Kas olete näinud seda kuulsat Oprahi reklaamklippi, kus ta põhimõtteliselt lihtsalt kuulutab maailmale oma sügavat armastust leiva vastu? Tuleb välja, et mul on temaga palju ühist ... sest ma armastan leiba. See on minu lemmik möödunud aeg, olgu see siis küpsetamine kodus koos perega, korvi söömine enne õhtusöögi saabumist restorani või kogu selle jaoks hommikusöögiks mandlivõi libistamine. See on mitmekülgne, kiire, lihtne ja toetab mind kindlasti mitu tundi.
Leivale mõeldes mõtlen toidule, mis on olnud kasutusel juba ammu ja mis on meie kasvavat elanikkonda pidevalt ergutanud, toidnud ja küllastanud. Tõendid näitavad et egiptlased kasutasid miljoneid aastaid tagasi leiva valmistamiseks pärmi ja leiti ahjusid, mis tõestavad, et leib on alati olnud mehe toidusedeli oluline osa. Seda peetakse üheks meie suurimaks süsivesikute allikaks, mis muudab selle meie keha jaoks täiuslikuks kütuseks, kuna meie kõik rakud töötavad glükoosil . Kuid mitte kõik leivad ei ole võrdsed. Ja kuigi ma naudin aeg-ajalt kreemja avokaadoga täidetud maitsvat valget prantsuse baguette (kuna olen veendunud, et kõik toidud sobivad ja „halbu” toite pole olemas), armastan ma täiesti energiat saada hommikuti, kui ma söön oma toitu rikkaliku viiluga Hesekieli leib .
Daniela Nessim
Läheme viimase viljani.
Traditsiooniline pärmileib enamikus kohtades leidub tavaliselt valgest jahust, pärmist, soolast, veest, õlist ning võib-olla suhkrust ja munadest. Kasutatav jahu on valmistatud ainult endosperm osa nisutuumast, sisemine osa, mis on pelgalt tärklis ja natuke valku. The muud nisutuuma osad , kliid ja idud eemaldatakse, võttes kaasa hulgaliselt kiudaineid, rasva, mineraale ja vitamiine. Lõbus fakt: sellepärast rikastatakse enamikku saiadest B-vitamiine nagu tiamiin, riboflaviin ja niatsiin ... kuna need eemaldatakse jahvatamise käigus!
Marissa Rodriguez
Kombineerige see kiudaineteta jahu pärmi, soola, vee ja suhkruga ning saame sõiduki, mis seab meie veresuhkru sõiduks. Ilma kiudaineteta leib seedub kiiresti ja meie veresuhkur tõuseb, et hiljem langeda ja jätta meid loidaks, kus kõik, mida me teeme, on lõpuks söömine rohkem suhkrut, et proovida ennast sellest nõrkusest vabastada. Tegelikult on prantsuse leib glükeemiline indeks on 95-aastaselt seal üleval! Lühidalt, see tähendab, et see seedub kiiresti ja tõstab meie veresuhkrut palju.
Hesekieli leib
Nii et kui valge leib on valmistatud ainult endospermist, tähendab see seda, et täistera / täistera leib valmistatakse kogu tuuma abil - kliid, endosperm ja idu! See teeb ilmselgelt südamlikuma leiva, mis annab meile rohkem toitu ja hoiab meid tänu sellele kauem täiuslikum kõrge kiudainesisaldus . Täistera nisujahuga küpsetamine nõuab mõningast praktikat, sest jahu kipub olema tihedam ja toode on lõpuks palju jämedam kui tavaline leib, kuid see on seda väärt. Ma armastan täisteraleiva viilu pähklimaitset ja imalat maitset ning soovitan seda täielikult avokaadoga. (Mida ma avokaadoga ei soovita?)
Toidutööstus võib aga täisteraleiva osas olla natuke salajane. Enamik leiba, mille leiate täna supermarketist ja millele on märgitud täistera, on tavaliselt valmistatud nisu- ja täisterajahust, samal põhjusel nagu eespool mainitud: ainult täisterajahust küpsetamine pole igaühe tass teed. Lisaks kipub kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup end koostisosade nimekirja pigistama koos õlide ja lisanditega, mida ma tegelikult ei taha kogu aeg süüa. Praegu on raske leida sellist, mis oleks 100% täistera ja seepärast vaimustun Hesekieli leivast täiesti.
