud on lõputud, ilma et peaksite isegi lihakohvri poole pöörduma. Rääkimata sellest, taimetoitlanealternatiivid lihaleon peaaegu igas toidupoes ja onnii maitsev . Ma vaatan sind, Gardein .
Taimse dieedi üks suurimaid muresid on inimeste hirmutavad küsimused, kuidas me kunagi hakkama saame saada piisavalt valku . Ubade, pähklite, puuviljade, roheliste ja soja põhitoidu valmistamine ei ole mind kordagi muretsenud, et ma ei saa keha jaoks vajalikke valke.Taimetoitlaseks olemine tähendab kõike söögikordade loomingulisust, et tagada vajalike toitainete saamine.
Kana asemel salatis lisage valkudega pakitud kikerherned või oad. Veiseliha tako asemel lisage mõni taimne valk murenema ja maitsestage seda. Ja burgeri asemel leidke mõni kaubamärkveggie burgeridnaudid või isegitee ise. Kui olen oma mõtte ära mõelnud, oli taimetoitlaseks minek üks lihtsamaid valikuid, mida oleksin võinud teha, et mitte ainult tervisele kasulik olla, vaid ka lõbusalt sööke planeerida.
2. Toiduvalmistamine on jõud
Foto viisakalt Pexelsilt
Mulle on alati meeldinud süüa teha ja olen seda taimepõhiselt minnes nüüd veelgi rohkem nautinud. Kui kavatsete hakata taimetoitlaseks, soovitan tungivalt õppida köögi põhitõdesid, kui te seda veel ei tee. Külmutatud taimetoiduõhtusöögid võivad sind nii kaugele viia vaid enne, kui pead ise praepannile hüppama.
Peale vabaduse planeerida oma nädala söögikordi on toiduvalmistamine lihtsaim viis tuua rohkem toitaineid teie juurviljadesse. Kuigi toores köögivilja söömisel pole midagi halba, uuringud näitavad et köögiviljade, näiteks porgandi, spinati, seente ja kapsa keetmine enne söömist, varustab organismi rohkem antioksüdante kui toores vormis.
Sarnaselt liha söömisega säästab alati raha ka see, kui otsustan süüa sööma minna kodus söömise asemel. Teisel õhtul ei maksnud minu õhtusöök, mis koosnes aurutatud edamamist, kinoast ja küpsetatud bataadist, minu valmistamiseks rohkem kui 6 dollarit. Rääkimata sellest, et liha maksumuse kärpimisel muutub toidukaupade ostmine palju odavam .
3. Mu keha paraneb
Foto autor: Kristen Warfield
Enne taimetoitlaseks saamist sõin selgelt liha kogu elu üsna regulaarselt ja viimased kolm aastat olen võitnud enamiku söögikordade pärast valulike seedehäirete ja kõrvetiste vastu. Iga kord, kui mul oli suur söögikord, mis oli keskendunud lihale, lamas see nii tugevalt mu kõhul, et tundsin selle söömisest punnis olevat ja väsinud. Kuid see maitses mulle nii hästi, et ma mäletan selgelt, et ütlesin, et ma ei saaks seda kunagi oma dieedist välja jätta.
Pärast vaid paar päeva ainult taimsete toitude söömist olin üllatunud, kui kiiresti mu seedesüsteem iseennast ravima hakkas. Siiani pole ma varem seedeprobleeme kogenud ja tunnen end seetõttu palju õnnelikumana.
Tagantjärele mõeldes ei suuda ma uskuda, et tegin seda oma kehaga. Mõnes mõttes kõlab see peaaegu nagu sõltuvus. Ma võtsin vastu ebamugavust, mida teadsin, et pärast tuleb, lihtsalt väikese tasu eest midagi, mis maitses. Alates sellest, et ma ei ela kunagi ilma lihata, ei teadnud ma kunagi, et see on minu seedeprobleemide allikas ja veelgi hullem, et see võib olla peamine tegur mitmesugustes terviseprobleemides, sealhulgas vähis.
Maailma Terviseorganisatsioon on klassifitseerinud töödeldud liha kindlaks kantserogeeniks ja punane liha, sealhulgas veise-, sea- ja lambaliha, haiguse tõenäoliseks põhjuseks. Minu peres on selle kohutava haigusega võidelnud ja elanud kolm inimest, sealhulgas mu ema. Ma ei taha oma vähki haigestumise võimalusi veelgi suurendada, kui saan seda aidata.
4. Loomad on tundlikud olendid
Foto viisakalt Pixabay kaudu
Eluajast, mil olin liha söönud, ei meeldinud mulle kunagi mõelda sellele, et see, mis mu taldrikul oli ja mis minu kehasse läks, oli looma keedetud korjus. Ehkki mulle meeldis ette kujutada, et olen loomaarmastaja, kasvatati mind arusaamal, et liha söömine on lihtsalt eluring ja see on tore, kui keegi teine võtab looma elu, lihtsalt selleks, et saaksin süüa teha .
