Kuigi viskihapu võib tunduda vanamoodne ja reserveeritud vanaisa sarnastele, on seda ajatu kokteili üllatavalt lihtne valmistada ja ka maitsev! Kuulsa ajaloo ja lihtsa koostisosade loeteluga teeb see jook kindlasti tellimise ajal tunde stiilseks ja väärikaks. Erinevalt paljudest kokteilidest on viski hapu - nagu nimigi ütleb - pigem hapu maitsega kui magus. Nii et kui te ei kannata suhkrut sisaldavaid jooke, kuid pole valmis ka jooma, on see suurepärane alternatiiv. Aga kui te ikkagi mõtlete, mis on viski hapu, täpselt? Ma olen sulle kaetud.
Viskihapu ajalugu
CharlieOnTravel Flickris
Vanim teadaolev nimetus viskihapu pärineb baarimüügi juhendist aastast 1862 , kuigi arvatakse, et see oli enne seda olemas olnud vähemalt sajand. See jook on olnud nii kaua populaarne, sest selleks on vaja ainult nelja koostisosa: viskit, sidrunit, vett ja suhkrut. 1930. aastate keskpaigaks valmistati paljud viski hapud eelnevalt villitud hapusegu abil . Kuid pool aastakümmet hiljem kraavisid paljud baarmenid taas eelnevalt valmistatud hapusegu värske sidrunimahla kasuks. Täna eelistavad mõned inimesed, et lihtne siirup (vesi ja suhkur) valmistatakse enne tähtaega, väites, et segu on sujuvam.
Vaatamata lihtsale koostisosade loetelule võib täiuslik viskihapu olla raskesti mõistetav, kuna jooki komponentide kehv suhe tasakaalustab kergesti tasakaalu. Liiga palju siirupit ja jook maitseb liiga magusalt - nagu hapukas komm - ja viski enda maitse on ülekoormatud. Seetõttu peetakse hästi valmistatud viskit hapuks sageli keerukaks joogivalikuks, samal ajal kui sama joogi halvasti valmistatud versiooni seostatakse pigem kärsitute noorte joojatega.
Kuidas teha klassikalist viskihapet
joshpuffpuff Flickris
Klassikaline viskihapu valmistatakse kahes etapis: kõigepealt valmistatakse hapukas segu ja seejärel jook ise. Hapukas segu koosneb tavaliselt kahest osast veest, ühest osast sidrunimahlast ja ühest osast valgest suhkrust. Kui võtate sellega aega, võite esmalt lihtsa siirupi saamiseks keeta vett ja suhkrut. Muul juhul segage kõik kolm koostisosa põhjalikult kokku, eelistatult kokteiliraputil.
Kui olete teinud hapukas segu, valage kaks osa oma lemmikviskist jääle ja lisage hapu segu. Kaunista maraschino kirsiga või värske tsitrusvilja viiluga. Mulle meeldib kasutada joogile lisalöögi lisamiseks varem purjus kirsse immutatud kirsse.
Jazz natuke üles
Bex.Walton Flickris
Kui klassikaline viskihapu lihtsalt ei tee seda teie eest, on selle muutmiseks palju võimalusi. Kõige populaarsem viis asjade raputamiseks (sõna otseses mõttes) on munavalge lisamine kreemjamaks tekstuuriks. Mõned küsiksid, mis on viski hapu ilma munavalgeta? Kuid tehniliselt selle koostisosa lisamine muudab selle hoopis Boston Souriks . Teine linnast inspireeritud variatsioon on New York Sour, kus juba segatud joogi ülaosale lisatakse mõni lusikatäis punast veini. Teised versioonid lisavad sageli mett või vahtrasiirupit, et tuua sellele muidu hapule joogile magusust. Ise olen katsetanud sama efektiga Jack Danieli Tennessee Honey viski kasutamist.
Kui te pole seda lihtsat ja alahinnatud jooki veel proovinud, siis miks mitte tellida see järgmisel korral baaris väljas olles? Veelgi parem, näidake oma salga ette, virutades kõigile proovimiseks terve partii. Viskihapud avaldavad kindlasti ka kõige rafineeritumale joojale muljet.
