Kui te pole pärit New Yorgi lähipiirkonnast, peab see nimiküsimus tunduma üsna lõigatud ja kuiv. 'Hakitud juust? ... see on juust, mis on väiksemateks tükkideks lõigatud? '
Uskuge mind, mõtlesin sama asja, kuni kaevasin natuke sügavamale. Nagu selgub, pole hakitud juust sama asi nagu kuubikutega juustud, mille leiate a-lt jalaga veini ja juustu pardal . See on võileib, see on sümbol, see on nähtus.
Vastavalt veebiajakirja First We Feast artikkel, klassikaline tükeldatud juustu võileib koosneb jahvatatud veiselihast, paprikast, sibulast, juustust ja tüüpilistest maitseainetest nagu ketšup ja majonees, mis on valmistatud lamedal grillil.
kui kaua kestab värske pressitud apelsinimahl
Võileiba leidub kõige sagedamini New Yorgi ümbruse delis ja bodegas, kuid kõige sagedamini Harlemis. Tundub, et võileiva ümber on palju saladust - seal on isegi a selle päritolu ümbritsev dokumentaalfilm.
Enamik aruandeid väidab, et algne hakitud juustu võileib valmistati Blue Sky Delis Harlemis, varem tuntud kui Hajji's (vaadake nende Instagrami siin ). Võileiba nautisid esimesena ja kõige sagedamini nautisid odavat sööki otsivad Harlemi elanikud. Tüüpiline hakitud juustu võileib jaemüügihind on umbes 4 või 5 dollarit.
Kuid selle kodulinna tuntusega kaasnesid vaidlused. New York Timesi andmetel võileiva laiema tuntuse saavutamisel on esile kutsutud tuline arutelu kultuuri ja privileegide üle.
Seda võileiba ümbritsev tagasilöök tuleneb see Insideri video . Video kuulutab hakitud juustu New Yorgi saladuseks, kuigi Hajji-suguste bodega naabruses elavad inimesed on hakitud juustu juba aastaid söönud.
kuidas kodus valmistada jääkaramellist makšiat
Insideri video kogus a videovastus YouTuberilt Jeffrey Almonte , milles ta lambastab hakitud juustu nõrka aruandlust. Valge reporter tegi sageli võileivale komplimente, mis tunnistasid teda New Yorgi kultuurile 'autsaideriks': ta kasutas mõistet 'sub roll' 'kangelase' asemel ja märkis ka, et võileib ei olnud midagi revolutsioonilist, kuid siiski maitsev.
Mis kõige hullem, reporter kommenteeris, et võileib oli 'varastamine' kõigest nelja dollari eest, justkui ignoreeriks reporter tõsiasja, et mõned inimesed ei pea nelja dollari võileiba alati odavaks söögiks. Almonte pilkab videot seitse täisminutit, võrreldes raportit 'Columbuse sündroom' ja gentrifitseerimise vorm.
Kuid pole vaid Insider Food sattunud vaidlustesse, seda on ka Whole Foodsil maandus ka ise kuumas vees müües hakitud juustuvõileibu 8 dollari eest.
Klassikalise tükeldatud juustu Whole Foodsi versioon maksab kaks korda rohkem kui bodegas, ja asjaolu, et seda müüakse Manhattanil, kus asub maailma võimsaim majanduskeskus, ainult süvendab lööki.
Paljud peavad seda tarbijate kultuurilise omastamise vormiks ja ausalt öeldes pole nii raske mõista, miks. Asjaolu, et võileib, millest on saanud New Yorgi töölisklassi populaarne sümbol, on uus trendikas toiduaine, hõõrub inimesi kindlasti valesti.
Hea uudis on see, et New Yorkerite sõnul on Whole Foods hakitud juustude müümise lõpetanud:
See tähendab, et see näide on vaid üks paljudest enamuse elanikkonnast, kes võtab tükikese vähemuskultuuri enda omaks. Ainult aeg näitab, kas sellised organisatsioonid nagu Whole Foods ja Insider Food on õppetunnid õppinud. Vahepeal peavad ameeriklased üle kogu riigi olema teadlikumad oma trendikate uute toidutoidu leidude jagamisest.
kas kreeka jogurtit saab toorjuustule asendada?
Sest nagu hakitud juust on selgelt näidanud, võis ühe inimese ootamatu varandus olla ammu võõras põhitoode kellegi teise lauas.
