Olen pärit Itaalia-Ameerika perekonnast väikeses New Jersey linnas, kus toitu alati ebajumalati. Vaid üks pilguheit Itaalia toidu valmistamisele ja näete, kui väga me oma pärandist tegelikult hoolime. Ja kui pidi olema ainult üks hea asi, mille ma oma pärandist välja võtsin, on see itaallase hinnang koostisosade vastu.
Selle Vahemere kultuuriga koos kasvamine lõi mind toidu tulevikku.Kõigil pereliikmetel oli söögi valmistamisel abiks, olgu selleks siis kastme keeramine, kana paneerimine või leiva lõikamine. Nagu öeldud, on palju lemmikuid, kelle söömisel üles kasvasin, ja otsustasin, et on aeg neid jagada. Nii et siin on lõplik paremusjärjestus 25 Itaalia toidust, mida te Nonna teile ei andnud.
25. Kana Marsala
Foto viisakalt Jefferywilt Flickris
Parim asiItaalia toiton see, et peaaegu kõigega on kaasas kaste. Selles lohutavas roogis küpsetame rikkaliku söögikorra jaoks mahlaseid kanatükke marsala veini ja seentega (muidugi serveeritakse pasta kohal).
24. Fettuccine Alfredo
Foto viisakalt Stephen Depolo Flickris
Parim asi Alfredo kastmes on selle mitmekülgsus. Jätke see nii nagu on või visake sisse brokoli ja krevetid. Samal ajal kui selle roa päritolu sageli vaieldakse, jätab see kreemjas kaste tahtmise rohkem.
23. Pelmeenid
Foto viisakalt toiduvalmistamise jms kohta Flickris
Midagi sellist pole kodune pasta , kuid omatehtud gnocchi on täiesti uus hämmastav tase. Kuigi nad tunnevad end kergelt nagu padjad, tuleb neid kohevaid kartulipastaid süüa väikeste portsjonite kaupa, et vältida üleliigset ülesöömist. Kuid mõnikord (AKA alati) on see riski väärt.
22. Prantsuse kana
Foto viisakalt abc.go.com
Itaallased armastavad sidrunit. Ma ei saa seda piisavalt rõhutada. Sellest hoolimata pole üllatav, et üks meie tuntumaid roogasid on selle tsitrusvilja põhikomponendina, hoides söögikorra kerge ja värskena (et korvata enne põhirooga söödud viis kaussi pastat).
21. Penne viinaga
Foto viisakalt dbgg1979 Flickris
Penne alla viin on veel üks populaarne amerikaniseeritud Itaalia roog. Kuid kui see on õigesti tehtud, pole tegelikult midagi sellist, nagu kausitäis kuhjata. Väike linn NJ viib selle roa täiesti uuele tasemele: penne viinapitsat . See on parim asi, mida ma olen söönud. Sa tänad mind hiljem.
20. Cannoli
Foto autor Haley Durham
Cannoli on hea kohalikust pagaritöökojast, kuid eelistatud on nende värske torustiku söömine Nonna köögis. Nii saate järelejäänud ricotta täidise lusika kaupa süüa. Siit saate teada, kuidas selle retsepti abil ise valmistada.
19. Kalasupp
Foto viisakalt it.wikipedia.org
Kalasupp on a Jõululaupäeva klassika . Karbid, rannakarbid, homaarid, krevetid nimetate seda, need on seal sees. Valame selle supi spagettide või inglikarva pasta peale kahel põhjusel. 1) Puljongi leotamiseks. 2)Mis on eine ilma pastata?
18. Zeppole
Foto viisakalt Ilares Riolfi poolt Flickris
Zeppole on Itaaliasse, nagu lehtrikook Ameerikasse. Traditsiooniliselt topitakse see praetud maius ricotta täidise või vanillikreemiga ja süüakse edasi Püha Joosepi päev . Kuid nende frittide tarbimine ei pea olema eriline sündmus.
17. Eelroog
Foto viisakalt saidil commons.wikimedia.org
Antipasto tähendab 'enne sööki'. See on vinnutatud liha, Itaalia juustude, marineeritud oliivide, röstitud paprikate, erinevate leibade ja muu muu levik, mida teie Nonna tabelisse lisada soovib. Rohkete valikute korral on raske mitte midagi süüa leida.
16. Oliivid
Foto autor: Charlotte Hull
Kui saaksin süüa ainult oliive ja leiba, siis küll. Oliivid pakuvad meile oliiviõli (AKA vedel kuld), oliivileiba ja palju kasu tervisele . Samuti panevad need näpuotsale pannes tulnukana välja nägema. Kuid täie tõsidusega on need pisikesed ovaalid minu lemmik asi, mida näksida. Vaadake seda retsepti, et leida nende valmistamiseks lihtne ja maitsev viis.
mida serveerida pühvlikana kastmes
15. Tortellini
Foto autor Neelima Agrawai
Tortellini on läbi aegade kõige alahinnatud pasta. Neid saab serveerida kuumalt või külmalt, kastmes või supis. Kõige värskem on vaadata neid otse enda ees. Ja need on juustudega täidetud. Kas ma pean rohkem ütlema? Kui otsite kiiret õhtusööki, vaadake seda tortellini ja spinati retsepti.