Marissa Rodriguez
Heitke vaid pilk Hesekieli leiva pakendi koostisosade loendisse ja saate armuda. See leib, mida tavaliselt valmistab kaubamärk Elu toit , on tehtud kasutades kõiki orgaanilised ja idandatud koostisosad: idanenud nisu, idandatud oder, idandatud hirss, idandatud linnased oder, tärganud läätsed, idandatud sojaoad, tärganud spelta, pärm, gluteen ja meresool. Leib on saanud nime piiblisalmi Salmi Hesekiel 4: 9 järgi: „Võtke endaga kaasa ka nisu, otra ja ube, läätsesid, hirssi ja speltat ning pange need ühte anumasse ja tehke sellest leiba ... '
parim madala kalorsusega kõrge alkoholisisaldusega õlu
Nagu koostisosade loendi põhjal saate öelda, on see täis erinevaid teravilju ja kaunvilju, mis on teadaolevalt täis kiudaineid, valke, vitamiine ja mineraale. Kombineerige need kõik ja tehke neist ilma lisamata suhkruta leib ja kas see maitseb hästi? Olen täiesti sees. Hesekieli leib sisaldab kõik üheksa asendamatut aminohapet mida peame oma dieedist saama, sest meie keha ei suuda neid toota, andes sellele leivale ülimalt kõrge valgusisalduse. Ühel viilul on ka kolm grammi toidukiuda , mis aitab hoida meid täis, aitab meil aeglaselt seedida meie kehas (hoides seeläbi veresuhkru tasakaalus) ja aitab hoida meid regulaarselt, liikudes mööda seedimist.
Daniela Nessim
Ma armastan seda leiba selle maitse, toitumisprofiili ja ka selle pärast, et see on tärganud. Tärkamine hõlmab terade leotamist vees, kuni need tärkama hakkavad. Selle tärkamisprotsessi käigus on kõik terade hämmastavad eelised sisuliselt „lahti ühendatud”. Enamik teravilja sisaldab fütiinhapet, mis on inhibiitor, mis seondub mineraalidega nagu kaltsium, tsink ja raud, ega tee neid kehale imendumiseks kättesaadavaks. Idandamisest tekib aga fütaasi ensüüm, mis lagundab fütiinhapet ja muudab need toitained imendumiseks kergemini kättesaadavaks. Põhimõtteliselt on idandatud leib toit, nagu see peaks olema: looduslik, kergesti seeditav ja täis kõike head, mida meie keha vajab, et meid tervena hoida.
Niisiis, selle toitumisprofiil on hämmastav ... aga kuidas maitse on? Minu arvates uskumatu! Röstige see ja tehke see soojaks ning maitse on veelgi parem. Ma ei märka selle leiva ja täistera vahel maitsevahet, kuigi paljud inimesed on mulle öelnud, et teevad seda. Oleme kõik erinevad, eriti mis puudutab maitseid, nii et võin soovitada vaid proovida ja vaadata, mida arvate!
Susy Cohen
Pidage meeles, et Hesekieli leib on mitte gluteenivaba ja seda ei tohiks süüa inimesed, kellel on tsöliaakia või Crohni tõbi või kellel on gluteenitalumatus. Paljud inimesed on väitnud, et kuna Hesekieli leib on kergemini seeditav, pole see gluteenitalumatusega inimestel nii halb, kuid soovitan siiski enne arsti või dieedi lisamist oma dieeti lisada, kui teil on mõni neist seisunditest.
Teine lahtiütlus, mille ma tahan teha, on see, et te ei pea Hesekieli leiba tarbima, et olla „tervislikum”, kaalust alla võtta ega haigusi ennetada. See leib kipub olema hinnalisemal küljel ja see pole tõesti hädavajalik, mida kõik oma köögis vajavad. 100% täisteraleiva söömine on täiesti hea ning pakub palju toitaineid ja eeliseid ning seda soovitab USA toitumisjuhised teha enamus oma teradest täisteratooted. See, et see pole tärganud, ei tähenda, et see pole tervislik või et teil tekib puudus vitamiinides ja mineraalides, mis seovad esineva fütiinhappega! Idandatud leib on kindlasti pluss ja kui saate seda osta, siis on see suurepärane, ja kui ei, siis pole midagi muretseda.
Kasutab
Hesekieli leiba võib süüa nagu tavalist leiba. Seda on isegi mitmel kujul, näiteks inglise muffinid, ja neid on palju erinevaid maitseid, näiteks kaneel rosinat või seesami.
Katarina romero
Hommikusöögiks proovige seda avokaado, praetud muna ning mõne oliiviõli ja soolaga või magusama alternatiivina lisage mandlivõi, banaaniviilud ja kaneel. Mulle meeldib seda ka prantsuse röstsaia valmistamiseks kasutada! Valmistage sellega lõunasöögiks maitsev kalkunivõileib või tehke sellest küüslauguleib ja õhtusöögiks maitsva suure salati söömisel võtke see kõrvale.
Ükskõik, kuidas te seda süüa otsustate, olen kindel, et teile meeldib see täiesti ja saate edukalt ära selle uskumatutest eelistest. #TeamBread kogu eluks.
Susy Cohen
Leidke see oma kohaliku toidupoe sügavkülmast või leivaosast, Kaupleja Joe oma või Terved toidud !