Lisaks tervislikele põhjustele sai minu taimetoitlus alguse ka vabrikutalude kohta tõe õppimisest. Pärast näinud dokumentaalfilmid meeldib Vegucated ja Maalased , mu elu oli igaveseks muutunud. Nendes filmides nähtud õudusunenäod kujutavad tegelikkust, mis on loomakasvatussektor, kus miljonite loomade ainus saatus elus on saada tooteks. Mul oli vastik tõsiasi, et kui me teeksime koertele või kassidele samu asju, mida me teeme lehmadele, kanadele või sigadele, oleksime vanglas. Kuid kuna nad on kariloomad, on see seaduslik.
Sellest kõigest teada saades pole minu armastus ja kaastunne loomade vastu kunagi olnud tõelisem. Mõistmine, et võin elada õnnelikku elu neid söömata, on minu jaoks midagi nii täisväärtuslikku ja jõudu andvat. Nad on süütud olendid, kellel on võime tunda valu, õnne ja armastust. Mõni võib seda arutlust vaadata ja eirata seda täielikult. Kuid isiklikult tunnen, et ma ei saa loomade vastu kaastunnet tunda ja ka neid süüa.
Samal märkusel tehasetalude õuduste tundmaõppimine on pannud minu austuse veganite vastu tohutult kasvama. Ma ei saanud kunagi aru nende arutluskäigust kõigi loomsete saaduste väljajätmiseks, sest ma lihtsalt ei teadnud tõde muna- ja piimatööstuse kohta. Arvasin, et lüpsilehmad elavad õnnelikult karjamaadel või puurivabad kanad võivad vabalt ringi liikuda, kuid see pole lihtsalt nii. Kuigi ma tean, et osa mu toidust sisaldab endiselt neid tooteid, proovin ma proovida vegan alternatiive mõnele oma lemmiktoidule, et seda igal võimalusel vähendada.
5. Toetus läheb kaugele
Foto autor: Kristen Warfield
Kui ma esimest korda otsustasin, et tahan saada taimetoitlane, olin väga närvis oma perele seda öelda. Ma arvasin, et nad ütlevad mulle, et ma olen naeruväärne ja et see teeb mind haigeks, kui lõpetan liha söömise. Olen alati olnud üks, kes uuris kõike, nii et enne, kui ma selle otsuse enda jaoks isegi vastu võtsin, olin kindel, et olen hästi kursis sellega, kuidas mu toitumisvajadused lihavaba välja näevad.
Minu üllatuseks polnud see kaugeltki nii raske, kui ma seda välja mõtlesin. Mu vanemad esitasid küsimusi selle kohta, mida ma selle asemel söön ja mu õde, kellel on sojaallergia, tegi selgeks, et seni, kuni ma ei kavatse teda tofu-sega praadima kutsuda, oli ta temaga hästi. Nii nagu minu lihasööja pere, soovis ka minu nelja-aastane poiss-sõber taimetoitluse kohta rohkem teada saada ja on minu otsust suurepäraselt toetanud. Võib-olla panen ta proovima võlts peekon varsti, kuid näeme sellest.
Lähedastel inimestel kulus veidi aega, et minu uue eluviisiga kohaneda, kuid nüüd on kõigil tõesti vaja veenduda, kas söögikohas on taimetoitlasi, või saadavad mulle uued retseptid, mis neile ette tulevad. Ma ei lootnud, et minu otsust nii teretulnud on, kuid kui see on otsustatud, olen oma sõpradele ja perele selle eest nii tänulik. Muidugi teeb mu isa ikka ja jälle nalja minu küülikutoidu üle, aga ma tean, et see on heas looduses.
6. Parim on täisteratoit
Foto viisakalt Wikimedia
Mõistes, et liha oli minu kohutavate seedimisprobleemide taga, pöördusin paljude erinevate ressursside poole, et uurida võimalusi, kuidas saaksin ilma selleta tervislikku elu säilitada. Alates erinevate YouTube'i videote vaatamisest kuni Spooni ülikooli uurimisenisöögikorra inspiratsioon, Suutsin leida suurepäraseid tööriistu, mis aitaksid mul sööki planeerida. Teel sain aru, et mõned asjad olid valesti sellega, kuidas ma varem toitusin.
Tunnistan, et oleksin pidanud minevikus paremini hakkama saama lisage minu dieeti rohkem terveid toite .Täistoidud on võimalikult vähe töödeldud ja rafineeritud toidud, mis on kas looduslikud või nende looduslikule olekule lähedased. Täistoidud sisaldavad kõige rohkem vitamiine, mineraale, kiudaineid ja muid toitaineid, mis hoiavad ära rakukahjustusi, tugevdavad immuunsust ja hoiavad ära haigusi, nagu vähk, südame-veresoonkonna haigused ja II tüüpi diabeet.
Taimetoitlaseks saamine on mind absoluutselt teadlikumaks oma keha toitumisvajadustest ning on omakorda aidanud teadlikult otsustada tervislikemate suupistete ja toitude valimisel. Süües terve päeva jooksul rohkelt puuvilju, köögivilju, pähkleid, kaunvilju ja täisteratooteid, jään kauem täis ja tunnen end pärast sööki pinge all - mitte loid. Ootan huviga, et saaksin süüa lihtsatest koostisosadest, sest ma tean, mis nendes toimub.
