Mis on Broccolini?
Selles on midagi enamat kui see, mida näete, et Broccolini pole ainult beebi brokkoli. See kõhn köögivili on brokoli ja hiina brokoli hübriid. Broccolinil on väikesed õisikud, pikad varred ja mõned väikesed lehed ning iga osa on söödav.
kas ma saan oma koera tuua kaupleja joe juurde
Päritolu
Jaapani firma kutsus Sakata seemnekompanii arendas 90ndatel Broccolinit ja nimetas seda algul “Aspabrociks”.
Vastavalt see Washington Posti artikkel , taimekasvatajatest ning seemnetootmise, tootearenduse ja turustamise ekspertidest koosnev meeskond mõtiskles selle üle, kuidas ettevõte, üks maailma juhtivatest brokoli seemnete tarnijatest, saaks seda turgu veelgi laiendada.
Kuna brokkoli kasvab kõige paremini aastal lahedad keskkonnad , meeskond soovis võimalust oma hooaega pikendada. Vastus? luua uus köögivili.
Nii et ettevõtte uurimisüksustes aastal Jaapan , panid taimekasvatajad plaani käima. Nad kasutavad käte tolmlemist, mis võttis neil korraliku hübriidi saamiseks umbes seitse aastat.
Käte tolmlemine on erinev kui geneetiline insener g : kui geenitehnoloogia võimaldab teadlastel soovitud tunnused kohe käte tolmlemisega valida, peavad nad taimi uuesti ja uuesti läbima, kuni nad saavad soovitud tulemuse.
Seejärel saadeti seemned Californiasse lisauuringuteks, kuni 1996. aastal hakati supermarketites proove pakkuma. Ja pärast veel aastaid kestnud katseid ja eksitusi sai sellest uuest köögiviljast brokoli. Voilà.
Maitse
Võrreldes tavalise brokoli mõneti mõrkja maitsega on brokolioli maitse mahedam, a magus, maalähedane maitse . Kuigi seda saab süüa toorelt (kui te seda nõuate), maitseb brokoliin kõige paremini küpsetatult - hautatult, aurutatult, röstitult või grillitult.
Tervise eelised
Broccolini pole üldiselt nõus olema maitselt magusam kui tavaline spargelkapsas, vaid ka tervislik variant oma keha jaoks. See on hea A-vitamiini, folaadi, raua ja kaaliumi allikas. See on suurepärane C-vitamiini allikas (üle 100 protsendi portsjoni kohta!) Ja annab 35 kalorit 3 oz kohta. serveerimine, mis on umbes 5–6 vart.
mitu pumpa siirupit kõrges
Retseptid
Proovige seda hautatud brokoliiniretsept või seda üks sidruni ja küüslauguga röstitud brokoli jaoks. Uurige erinevaid roogasid!
Minge proovige!
Järgmine kord, kui keegi küsib: 'mis on brokoli?', Saate teada, mida öelda. Nüüd, kui teate, mis on brokoliin, peate proovima mõnda, kui te pole seda veel teinud.
