Kui olete kunagi hea veinipudeli otsimisel käinud kohaliku toidupoe vahekäikudel, siis teate, kui suur see võib olla. Pealtnäha lõputute valikuvõimaluste korral võib otsing kogu hea õhtu lõbu ära võtta.
See juhend on siin selleks, et säästa päeva ja aidata teil otsustada, millist veini tegelikult otsite, mitte ühtegi karbist ja seda kõike kolledži eelarve piires.
Valged
Valge vein erineb punasest selle poolest, et see on traditsiooniliselt magusam pool ja seda hoitakse kõige paremini külmas. Valged on tavaliselt valmistatud valgetest viinamarjadest, kuid mõned on valmistatud mustadest viinamarjadest, kui koor enne käärimist maha võetakse.
Heal või halvemal juhul on valgetel veinidel alkoholisisaldus madalam kui punastel ja heledam, puuviljane valge maitse muudab need ideaalseks neile, kes on veinimaitses uued.
Chardonnay: Väga kuiv, kuid karge ja värske. Tüüpiliselt on pirni-, õuna- või troopiliste tsitruseliste maitsetega. Selle alkoholisisaldus on 13–14,5% ja sobib kõige paremini kala ja kanalihaga.
Parimad odavad kaubamärgid: Wente hommikune udu, Santa Carolina Reserva ja paljajalu.
Moscato: Magus ja puuviljane, virsiku, apelsini ja nektariini maitsega. Alkoholisisaldus 5-6,5% ja on hea eraldi või koos magustoitudega.
Parimad odavad kaubamärgid: Gallo Familia, paljajalu ja Lindemani prügikast 90.
Foto autorid Patrick Lee ja Ethan Rutherford
Pinot Grigio: Zesty ja keskmise kuivusega, tsitruse- ja pirnimaitsega. Kõige paremini pakutakse jääkülma. Selle alkoholisisaldus on 12–13% ja sobib kõige paremini kala, kana ja kalkuniga.
Parimad odavad kaubamärgid Beringer, A kuni Z ja paljajalu.
on matcha sama mis roheline tee
Riesling: Keskmiselt kuiv, tsitruse- ja ananassimaitsega. Parim hoida külmkapis. Selle alkoholisisaldus on 7–12% ja sobib kõige paremini pardi, sealiha, peekoni, kana, krevettide ja krabidega.
Parimad odavad kaubamärgid Hogue, Robert Mondavi ja Columbia Winery Cellarmaster’s.
Foto autorid Patrick Lee ja Ethan Rutherford
Sauvignon Blanc: Väga kuiv ja zesty koos laimi, rohelise õuna ja kirglike puuviljamaitsetega. Alkoholisisaldus 12,5-13% ja see peaks olema ühendatud mereandide, linnuliha või salatiga.
Parimad odavad kaubamärgid Le Jaja de Jau, Veramonte Reserva ja kollane saba.
Zinfandel (valge): Magus maitse, tegelikult Rosé vein, mis on punane viinamari, mis jäetakse koos viinamarjakoorega vähemaks ajaks käärima. Selle alkoholisisaldus on 9–10% ja sobib kõige paremini koorekastmega pastaroogade, kala, sealiha, peekoni ja pancettaga.
Parimad odavad kaubamärgid Estrella, Round Hill ja Emerald Bay.
Foto autorid Patrick Lee ja Ethan Rutherford
Punased
Punased veinid saavad oma värvi viinamarjade nahalt, millel on tavaliselt punane või sinine toon. Neid hoitakse tavaliselt toatemperatuuril ja need on tavaliselt vähem magusad, vürtsikama maitsega. Punastel veinidel on ka suurem alkoholisisaldus kui enamikul valgetel veinidel.
Cabernet Sauvignon: Täis ja südamlik musta kirsi ja muraka maitsega. Alkoholisisaldus 13,5–14,5% ja sobib kõige paremini punase liha puhul.
Parimad odavad kaubamärgid Columbia Crest H3, Esseri viinamarjaistandused ja Mondavi.
Foto autorid Patrick Lee ja Ethan Rutherford
Malbec: Täis, lihtne veini joomine. Argentina malbecil on tumeda marjamaitse ja tubaka järelmaitse. Prantsuse Malbec on nahkjas ja hapukas. Selle alkoholisisaldus on 13,5–15% ja sobib kõige paremini Mehhiko, Cajuni ja India roogade, samuti köögiviljade ja juustudega.
Parimad odavad kaubamärgid Dona Paula mõis, Terrazas de los Andes Reserva ja Alamos.
Merlot: Pehme, lihtne joomine koos tubaka järelmaitsega. Alkoholisisaldus 12,5–14,5% ja see peaks olema ühendatud kana ja helepunase lihaga.
Parimad odavad kaubamärgid SKN, Lindemani prügikast 40 ja kollane saba.
Foto autorid Patrick Lee ja Ethan Rutherford
Pinot Noir: Puuviljad ja värsked, kipuvad olema kallimad, sest viinamarja on raske kasvatada. Alkoholisisaldus 13–14% ning kõige parem lõhe, kana ja lambalihaga.
Parimad odavad kaubamärgid Brancotti lõunasaar, Castle Rock ja Robert Mondavi eravalik.
Zinfandel (punane): Punane zinfandel on kõrge happesuse ja julge maitsega. Selle alkoholisisaldus on 14–15,5% ja sobib kõige paremini tomatikastmepasta, pitsa ning grillitud ja grillitud lihaga.
Parimad odavad kaubamärgid Ravenswood Old Vine, Foxglove ja Cline Ancient Vines.
Foto autorid Patrick Lee ja Ethan Rutherford
Ideaalse veini otsimisel on alati palju suurepäraseid võimalusi ja see nimekiri pole sugugi ammendav, nii et minge sinna ja laske neil lasta. Võite olla üllatunud, kui leiate, et armastate midagi, mida te kunagi ei osanud oodata.
Kui otsite proovitavate veinide veelgi põhjalikumat kirjeldust, on siin mõned kasulikud allikad:
- Veini joomise juhend
- Vein ja juust 101
- 3 asja, mida iga kolledži üliõpilane peaks veinist teadma