7. Söögi planeerimine ja smuutid säästavad palju aega
Foto autor: Kristen Warfield
Minu õnneks ei ela ma oma ülikoolis ülikoolilinnakus, nii et see on olnud väga lihtne. Iga nädala alguses vaatan oma retseptid läbi, et näha, mida ma arvan, et tahaksin sellel nädalal mõne oma söögikorra jaoks süüa, ja suundun toidupoodi oma koostisosade järele.
Peale selle, mida ma otsustan sel nädalal oma peamisteks õhtusöökideks teha, korjan ka nädala väärtuses värskeid ja külmutatud puuvilju, et neid suupistete jaoks valmistada või smuutisid valmistada. Aprillis sünnipäevaks kingiti mulle NutriBullet ja on olnud hämmastav, kui mul on maja ümber kiire puuvilja- ja rohelismuuti piitsutada!
Siiani on minu lemmikkombinatsiooniks olnud banaani, külmutatud marjade, mandlipiima ja peotäie spinati segamine. Kui teil on blender, on teil lihtne ja kiire viis sisse pääseda portsjon rohelisi, mis maitsevad suurepäraselt .
8. Keskkond on tõsistes probleemides
Foto viisakalt Pexelsilt
See, kuidas liha tarbimine keskkonda mõjutab, pole šokeeriv. Kui te veel ei tea, lugege edasi. Seal on väärtus teades miks .
Liha söömine on enamikule igapäevane praktika, mis tekitab keskkonnale suurt koormust.Kogu USA põllumajandusmaast kasutatakse 80 protsenti loomade toiduks kasvatamiseks ja taimede kasvatamiseks nende toitmiseks. Põllumajandusministeeriumi andmetel on see peaaegu pool 48 madalama osariigi maamassist.
Ehkki saame keskenduda ringlussevõtule või lühemate duširuumide võtmisele, on kõige olulisem asi, mida inimesed saavad keskkonna heaks teha, liha vahele jätta.
Vee kogus loomade kasvatamiseks toiduks on hämmastav, eriti veiseliha tootmisel. Üks kilo veiseliha nõuab 1799 gallonit vett , sealhulgas kogu lehma eluea jooksul toidu kasvatamiseks ja joogivee saamiseks vajalik veekogus.Asjade perspektiivi vaatamiseks tootis Ameerika lihatööstus 23,69 miljardit naela veiseliha eelmisel aastal.
See on palju veest! See, mis juhtub, kui me vahendaja välja lõikame ja sööme taimset täisväärtuslikku toitu, on üsna mõjus. Võrreldes veise naela peaaegu 1800 galloniga, on üks nael:
- Sojaoad vajavad 257 gallonit
- Kartul vajab 119 galloni
- Pasta nõuab 222 gallonit
- Tomatid vajavad 26 liitrit
Ilmselt ei istu me kõik ühe kilo naela sojaube korraga söömas, kuid taimse eine jaoks istumiseks kuluv veekogus jõuab harva ühe veiselihaportsjonini. Lihatarbimise vähendamise või vähendamise abil saaksime toita palju rohkem inimesi vähemate ressurssidega.
tibu fil 12 tükki kaloreid
Lisaks äärmise hulga maa ja vee kasutamisele on loomakasvatussektor vastutav kogu maailma saaste eest. Vähem tehasekasvandusi vähendaks kliimasaastet, tervislikumat pinnast ja veeteid ning üldiselt puhtamat õhku.
Kui kõik need keskkonnategurid on eemal, võib liha üks kord nädalas dieedist välja lõikamine nii palju ära teha. Liituge Lihavabad esmaspäevad , söö liha ainult nädalavahetustel või mine välja ja lõpeta selle söömine. Ameerika Ühendriikide humaanne selts hinnangudet kui iga ameeriklane järgiks lihavaba esmaspäeva, oleks toidu nimel vaja kasvatada 1,4 miljardit vähem põllumajandusloomi. See mitte ainult ei reostaks palju reostust, vaid säästaks ka palju elusid.
9. Ma olen õnnelikum inimene
Foto viisakalt YouTube'is
Teadmine on jõud.
Olen alati olnud üks asju küsiv, et tegelikult asja juurde jõuda. Kui miski tekitab minus huvi, siis olen missioonil seda kõikjal välja mõelda. Vist sellepärast olen ajakirjanduse eriala, eks? Õppimine teeb mind õnnelikuks. See toidab mu uudishimu ja aitab mul teha teadlikumaid valikuid.
Ehkki kõik, mida olen taimetoitlaseks õppimisest siiani õppinud, pole olnud päris meeldiv, on selle elustiili enda jaoks valimisel palju tähistamist. Ma tunnen end tervemana, tunnen end õnnelikumana ja tõesti tunnen, et pole ennast kunagi rohkem armastanud.