14. Brokkoli Rabe
Foto viisakalt Tom Ipri
Brokkoli rabe on suurepärane näide sellest, kui palju itaallased toidust hoolivad. Kuigi see on ainult lisand, ei julgeks itaallane seda kunagi lihtsana serveerida. See peab olema küpsetatud ja maitsestatud kõigi õigete kinnitusdetailidega (küüslauk, õli, purustatud punane pipar), et see oleks lauale valmis.
13. Giambotta
Foto viisakalt wikimedia.com
Giambotta on kokk, söö kõike. See on köögiviljahautis, mille koostisosad on näiteks kartul, suvikõrvits, sibul, tomat, baklažaan ja seened. See on soe ja südamlik ravim külma talveöö jaoks ning suurepärane asi, mida Nonna saab süüa, kui tal on vaja külmkapist tühjendada.
12. Bolognese
Foto: Max Bartick
Kui mõelda Itaalia toidule, siis Bolognese kastmele. See on klassikaline, lihtne ja on nii hea, kui Nonna seda igal pühapäeval küpsetab. Ärge kartke võtta natuke rohkem kastet kui pasta, mis sobib suurepäraselt leiva kastmiseks.
11. Lasanje
Foto viisakalt saidilt youtube.com
Lasanje on üks parimaid Itaalia toite, sest võite teha kõike, mida soovite, ja see maitseb endiselt hästi. Olen näinud seda tehtud spinati, seente ja isegi butternut squashiga. Kuigi selle roa piiride katsetamine on suurepärane, on klassikalist bolognese, ricotta ja mozzarellaga lasanjet raske ületada.
10. Juust
Foto viisakalt wikipedia.com
See itaalia toit ei vaja isegi selgitusi, seega loetlen selle asemel mõned näited. Mozzarella, gorgonzola, asiago, parmigiano-reggiano, fontina, buratta ja taleggio.
9. Baklažaan Parmigiana
Foto viisakalt wikipedia.com
Baklažaan parmigiana on väga sarnane lasanjega, eeldame, et see pole valmistatud pastaga ja lämmatatakse erinevuskastmes. Süsivesikute puudumise korral sobib see suurepäraselt kahe Itaalia panella viilu vahele või mõne lingviini peale.
8. Jõuluküpsised
Foto viisakalt wikipedia.com
Miski pole parem kui detsembris Nonna majja astumine ahjus jõuluküpsiste lõhna järele. Need magusad maiused on kuhjatud pidulikele taldrikutele, paludes neid süüa. Küpsiste hulka kuuluvad sõlmeküpsised, vikerkaareküpsised, pignoliküpsised, biscotti, võiküpsised, makroonid, pitsellid ja võipallid.
7. Kanakotletid
Foto viisakalt wikipedia.com
Mul pole isegi kanafilee kotlettide kirjeldamiseks sõnu. Ilmselt teeb eseme lihtsus selle eriliseks. Ja kui lapselapsed ülikoolist lahkuvad, pole kaua aega möödas, kui neil on Nonna kana kotlettidest (või on see lihtsalt mina?) Eraldusärevus.
6. Lihapallid
Foto viisakalt wikipedia.com
Paljudes kultuurides on lihapallid põhitoiduna, seega pole üllatav, et ka itaallased seda teevad. Itaalia lihapallide suurus sõltub sellest, kui paljudele inimestele Nonna süüa teeb, kuid neist marinaraga kaetud õnnepallidest ei puudu kunagi.
mis on kõrgeim tõestatav alkohol, mida saate osta
5. Leib
Foto viisakalt wikipedia.com
Leib on armastus, leib on elu. See sobib hästi nii hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks kui ka vahepalaks. Võtke seda antipasto ajal mõne oliiviga või puhastage sellega plaati pärast esimest käiku. Iga Nonna teab, et see pole söögikord ilma leivata laual ja ükski hea itaallane ei oleks selle vastu.
4. Pizza
Foto viisakalt wikipedia.com
Olen pitsasnob. Keeldun keskpärase viilu aktsepteerimisest ja olen õppinud, et pitsa kõikjal väljaspool New Yorki / New Jersey pole lihtsalt nii hea. Ja selle jaoks võin mõelda oma Nonna-le omatehtud pirukate küpsetamise eest, mis sundis mind oma standardeid kõrgele seadma.
3. Supp
Foto viisakalt saidilt flickr.com
Tõsiselt, ärge kunagi alahinnake itaallase võimet valmistada kogu eine sellest, mis majas kunagi on. Nonna supp on ravim - olgu see siis keskmine külm, koolist tingitud stress või tavaline vana nälg.
2. Vorst ja paprika
Foto viisakalt Flickr.com
Olgu selleks uusaasta päev või perekondlik kokkutulek, menüüs on alati vorst ja paprika. Ükskõik, kas paned selle rulli või sööd sellisena, on seda rooga mitte armastada. Ja parim osa? Järgmise päeva lihtsaks hommikusöögiks lisage vasakule jäänud munad.
1. Pühapäeva õhtusöök
Foto viisakalt saidilt flickr.com
Igal pühapäeval on puhkus, kui olete itaallane. See on söök, mis algab kell 14 ja lõpeb kell 20. See on päev, mil anduda elu suurimale naudingule: toidule. Õhtusöök koosneb antipastost, pastadest, lihast, magustoitudest ja muust.
Kõigi minu lemmiktoitude järjestamist oli tõesti raske teha, kuid ma tean, et see oli suuremaks hüvanguks. Nüüd, kui sa tead, mida sa peaks söö, mida sa ootad? Mangia!
