Üks minu lapsepõlve lemmikmälestusi on Koreas vanavanemate koju minek ja vanaema hurmaapuude korjamine. Hurma pole USA-s hästi tuntud, kuid võib-olla olete oma elus mingil hetkel näinud seda toidupoes või talupidajate turul. Mis on hurma? Siin on kõik, mida peate teadma.
Päritolu
Kaki algus pärineb iidsest Hiinast. Sealt levis see Koreasse, seejärel Jaapanisse ja 1800. aastatel viidi see Californiasse, kus see õitseb ka tänapäeval.
Hurma on levinud septembrist detsembrini, tipp on novembris. Kuigi neid kasvatatakse erinevates sortides, on kaubanduslikult saadaval ainult kahte tüüpi: Hachiya ja Fuyu.
Hachiya
Hachiya hurmaad moodustavad umbes 90 protsenti saadaolevast puuviljast. See hurma on hapukas, kuni see muutub pehmeks küpseks, nagu on näidatud ülaltoodud pildil. Hachiya hurmaad on kreemjad ja sobivad suurepäraselt küpsetamiseks.
Fuyu
Fuyu hurma näeb välja nagu purustatud apelsinitomat ja see on söödav, olles veel kõva, erinevalt sordist Hachiya. Nautige Fuyu toorelt ja koorimata kujul.
Tervise eelised
Hurma on vähe kaloreid ja rasvu - need annavad 70 kalorit 100 grammi kohta. See kiudainerikas puuvili on suurepärane A-vitamiini ja hea C-vitamiini allikas ning sisaldab mitmeid antioksüdante. Kuid nagu enamiku puuviljade puhul, peaksite neid sööma mõõdukalt, kuna see sisaldab fruktoosi, mis võib olla kahjulik liigsetes kogustes.
Kasutab
Milleks on hurmaa hea? Kuigi hurmaad maitsevad lihtsalt viiludeks lõigatuna, võivad need olla suurepärased koostisosad küpsised või isegi leib . Mulle isiklikult meeldib neid süüa hommikusöögiks üksi või koos mõne Kreeka jogurtiga, kuid kui tunnete end seiklushimulisena, on paljud retseptid veebis hõlpsasti kättesaadavad.
Nüüd, kui teate hurmaadest kõike, peate proovima ise proovida! Usu mind, sa oled kinnisideeks. Kui tunnete end laisana, sööge see lihtsalt ise - pole vaja väljamõeldud retsepti. Luban, et olete õnnelik, et proovisite.
