Sinine vaarikas: veider sinine, mis on lapsepõlvest saati keermestanud. Kas armastate seda või põlgate seda (olgem ausad - kellele ei meeldi a Sinine vaarikas JÄÄ ), sinine vaarikamaitse on oma koha leidnud kommifirmade ja laste südamete seas.
See ei ole siiski teie kohaliku Whole Foodsi toodete osakonna seas oma kohta leidnud. See on mõistatus, mis on aastaid vaikselt vaevanud teie maitsemeeli - kas saite sellest aru või mitte. Mida on sinine vaarikas ja kust see tuleb? Kuhu sobivad mustikad selles võrrandis?
Sünteetiliste värvide ja salapärase maitse taga on keerukas ajalugu. Spoilerihoiatus: see hõlmab sünteetilisi värvaineid, popsikleid ja hääldamatu nimega marja!
Elu enne sinist
1950. aastate paiku levisid ühiskonnas küsimused lisaaine Punane nr 2 ohutuse kohta. FD&C Red nr 2 („FD&C” tähistab 1938. aasta föderaalset toidu-, narkootikumide ja kosmeetikatoodete seadust) on veinipunase värvusega, mida siis kasutati vaarikamaitseliste toodete tähistamiseks.
Kindlaid uuringuid ei leitud (vähemalt praegu) ja küsimused potentsiaalselt kahjulike toiduvärvide kohta jätkusid vastuseta.
See sai tõepoolest alguse 1970. aastate alguses pidevalt populaarse Fla-Vor-Ice jäähüppega koos Otter Popsiga (jah, suhkrusisaldusega maisisiirupi torud, mille sügavkülma kleebite).
Need sõltuvust tekitavad suvised maiused piirdusid kirsi-, maasika-, arbuusi- ja vaarikamaitsega (kõigil neil on sama punane värv, mistõttu on tarbijal üliraske üksteist eristada).
Niisiis, need popsicle-ettevõtted kasutasid maitsete eristamiseks punase värvi erinevaid toone. Kõik ilmnes ettevõtetele hästi, kuni Toidu- ja ravimiamet (FDA) avaldas 1976. aastal uuringud, mis näitasid, et punane nr 2 oli tarbimine ülimalt kahjulik.
Sinise ICEE sünd
Läheme siin veidi tagasi. 1970. aastal (mitu aastat enne seda, kui FDA osutus punaseks nr 2 ohtlikuks), ilmus maagilise maitse esimene maitse. Sinine vaarikamaitse ICEE ilmus õe kõrvale - klassikaline kirss ICEE.
See sinise õõnsusega hullusega maius kasutas samu koostisosi, mis olid vaarikamaitselistel suupistetel, kuid erineva värvainega, mis tekitas selle sinise elektrivärvi, mida oleme hakanud jumaldama. Värv, FD&C Blue nr 1, tegi kliendi jaoks asjad lihtsamaks.
Saladusliku puuvilja ja sinise abielu nr 1
Aja jooksul hakkasid ettevõtted looma oma sinise vaarika versiooni. Teie küsimusele vastamiseks jah , erksinise värvi taga on puu. Ja ei, see pole just vaarikas, kuna sinise taga oleval marjal on murakaga tihedalt seotud hapukam maitse ja tekstuur.
kas täistoidud müüvad sushi klassi kalu
Selle marja ametlik nimi on Rubus leucodermis (jah, ma ei osanud seda ka hääldada), kuid seda nimetatakse tavaliselt valge koore vaarikaks. Sisuliselt on see okaste võrsetega põõsas.
Jääge minuga, poisid, sest see on hullumeelne osa - taime tegelik marja on esialgu punakaslillat värvi, muutudes küpsena sügavalt sinakaslillaks. Valge koore vaarikad on MITTE sinine.
Nii sündis sinine vaarika värvi / soosingu kombinatsioon. Sellel on muljetavaldav jõud värvida suud kogu Ameerikas. Valge koorega vaarikas juhtus just olema see õnnelik puuvili koos ereda sinise värviga, mida oleme armastanud.
Müsteerium lahendatud.
