Kõigi nende algklasside meditsiiniõe kabineti plakatite järgi on kala enamikus dieetides oluline põhitoode. Üks populaarsemaid ja minu meelest maitsvaid on tuunikala - eriti konserveeritud. Lihtne varuda ja pika säilivusajaga on odav, mugav ja maitsekas - mida mitte armastada?
Noh, kuigi tuunikonserve soovitavad endiselt eksperdid, tuleb enne ostmist kaaluda mõnda olulist asja, näiteks tarbimise sagedust.
Foto viisakalt @ElvertBarnes saidil flickr.com
Kuuleme seda kogu aeg: olge ettevaatlik, kui tihti tellite sushit elavhõbeda võimaluse tõttu. Vastavalt ajakirja Time artiklile , on suurte kalade puhul suurim probleem nende elavhõbedasisaldus. Kalad imavad elavhõbedat, mis eraldub õhusaastest vette. Saastunud toitu tarbides võib elavhõbe koguneda teie kehasse. Tuunil on tavaliselt rohkem elavhõbedat kui teistel kaladel, näiteks makrellil ja lõhel, kõige rohkem on tuunikonservides. Siinkohal võib-olla loobute konserveeritud asjadest täielikult.
Kuid siin muutub see keeruliseks. Artiklis intervjueeritud ekspertidest soovitasid ainult kaks viiest viivitada sellest kõigest koos. Tuunikonservi pooldavad eksperdid väidavad, et mõõdukalt süües oli elavhõbeda tase piisavalt ohutu. Isegi FDA on oma suuniseid läbi vaatamas , et julgustada rasedaid naisi ja lapsi rohkem tuunikala sööma.
kiired ja lihtsad magustoidud väheste koostisosadega
Foto autor Kimberlee Bochek
Teine kemikaal, mida leidub tegelikus purgis, on bisfenool A (BPA). Viimase paari aasta jooksul on liikunud nii terviseteadlike vanemate kui ka toiduekspertide seas, kes nõuab suures osas BPA tõttu plasti ja konservide vähendamist. BPA rikub endokriinsüsteemi ja seda esineb eriti väikelaste toidus.
Nagu sellega seletatud Meditsiiniuudiste Täna artikkel , BPA häirib looduslike hormoonide tootmist, toimet, sekretsiooni, transporti, funktsioneerimist ja elimineerimist organismis. BPA tarbimise võimalike negatiivsete tagajärgede hulka kuuluvad naiste südamehaigused, meeste impotentsus, reproduktiivsed häired ja II tüüpi diabeet. Pole üldse ahvatlev.
Peaksime kindlasti kõik oma BPA tarbimisest väsima, kuid see ei piirdu ainult tuunikonservidega. Enamik purke sisaldab BPA-d, mis tähendab, et kõik konservid tuleks enne ostmist kontrollida. Pidage meeles, et peaksite ka olemakvaliteedi kontrolliminekogu teie toidust. Isegi kui valite värske kala, pole värske alati värske.
Foto viisakalt saidil @matthewHurst lehel flickr.com
Suurim asi, mille olen uurimistööst ära võtnud, on see, et tuunikonservid võivad mõõdukalt olla äärmiselt kasulikud ja tegelikult kaaluvad need eelised üles võimalikud riskid. Kuigi elavhõbeda tase on murettekitav, on see enamiku suurte kalade tüüpide, mitte ainult tuuni probleem. Tuunikonservide söömata jätmine pelgalt elavhõbeda tõttu oleks mõttetu, kui te just konservid välja lõikaksite. Nagu öeldud, kui olete endiselt mures tuunikonservides leiduvate kemikaalide pärast, on selle saamiseks ka teisi võimalusioomega rasvhappedja muid olulisi vitamiine. Kõige olulisem äravõtmine on alati toidu kontrollimine, eriti kui olete selle suhtes skeptiline.
#SpoonTip: kui purki näib laienevat, justkui oleks selles liiga palju õhku, siis tooge see kaupluse tähelepanu alla. See võib olla märk purgis kasvavatest bakteritest, mis võib põhjustada surmaga lõppeva haiguse, mida tuntakse botulismi nime all.
Kokkuvõttes tundub, et tuunikalakonservid on ohutu pool ega ole kahjulikumad kui muud tüüpi kalad. Jälgige, kuidas ja millal te seda sööte, ja hoidke see alati koos muud tüüpi lihaga. Kindlasti hoian seda oma toidukaupade nimekirjas.
